ICS 67.080.10 B31 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T692—2020 代替NY/T692—2003 黄皮 Wampee 行业标准信息服务平台 2020-11-12发布 2021-04-01实施 中华人民共和国农业农村部发布 NY/T692—2020 本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草 食典通 本标准代替NY/T692—2003《黄皮》。 本标准与NY/T692一2003相比，除编辑性修改外，主要技术变化如下： 修改了适用范围（见第1章，2003年版的第1章）； 删除了规范性引用文件GB/T5009.11、GB/T5009.12、GB/T5009.15、GB/T5009.17、GB/T 5009.20、GB/T5009.110、GB/T5009.188GB/T8855、GB/T12295（见2003年版的第2章）； 增加了规范性引用文件GB2762、GB2763、NY/T1839、NY/T2637（见第2章）； 增加了缺陷果的术语和定义（见3.4）； 删除了脱粒果的术语和定义（见2003年版的3.3）； 修改了感官指标的描述（见4.1,2003年版的4.1)； 删除了单果质量指标（见2003年版的4.2）； 增加了黄皮规格（见4.2)； 修改了理化指标中可食率和可溶性固形物含量的要求（见4.3，2003年版的4.2）； 修改“卫生指标”为“安全指标”，“黄皮卫生指标应符合表3规定”改为“污染物限量应符合GB 2762对新鲜水果的规定，农药残留限量应符合GB2763对热带和亚热带水果的规定”（见4.4， 2003年版的4.3）； 删除了表3（见2003年版的表3）； 修改了可溶性固形物含量检测方法（见5.5，2003年版的5.4）； 修改了抽样方法（见6.2，2003年版的6.3）； 增加了二级的容许度（见6.4.1)。 请注意本文件的某些内容有可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本标准由农业农村部农垦局提出。 本标准由农业农村部热带作物及制品标准化技术委员会归口。 本标准主要起草单位：中国热带农业科学院农产品加工研究所、农业农村部食品质量监督检验测试中 心（湛江）。 本标准主要起草人：林玲、罗成、杨春亮、叶剑芝、曾绍东、李涛、潘晓威、李琪、刘丽丽。 言息服务平台 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： NY/T 692-2003。 1 NY/T692—2020 皮 范围 本标准规定了黄皮[Clausenalansium（Lour.）Skeels］的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标 志、标签、包装、储存和运输。 本标准适用于黄皮鲜果生产、检验和销售 2# 规范性引用文件 凡是不注日期的引用文件 GB/T 191 包装 储运 GB 2762 食品 GB 2763 食 品安 食 中农药最大残留限量 全内家村 GB 7718 品 食品 行 树 NY/T183 果和蔬 NY/T 263 装可溶性形 3 术语和定义 NY/T1839 本 3. 1 空果枝 inflore wig escence coiniucLuos 果穗上无看 的穗 3. 2 果穗整齐度 ruit fringe 果粒在果穗上 分布位置 的状况 3.3 容许度 tolerance 规定一个低于本等级质量的容计 3. 4 缺陷果 unqualifiedfruit 裂果、脱粒、未成熟、风味异常等但不限 此的影响外观利品的果实 4要求 4.1感官指标 黄皮分为优级、一级、二级共3个等级，各等级的感官指标应符合表1的指标。 表1感官指标 要求 项目 优级 一级 二级 成熟度 发育正常，具有该品种成熟时固有的外观特征