ICS 67.080.01 B 31 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T 1189—2017 代替NY/T11892006 柑橘储藏 Citrus storage 行业标准信息服务平台 2017-12-22发布 2018-06-01实施 中华人民共和国农业部发布 NY/T1189—2017 前言 本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。 本标准代替NY/T1189—2006《柑橘贮藏》。与NY/T1189—2006相比，除编辑性修改外主要技 术变化如下： 删除了附录A； 一增加了术语和定义； 一修改了适用范围、储藏果基本要求、采收要求、防腐保鲜、包装与入库、储藏环境条件、库房管 理、入库管理。 本标准由农业部种植业管理司提出。 本标准由全国果品标准化技术委员会（SAC/TC510）归口。 本标准起草单位：华中农业大学、中国农业科学院柑桔研究所、湖南省农业科学院园艺研究所、江西 省赣州市柑橘科学研究所、湖北省当阳市农业局。 本标准主要起草人：程运江、龙超安、王日葵、仆范文、马兆成、陈兆星、曾云流、黄先彪。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： —NY/T 1189—2006。 行业标准信息服务平台 NY/T 1189—2017 柑橘储藏 1范围 本标准规定了柑橘储藏的术语和定义，柑橘储藏用果的质量要求、采收要求、防腐保鲜、包装、储藏 环境条件、库房管理、人库管理、出库方法和试验力法。 本标准适用于甜橙类、橘类、柑类、柚类、柠檬、杂柑等柑橘类水果的储藏。 2规范性引用文件 PUBL 注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版 括所 GB/T 191 包装储运图示标芯 GB 2762 食品安全 国家标准 食品 污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品 药# 残留限量 GB 4285 农药安全用标准 GB 5749 生活用水卫生标准 GB/T 821 甘橘鲜果检验方法 GB/T 832 农药合理使用准则 GB/T 885 新鲜水 果和蔬菜的取样） GB/T 129 鲜柑橘 GB/T 136 苹果 包装 GB/T 3013 冷库管 NY/T 716 技术规汇 NY/T 1190 橘等级规格 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件 3. 1 预分选 pre-selection and grading 柑橘采收后借助机械或人 对未达到鲜果商品销售要求的级外和残次果实进行挑选和别除，并参 照一定的分级标准进行分级的过程。 3.2 发汗处理 sweating treatment 新采收的柑橘果实经保鲜处理后，在阴凉、通风、避雨的环境中放置，使其自然失重3%左右，以改 善果实储藏性能的过程。 3. 3 腐烂果decayfruit 遵受病原菌侵害导致组织崩溃、部分或全部丧失食用价值的果实。 3. 4 缺陷果defectfruit 在生长发育、采摘和储运过程中受物理机核作用、化学作用或生物作用，造成外观、内质受到损伤， 1