ICS 65.020.20 B31 DB4228 恩 施 土 家 族 苗 族 自 治 州 地 方 标 准 DB 4228/ T 57—2021 绿色食品 山区单季茭白生产技术规程 Green food Technical regulation for single-harvest water bamboo in mountain areas 2021 - 01 - 28 发布 2021 - 04 - 28 实施 恩施土家族苗族自治州市场监督管理局 发 布 DB4228/T 57—2021 目 录 前言..................................................................................................................................................................... II 1 范围................................................................................................................................................................. 1 2 规范性引用文件............................................................................................................................................. 1 3 术语及定义..................................................................................................................................................... 1 4 产地环境......................................................................................................................................................... 1 5 品种选择......................................................................................................................................................... 2 6 生产技术......................................................................................................................................................... 2 7 生产档案......................................................................................................................................................... 3 附录 A 农事操作记录表.................................................................................................................................... 4 I DB4228/T 57—2021 前  言 本标准按GB/T 1.1-2020给出的规则起草。 本文件按照 GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由湖北民族大学提出。 本文件由恩施州农村农业局归口。 本文件起草单位：湖北民族大学、利川市农业局、利川市思源水生蔬菜种植专业合作社、利川市伟 源种植家庭农场。 本文件的主要起草人：王明红、周大寨、张应团、皮秀全、王国兵、马成伟。 II DB4228/T 57—2021 绿色食品 山区单季茭白生产技术规程 1 范围 本文件规定了绿色食品 山区单季茭白（Zizania latifolia）栽培的产地环境、田块选择、品种选择、 种苗准备、田间技术的基本要求。 本文件适用于恩施州山区茭白的栽培生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标 准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于该标准。 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY/T 1045 绿色食品 水生蔬菜 DB42/T 1199 水生蔬菜种子 3 术语及定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 单季茭白 single-harvest water bamboo 一般指春季栽植，当年秋季收获，以后每年秋季采收一次的茭白。 3.2 山区单季茭白 single-harvest water bamboo in mountain areas 指在海拔 500~1200m 山地区域种植的单季茭白。 3.3 灰茭 water bamboo plant with smutted swollen culm 茭肉中黑粉菌孢子的茭白植株。 3.4 雄茭 water bamboo plant with non-swollen culm 茭白茎秆不能膨大的茭白植株。 3.5 薹管 culm beneath the swollen part 茭白孕茭后拔节伸长的茎。 4 产地环境 应符合 NY/T 391 的规定。 1 DB4228/T 57—2021 5 品种选择 宜选用适合恩施山区种植的品种。 6 生产技术 6.1 种苗选择 种苗要求无灰茭和雄茭、结茭部位低、茭形一致，每株宜具有 1～2 个老薹管。应符合 DB42/T 1199 的有关规定。 6.2 整地施肥 6.2.1 选地 宜选择地势平缓、阳光充足、土层深厚、水源丰富、排灌便利的水田。 6.2.2 整地 将选择好的田块一犁两耙（耕翻 25 cm～30 cm 深）。 6.3 定植 宜于 3 月下旬～4 月上旬定植。每穴 3～4 苗，采用宽窄行栽植，宽行 1.6 m～2 m、窄行 0.8 m～ 2 1.0 m、穴距 0.5 m，每 667 m 定植 1200～1500 穴。 6.4 田间管理 6.4.1 水位 整个生长期不能断水。定植后至返青前，水深保持 3～4 cm；分蘖前期保持 5～7 cm，以后逐步加 深到 10～15 cm；孕茭期需加深到 20 cm 以上，宜利用高山冷凉水连续串灌，但不能超过茭白露白处； 茭白采收后，逐渐降低水层；越冬期保持浅水或湿润状态。 6.4.2 追肥 2 宜于茭白定植 7d ～10 d 后，每 666 m 施尿素 5 kg～10 kg；分蘖初期(与第 1 次施肥期隔 10 d) 2 2 每 666 m 施尿素 10 kg～20 kg 和三元复合肥 20 kg～25 kg。孕茭初期，每 666 m 施三元复合肥 30 kg。 应符合 NY/T 394 的规定。 6.4.3 除草 2 宜于植株封行前人工拔除草根或苗高 50 cm 以上时每 666 m 放养成年鸭 10～12 只。 6.4.4 除老叶 孕茭前，宜及时摘除下部老叶。 6.5 绿色防控 按照“预防为主，绿色防控”的原则，采用农业、物理、生物防治，辅助化学防治等。农药使用应 符合 NY/T 393 的要求。 2 DB4228/T 57—2021 6.6 采收 8 月中旬开始采收。以叶鞘内茭肉显著膨大，紧裹的叶鞘即将裂开或刚裂开为采收适期。产品质量 应符合 NY/T 1045 的规定。 7 生产档案 建立农事操作记录表（可参照附录 A)。 3 DB4228/T 57—2021 附录 A 农事操作记录表 农事操作内容 农事操作要点 （整地、施肥、 （施肥量、喷药 日 期 产地 操作人员 除草、喷药、采 种类、浓度及操 摘、清园等） 作时间等） 备注 4