ICS 65.020.20 CCS B 31 DB11 北京市地方标准 DB11/T 2150—2023 水培叶菜生产技术规程 Technical code of practice for production of hydroponic leafy vegetables 2023 - 09 - 25发布 2024 - 01 - 01实施 北京市市场监督管理局 发布 DB11/T 2150—2023 I 目 次 前言 ................................................................................. II 1 范围 ................................................................................ 1 2 规范性引用文件 ...................................................................... 1 3 术语和定义 .......................................................................... 1 4 栽培条件 ............................................................................ 1 5 生产技术 ............................................................................ 2 6 病虫害防治 .......................................................................... 5 7 采收 ................................................................................ 6 8 生产档案管理 ........................................................................ 6 附 录 A （资料性） 水培叶菜常用营养液配方 ........................................... 7 附 录 B （资料性） 水培叶菜主要病虫害防治方法 ....................................... 8 DB11/T 2150—2023 II 前 言 本文件按照 GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起 草。 本文件由北京市农业农村局提出并归口。 本文件由北京市农业农村局组织实施。 本文件起草单位：北京市农业技术推广站 、北京翠湖农业科技有限公司、北京北农种业有限公司。 本文件主要起草人：李蔚、雷喜红、李新旭、王艳芳、王冰华、李红岺、牛曼丽、孙丹、王福东、 张瑞芬。 DB11/T 2150—2023 1 水培叶菜生产技术规程 1 范围 本文件规定了主要水培叶菜生产的栽培条件 、生产技术、病虫害防治、采收及生产档案管理的要 求。 本文件适用于北京地区主要叶菜（生菜、小白菜、菠菜、韭菜）的水培生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB 16715.5 瓜菜作物种子 第5部分：绿叶菜类 GB/T 23416.6 蔬菜病虫害安全防治技术规范 第6部分：绿叶菜类 GB 38400 肥料中有毒有害物质的限量要求 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 DB11/T 867.2 蔬菜采后处理技术规程 第 2 部分：叶菜类 3 术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。 4 栽培条件 4.1 产地环境 生产基地应选择在生态环境条件良好，便于产品流通的区域，产地环境应符合NY/T 391的要求。 4.2 水质 水培叶菜水质应严于GB 5084的要求，除符合GB 5084的规定外还应符合表1的要求。 表1 水培叶菜水质指标 项目 指标 氯化钠（NaCl），mg/L ≤50 硬度（CaO），mg/L ≤150 悬浮物，mg/L ≤10 汞（Hg），mg/L ≤0.001 砷（As），mg/L ≤0.05 铅（Pb），mg/L ≤0.05 铬（Cr），mg/L ≤0.05 镉（Cd），mg/L ≤0.005 大肠菌群，个/L ≤1000 DB11/T 2150—2023 2 4.3 设施类型 生产设施可采用连栋温室、日光温室、塑料大棚和植物工厂，设施应满足相关建设标准。 4.4 环境调控设备 宜具有环境控制系统和配套设备，对设施内的温度、湿度、光照、通风、营养液温度等进行调控， 满足水培叶菜生长需求。包括：降温、加温和保温系统；补光、遮光系统；通风调节系统；营养液温度 调控系统等。 4.5 生产配套设施设备 4.5.1 材料要求 栽培系统和营养液循环系统所用材料应无毒无害、无挥发性、耐腐蚀。 4.5.2 栽培设施设备 4.5.2.1 栽培架 综合考虑承重能力 ，栽培架应结实牢固。所用材质应防锈、防腐，宜选用不锈钢、镀锌钢管、铝型 材等金属材质。 4.5.2.2 栽培槽 栽培槽要求密封性好、无渗漏，易清洗维护，宜选用PVC（聚氯乙烯）、EPS/EPP (泡沫 )、PE（聚 乙烯）、ABS（注塑）、PP（注塑）等材料，拼接的栽培槽应加铺厚度不低于0.05 mm的防渗漏膜。 4.5.2.3 定植板 定植板宜采用 PVC（聚氯乙烯）、EPS/EPP (泡沫 )、PE（聚乙烯）、ABS（注塑）、PP（注塑）等 材料，不透光，根据栽培作物种类设计定植孔。 4.5.3 营养液循环设施设备 营养液循环设施设备包含以下内容： ——净水设备：净水设备、净水储存设备等，容量及净水能力应满足生产需求； ——配液系统：母液罐、施肥机、酸碱罐和工作营养液池（罐）等，营养液池应无渗漏； ——供液系统：供液泵、供液主管、供液支管等； ——回液系统：回液主管、回液支管、回液消毒设备、回液储液池（罐）。 4.5.4 消毒设施设备 温室入口设置消毒区域并配置消毒设备。回液管路或营养液池宜安装紫外或臭氧等消毒装置。 4.6 栽培模式 栽培模式主要有深液流和浅液流模式。深液流模式营养液深度为5 cm～15 cm；浅液流模式营养液 深度为1 cm以下。 5 生产技术 5.1 种子质量要求 选择抗病性好、抗逆性强、商品性优良、符合市场需求的品种。种子质量应符合 GB 16715.5的要 DB11/T 2150—2023 3 求。 5.2 播种 5.2.1 播种前的准备 播种前将播种操作台清洗干净，育苗盘使用0.3%～0.5%有效氯的次氯酸钠溶液浸泡 30 min，清洗 干净后备用。 5.2.2 育苗基质 宜使用透气性、保水性好的海绵、岩棉或其他水培专用育苗基质。 5.2.3 播种期 播种期根据设施条件和生产计划执行。 5.2.4 每穴播种量 根据作物种类、发芽率和定植密度确定每个播种孔的播种量。 5.2.5 催芽 催芽温度控制在 24 ℃～28 ℃，待种子露白后从催芽室内取出。 5.3 育苗 育苗条件满足以下要求： ——温度：温度控制在 15 ℃～25 ℃； ——湿度：空气相对湿度保持在60%～80%； ——光照：种子萌发后光照强度适宜范围为100 μmol/m2·s ～300 μmol/m2·s； ——水分管理：保持育苗基质湿润，不宜过干或过湿。 5.4 营养液配制 5.4.1 营养液配制基本原则 营养液配制的基本原则如下： ——配制营养液的原料在水中应有良好的溶解性，并能被植物有效吸收和利用；不含有毒或有害成 分，肥料中重金属元素应符合GB 38400的要求。 ——营养液配方应结合作物种类、水质条件和栽培实践灵活设计；应包含水培叶菜所需的大量元素 和微量元素。 ——栽培过程中营养液pH变化平缓。 5.4.2 配方选择 叶菜营养液配方宜选择园试通用配方、山崎莴苣配方（用于生菜）、山崎小芜菁（用于十字花科） 配方、千叶葱改良配方（用于韭菜）等，生产中结合作物种类、水质条件和栽培实践进行调整，见附录 A。 5.4.3 配制方法 5.4.3.1 母液 母液分为A、B、C三种。A液由不与钙作用产生沉淀的盐配制而成，B液由不与磷酸根作用形成沉 淀的盐配制而成，微量元素放在B罐，可将硝酸钾分到A、B罐中平衡两个罐的肥料用量，以减少肥泵 之间吸速的误差，C液为酸液或碱液，根据配方而定。母液浓度宜为工作液的 100倍，避光保存。 DB11/T 2150—2023 4 5.4.3.2 工作液 工作液用母液按比例稀释配制。 5.5 定植 5.5.1 定植前准