ICS 67.080.20 B 31 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T 962—2006 花椰菜 Cauliflower 行业标准信息服务平台 2006-01-26 发布 2006-04-01实施 中华人民共和国农业部 发布 NY/T 962—2006 前 言 本标准由中华人民共和国农业部提出并归口。 本标准起草单位：中国农业科学院蔬菜花卉研究所、农业部蔬菜品质监督检验测试中心(北京）。 本标准主要起草人：钟惠宏、刘肃、刘运霞、陶伟林。 行业标准信息服务平台 I NY/T 962—2006 花椰菜 1范围 本标准规定了白色花椰菜的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于鲜食白色花椰菜。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有 的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T5009.12食品中铅的测定 GB/T 5009.15 5食品中镉的测定 GB/T5009.18食品中氟的测定 GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法 蔬菜塑料周转箱 GB/T 8868 NY/T 583 结球甘蓝 NY/T 761蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多种残留检测方法 3术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 整修trimming 去掉花球外层叶片，仅留近球体的3片～4片苞叶护球,并在存留的最末一片苞叶外齐总花茎。 3.2 形状 shape 花球呈现的外部形态。 3.3 散花 loosecurd 花球过期采收或生长异常，小花茎伸长，小花球体散开，花球松散。 3.4 绒毛 downy curd 花球表面生有绒毛状物。 3.5 多叶花蕾 bracts on the curd 具有突出于花球表面、影响产品外观小叶的花蕾。 4要求 4.1等级 4.1.1基本要求 1