ICS 67.080.10 B 31 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T 948—2006 香蕉脆片 Banana chips 行业标准信息服务平台 2006-01-26 发布 2006-04-01实施 中华人民共和国农业部发布 NY/T 948—2006 前 阜 本标准由中华人民共和国农业部提出。 本标准由农业部热带作物及制品标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：农业部热带农产品质量监督检验测试中心。 本标准主要起草人：袁宏球、冯信平、王明月、高丽花 行业标准信息服务平 I NY/T 948--2006 香蕉脆片 1范围 本标准规定了香蕉脆片的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于以香蕉鲜果为原料，经加工制成的香蕉脆片。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款，凡是注明日期的引用文件，其随后所有 的修改单（不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研 究是否可使用这些文件和最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 191包装储运图示标志 GB2716食用植物油卫生标准 GB2760食品添加剂使用卫生标准 GB/T4789.2食品卫生微生物学检验菌落总数测定 GB/T4789.3食品卫生微生物学检验大肠菌群测定 GB/T 4789.4 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验 GB/T 4789.5 志贺氏菌检验 食品卫生微生物学检验 GB/T 4789.10 食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验 GB/T 4789.11 食品卫生微生物学检验溶血性链球菌检验 GB/T 4789.15 食品卫生微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB/T 5009.12 食品中铅的测定 GB/T 5009.301 食品中叔丁基羟基茴香醚（BHA）与2,6-二叔丁基甲酚(BHT)的测定 GB/T 5009.341 食品中亚硫酸盐的测定方法 GB/T 5009.371 食用植物油卫生标准的分析方法 GB/T5009.56糕点卫生标准的分析方法 GB7718食品标签通用标准 GB/T14769食品中水分的测定方法 JJF1070《定量包装商品净含量计量检验规则》 3要求 3.1原料要求 3.1.1香蕉要求新鲜，果肉具有香蕉正常的色泽、气味和滋味,无异味、无霉变。 3.1.2植物油应符合GB2716的规定。 3.2感官要求 感官要求符合表1规定。 1