ICS 67. 080. 10 B 31 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY 5112--2002 无公害食品桃 行业标准信息服务平台 2002-09-01实施 2002~07-25发布 中华人民共和国农业部 、发布 243 NY 5112—2002 前言 本标准由中华人民共和国农业部提出。 本标准起草单位：农业部果品及苗木质量监督检验测试中心（郑州）、中国农业科学院郑州果树所。 本标准主要起草人：朱更瑞、王力荣、方金豹、方伟超、俞宏、何为华、李君、刘彦。 行业标准信息服务平 244 NY 5112-2002 无公害食品 桃 范围 本标准规定了无公害食品桃的要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于无公害食品桃。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的 修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是 否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T5009.12食品中铅的测定方法 GB/T 5009.17 食品中总汞的测定方法 GB/T 5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定方法 蔬菜、水果卫生标准的分析方法 GB/T 5009.38 GB/T 8855 5新鲜水果和蔬菜的取样方法 鲜苹果 GB/T 10651 食品中辛硫磷农药残留量的测定方法 GB 14875 食品中百菌清残留量的测定方法 GB 14878 GB/T 14973 食品中粉锈宁残留量的测定方法 GB/T 17331 食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定 食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定 GB/T 17332 3要求 3.1感官要求 应符合表1的规定。 表1无公害食品桃的感官要求 项目 指 标 新鲜度 新鲜、清洁，无不正常外来水分 果形 具有本品种的基本特征 色泽 具有本品种成熟时固有的色泽，着色程度达到本品种应有着色面积25%以上 具有本品种特有的风味，无异常气味 风味 果面缺陷 伤、磨伤等机械伤总面积不大于2cm² 腐烂 无 果肉褐变 无 整齐度 果重差异不超过果重平均值的5% 245