ICS 67.080. 020 NY B 31 中华人民共和国农业行业标准 NY/T 836--2004 竹荪 Dictyophora spp. 行业标准信息服务平台 2004-09-01实施 2004-08-25发布 中华人民共和国农业部 发布 NY/T 836—2004 前言 本标准由中华人民共和国农业部提出并归口。 本标准起草单位：农业部食用菌产品质量监督检验测试中心（上海）、上海市农业科学院食用菌研究 所、福建省标准化研究所。 本标准主要起草人：王南、尚晓冬、门殿英、林祖寿、谭琦、徐海英、关斯明。 行业标准信息服务平 I NY/T 836—2004 竹荪 1 范围 本标准规定了竹荪的要求、产品分类分级、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于人工栽培的长裙竹荪（Dictyophora indusiata）、短裙竹荪（Dictyophoraduplicata）、棘 托竹荪(Dictyophora echinovolvata）和红托竹荪(Dictyophora rubrovalvata）等竹荪干品。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T5009.10食品中粗纤维的测定方法 GB/T5009.11食品中总砷的测定方法 GB/T5009.12食品中铅的测定方法 GB/T5009.15食品中镉的测定方法 GB/T5009.17食品中总汞的测定方法 GB/T5009.34食品中亚硫酸盐的测定方法 GB 7718食品标签通用标准 GB/T12530食用菌取样方法 GB/T12531食用菌水分测定 GB/T12532食用菌灰分测定 GB/T14929.4食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定 GB/T15673食用菌粗蛋白含量测定方法 3术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 竹荪Dictyophora spp 竹荪子实体由菌盖、菌裙、菌柄、菌托四部分组成，本标准中的竹荪仅指其具有商品价值的部分：菌 裙和菌柄。 3.2 碎菇体 fruitbody's fragments 3.3 残缺菇 incomplete fruitbody 因受机械损伤而残缺不全的竹荪子实体。 3.4 -般杂质common foreign matters 竹荪成品以外的植物性物质（如稻草、秸秆、木屑、棉籽壳等)及无食用价值的菌盖、菌托。 1