ICS67.060 B22T/LNSLX 辽宁省粮食行业协会团体标准 T/LNSLX018—2021 辽宁好粮油小米油 LiaoningGoodGrain&oil-milletoil 2021-07-28发布 辽宁省粮食行业协会发布2021-07-28实施 全国团体标准信息平台 T/LNSLX018—2021 I前  言 本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》给出的规 则起草。 本文件由辽宁省粮食行业协会提出并归口。 本文件起草单位：辽宁省粮食行业协会、辽宁王老汉生态农业有限公司、朝阳市粮油监督检测站、 辽宁省粮食和物资储备局、辽宁省储备粮管理有限公司、朝阳市发展和改革委员会(粮食和物资储备局)、 建平县发展和改革局（粮食和物资储备局）、大连华正检验有限公司、中央储备粮抚顺直属库有限公司、 大连市粮油检验检测院、锦州市农业农村综合服务中心。 本文件主要起草人：常智发、王国利、魏剑英、孙金荣、肖玉强、李杰夫、贠国军、胡广丰、林东 辉、郭景峰、丁耀魁、万小乐、张明先、李少武、庞杰、朱辉、赵宏伟、陈忠义、王万江、牛天瑞、黄 晶、管明飞、崔阳、刘宇光、徐宝全、万佳星、柳东堯、李安琪、张春林、崔国华。 本文件为首次发布。 全国团体标准信息平台 T/LNSLX018—2021 1辽宁好粮油小米油 1范围 本文件规定了辽宁好粮油小米油的术语和定义、质量和安全要求、检验方法、检验规则、标签标 识、包装、储存和运输以及追溯信息的要求。 本文件适用于以辽宁省行政区域内种植的粟（谷子）加工小米时产生的胚和米糠的混合物为原料， 经辽宁省的企业按压榨工艺加工生产的供人食用的商品小米油。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB2716食品安全国家标准植物油 GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量 GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量 GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB/T5009.37食品植物油标准的分析方法 GB5009.168食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定 GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定 GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定 GB5009.236食品安全国家标准动植物油脂水分及挥发物的测定 GB5009.262食品安全国家标准食品中溶剂残留量的测定 GB/T5490粮油检验一般规则 GB/T5524动植物油脂扦样 GB/T5525植物油脂透明度、气味、滋味鉴定法 GB/T5526植物油脂检验比重测定法 GB/T5527动植物油脂折光指数的测定 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB/T8232粟 GB/T15688动植物油脂不溶性杂质含量的测定 GB/T17374食用植物油销售包装 GB/T20795植物油脂烟点测定 GB/T25223动植物油脂甾醇组成和甾醇总量的测定气相色谱法 GB/T26635动植物油脂生育酚及生育三烯酚含量高效液相色谱法 GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则 LS/T1218中国好粮油生产质量控制规范 LS/T3249中国好粮油食用植物油 LS/T6120粮油检验植物油中角鲨烯的测定气相色谱法 全国团体标准信息平台 T/LNSLX018—2021 2LS/T6121.2粮油检验植物油中谷维素含量的测定高效液相色谱法 T/LNSLX011辽宁好粮油食用植物油 JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则 3术语和定义 LS/T3249、T/LNSLX011界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 辽宁好粮油小米油liaoninggoodgrainandmilletoil 以辽宁省行政区域内种植生产的粟（谷子）加工小米时产生的胚和米糠混合物为原料，经压榨加工 制成的食用油脂。 4质量和安全要求 4.1.原料要求 4.1.1原料粟（谷子）应为辽宁省行政区域内种植生产的。 4.1.2质量应符合GB/T8232的要求。 4.2.特征指标 应符合表1的要求。 表1特征指标 项目 特征指标 相对密度（d20 20） 0.9150-0.9280 折光指数（n40） 1.4650-1.4780 主要脂肪酸组成C18:1油酸/% 12.0-21.0 C18:2亚油酸/% 62.0-70.0 C18:3亚麻酸/% 1.0-3.0 4.3质量指标 应符合表2的要求。 表2质量指标 项目 质量指标 色泽 浅黄色至棕黄色 气味、滋味 具有小米油固有的气味和滋味，无异味 透明度（20℃） 透明 全国团体标准信息平台 T/LNSLX018—2021 3表2质量指标（续） 项目 质量指标 水分及挥发物含量/%≤ 0.20 不溶性杂质含量/%≤ 0.05 酸价(KOH)/(mg/g)≤ 3.0 过氧化值/(g/100g)≤ 0.25 烟点/℃ ≥ 180 溶剂残留量/(mg/kg) 不得检出 注：溶剂残留量检出值小于10mg/kg时，视为未检出。 4.4声称指标 声称指标见表3。 表3小米油声称指标 项目 指标 植物甾醇含量/% + 角鲨烯含量/% + 谷维素含量/% + 维生素E（生育酚及生育三烯酚） 含量/%+ 注：“+”的指标须由生产企业标注检验结果。 4.5食品安全要求 4.5.1食品安全指标应符合GB2716的规定。 4.5.2安全指数（PN）以GB2761、GB2762、GB2763的限量和实测值为基础计算，要求见表4。 表4安全指数要求 项目 指数 PN真菌毒素 ≤ 0.7 PN污染物 ≤ 0.7 PN农药残留 ≤ 0.7 4.6生产过程质量控制 按LS/T1218执行。 4.7追溯信息 供应方应提供的追溯信息参照附录A。 全国团体标准信息平台 T/LNSLX018—2021 44.8其他 小米油中不得掺有其他食用植物油、动物油脂和非食用油；不得添加任何香精香料。 5检验方法 5.1扦样、分样：按GB/T5524执行 5.2色泽检验：按GB/T5009.37执行。 5.3透明度、气味、滋味检验：按GB/T5525执行。 5.4水分及挥发物含量检验：按GB5009.236执行。 5.5不溶性杂质含量检验：按GB/T15688执行。 5.6酸价检验：按GB5009.229执行。 5.7过氧化值检验：按GB5009.227执行。 5.8烟点检验：按GB/T20795执行。 5.9溶剂残留量检验：按GB5009.262执行。 5.10相对密度检验：按GB/T5526执行。 5.11折光指数检验：按GB/T5527执行。 5.12脂肪酸组成检验：按GB/T5009.168执行。 5.13甾醇组成及甾醇总量检验：按GB/T25223执行。 5.14谷维素检验：按LS/T6121.2执行。 5.15角鲨烯检验：按LS/T6120执行。 5.16维生素E检验：按GB/T26635执行。 5.17安全指数检验：按T/LNSLX011执行。 5.18销售定量包装净含量检验：按JJF1070执行。 6检验规则 6.1一般规则 按GB/T5490执行。 6.2产品组批 同原料、同工艺、同设备、同班次加工的小米油产品为一个批次。 6.3出厂检验 应按产品组批检验，检验项目按4.3执行。 全国团体标准信息平台 T/LNSLX018—2021 56.4判定规则 符合第4章质量安全要求，并提供了质量追溯信息的小米油，可判定为辽宁好粮油产品。 7标签标识 7.1除应符合GB7718和GB28050的规定外，产品名称按照本文件标注，标签标识内容示例参见附录 B。 7.2标注产品二维码，其内容包括第4章的全部要求。 8包装、储存和运输 8.1包装 应符合GB/T17374及国家有关规定和要求。 8.2储存 应储存于阴凉、干燥及避光处。不得与有害、有毒物品一同存放。 8.3运输 运输中应注意安全，防止日晒、雨淋、渗漏、污染和标签脱落。散装运输要有专车，保持车辆清洁、 卫生。 全国团体标准信息平台 T/LNSLX018—2021 6AA 附录A （资料性） 追溯信息 小米油的追溯信息见表A.1。 A.1追溯信息示例 信息分类 追溯信息 油料生产信息品种名称 以品种审定名为准。 产地 辽宁省、某市、某县或农场。 收获时间 xx年xx月收获。 种植面积及区域分布 xx万亩，分布在某个乡镇或农场。 化肥和农药使用情况xx年xx月，使用xx农药xx公斤/亩；xx 年xx月使用xx肥料xx公斤/亩。 产量/可供交易量 共xx吨/可供交易xx吨。 原产地证书（可选填） 证书编号xx。 干燥方式 晾晒或烘干（包括烘干方式）。 储存方式 xx仓型，储存条件（常温、低温、准低温）。 原料来源供应商管理：来自三年以上油料供应 商的比例占总量40%。 生产过程控制原油制取时间 xx年xx月。 毛油储存方式 密闭罐。 生产工艺 压榨。 质量管理（认证体系） 9000认证。 其他信息 （可选填）反映油料质量的其他信息，如：获得有机、 绿色食品认证等。 全国团体标准信息平台 T/LNSLX018—2021 7BB 附录B （资料性） 标签标识 小米油标签标识见表B.1。 表B.1标签标识示例 产品名称（分类名称）：小米油 加工工艺：压榨 …… 营养成分表 项目 每100克（g） 营养素参考值%或NRV% 能量 千焦（kJ） % 蛋白质 克（g） % 碳水化合物 克（g） % 钠 毫克（mg） % ……