ICS 67.080.20 CCS B31 43 湖南省 地方 标准 DB 43/T 2813—2023 生姜洞窖贮藏技术规程 Code of practice for ginger cellar storage 2023 - 11 - 09发布 2024 - 02 - 09实施 湖南省市场监督管理局 发布 DB 43/T 2813 —2023 I 目次 前言................................................................................ II 1 范围 .............................................................................. 1 2 规范性引用文件 .................................................................... 1 3 术语和定义 ........................................................................ 1 4 洞窖建设 .......................................................................... 1 5 采收 .............................................................................. 1 6 入窖准备 .......................................................................... 1 7 入窖摆放 .......................................................................... 1 8 贮藏管理 .......................................................................... 2 9 入窖后管理 ........................................................................ 2 10 废弃物处理 ....................................................................... 2 11 档案管理 ......................................................................... 2 附录A（资料性） 主要虫害化学防治 .................................................... 3 附录B（资料性） 姜窖管理记录 ........................................................ 4 DB 43/T 2813 —2023 II 前言 本文件按照 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由湖南省农业农村厅提出。 本文件由湖南省农业标准化技术委员会归口。 本文件起草单位：湖南省蔬菜研究所、湘西土家族苗族自治州农业科学研究院、湖南省绿色食品办 公室。 本文件主要起草人：杨建国、汪端华、李倩、吴双花、王鑫、吴光辉、刘昱卉、陈天鑫、王培根。 DB 43/T 2813 —2023 1 生姜洞窖贮藏技术规程 1 范围 本文件规定了生姜洞窖贮藏技术的洞窖建设、采收、入窖准备、入窖摆放、贮藏管理、入窖后管理 废弃物处理和档案管理等技术要求。 本文件适用于生姜洞窖贮藏。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 8321(所有部分 ) 农药合理使用准则 3 术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。 4 洞窖建设 选址 选择向阳、避风、地势高燥、排水方便的山地挖建姜窖。 建窖 洞窖的长度宜为 3m～5m，容积为5.4m3～12m3，可贮姜 1200kg～ 3000 kg，用砖石砌建洞口，使洞口 高出地面 40cm～50cm，防止雨水流入窖内。冬季窖内温度宜为 15℃～18℃，湿度宜为93% ～95%。 5 采收 霜降前采收。宜选阴天或晴天早晨采收，采收时尽量减少机械损伤，剪去多余的茎叶，留3cm 左右 的茎秆。挑选健壮，无病症、无伤口的姜块入窖。 6 入窖准备 入新窖前清理洞窖，撒施适量多菌灵可湿性粉剂或生石灰消毒; 入老窖前，采用多菌灵、菊酯类药 剂进行喷雾杀菌杀虫（详见附录 A），农药使用 应符合GB/T 8321的规定。提前 7d～10d 打开窖口通风换 气。 7 入窖摆放 DB 43/T 2813 —2023 2 收获当天集中码放入窖，生姜平放窖两侧，中间留 40cm～50cm通道；每摆 2层～3层姜薄撒一层多菌 灵粉剂；姜堆顶部距窖顶至少保留 30cm。 8 贮藏管理 敞窖散热 贮藏初期，窖口保持半封闭状态，通风透气散热。 查窖封窖 当窖内温度 15℃左右时，逐渐封窖。 9 入窖后管理 贮藏初期每 3d～5d查窖一次 ，15d后至密闭窖门前每 10d～15d查窖一次 ,查看窖内温湿度（温度、湿 度）及生姜保存情况。保持窖内温度 15℃左右、湿度 95%左右。 及时移除发霉腐烂的姜块，病姜周围作好消毒处理。 10 废弃物处理 捡出的病姜带出窖，并撒石灰后深埋 农药空瓶等应集中分类按无害化处理。 11 档案管理 应包括管理期间基本情况和农药使用记载等档案，见附录 B。档案保存2 年以上。