ICS 67.080.20 B 31 备案号： 双 DB2305 鸭 山 市 地 方 标 准 DB2305/T 007—2021 地理标志产品 挠力河毛葱 2021–09–01 发布 双鸭山市市场监督管理局 2021–10–01 实施 发 布 DB2305/T 007—2021 前  言 本文件根据国家市场监督管理总局（原国家质量监督检验检疫总局）颁布的《地理标志产品保护规 定》、2006 年第 213 号《国家质检总局关于批准对挠力河毛葱实施地理标志产品保护的公告》、GB/T 17924 《地理标志产品标准通用要求》和 GB/T 1.1《标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规 则》的相关规定制定。 本文件由双鸭山市市场监督管理局提出并归口。 本文件由双鸭山市市场监督管理局批准发布。 本文件起草单位：双鸭山市食品药品检验检测中心、双鸭山市检验检测中心、宝清县检验检测中心、 宝清县地理标志产品保护办公室、宝清县市场监督管理局。 本文件主要起草人：李霁禹、唐雪菲、焦思雨、孔令扬、李云霞、李义。 I DB2305/T 007—2021 地理标志产品 1 挠力河毛葱 范围 本文件规定了地理标志产品挠力河毛葱的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、检验 方法、检验规则、包装、标志、标签、贮存和运输。 本文件适用于国家市场监督管理总局（原国家质量监督检验检疫总局）根据《地理标志产品保 护规定》批准的保护范围内生产的挠力河毛葱。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不 包括勘误的内容）或修订的版本均不适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括 所有的修改单）适用于本文件。 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷和无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定 GB 5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 NY/T 1071 洋葱 NY/T 1655 蔬菜包装标识通用准则 NY/T 2103 蔬菜抽样技术规范 SB/T 10158 新鲜蔬菜包装与标识 DB2305/T 008 地理标志产品 挠力河毛葱生产技术规程 国家质量监督检验检疫总局公告[2005]第78号 《地理标志产品保护规定》 国家质量监督检验检疫总局公告 2006 年第 213 号《国家质检总局关于批准对挠力河毛葱实施地 理标志产品保护的公告》 国家质量监督检验检疫总局公告[2006]第109号《关于发布地理标志保护产品专用标志比例图的 公告》 3 术语和定义 NY/T 1071 确立的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 挠力河毛葱 产于第 4 章规定区域内，按照规定的生产技术规程生产并符合本标准质量要求的毛葱。 1 DB2305/T 007—2021 4 地理标志保护范围 挠力河毛葱产地范围以黑龙江省宝清县人民政府《关于申报宝清红小豆宝清大白板南瓜籽挠力 河毛葱原产地域产品保护范围的函》（宝政函〔2004〕4 号）提出的范围为准，为黑龙江省宝清县现 辖行政区域，见附录 A。 5 要求 5.1 种植技术要求 挠力河毛葱的种植应按照 2006 年第 213 号《国家质检总局关于批准对挠力河毛葱实施地理标志 产品保护的公告》和 DB2305/T 008《地理标志产品 挠力河毛葱生产技术规程》的规定执行。 5.2 品质要求 5.2.1 感官要求 感官要求见表 1 表 1 感官要求 项目 鳞茎形状 5.2.2 指标 鳞茎形态呈高桩圆形球状，表面光滑。 色泽 表面有光泽，棕红色或黄色。 表皮 无根须、泥污、杂物，表面光滑清洁、干燥，无病虫害侵蚀及鳞芽。 破损 无挤压、刀切、机械起葱等外力的伤害。 气味 正常、无异味。 口味 辛辣、脆嫩、无异味。 等级规格 毛葱分等级时以葱头中纬线横切面直径计，等级规格划分见表 2。 表 2 等级规格 5.3 等级 指标（cm） 品质要求 特等 ≥4.5 一等 ≥3.5～4.5 每批样品不合格率不超过 5%,其中发芽者、软 腐者不得检出。 二等 2.5～3.5 三等 ≤2.5 每批样品不合格率不超过 5%,其中发芽者、软 腐者分别不超过 1%。 食品安全要求 食品安全指标应符合 GB 2762、GB 2763 规定要求。 2 DB2305/T 007—2021 6 检验方法 6.1 感官检验 将样品置于检验台上，用目测手摸方法检验鳞茎形状、色泽、表皮破损、发芽及病虫害情况； 用鼻嗅的方法检测气味和异味；用品尝的方法检测口味。病虫害症状不明显而有怀疑者，应切开检 测。 6.2 等级指标检验 6.2.1 横切面直径检验 6.2.1.1 方法 将筛选分等后的毛葱，用切刀沿中纬线切开,用 20cm 直尺量取横切面直径。每一等级从样本中 随机抽取 N 头量取直径，平均值应符合表 2 规定。 6.2.1.2 计算公式 结果按式（1）计算： _ U ＝n/N ……………………..（1） 式中： _ U —横切面直径检验平均值,单位为厘米（cm）； n —检验值之和，单位为厘米（cm）； N —检验样本数，数值取值10～50之间。 6.2.2 品质检验 6.2.2.1 方法 每批受检产品作分样检验时，对有缺陷的样品作各项记录，合格率应符合表 2 要求。 6.2.2.2 计算公式 结果按式（2）计算： Μ＝n/H×100……………………..（2） 式中： Μ—不合格率，单位为%； n—有缺陷的个数； H—检验样本总数，数值取值10～50之间。 6.3 6.3.1 食品安全检测 砷 3 DB2305/T 007—2021 按 GB 5009.11 规定执行。 6.3.2 铅 按 GB 5009.12 规定执行。 6.3.3 镉 按 GB 5009.15 规定执行。 6.3.4 汞 按 GB 5009.17 规定执行。 7 检验规则 7.1 组批 以同一地块毛葱分等后的总量为各等级检验批次。 7.2 抽样方法 按 NY/T 2103 规定执行。 7.3 交收检验 每批产品交收前，生产者应进行交收检验。交收检验内容包括感官、等级、标志和包装。检验 合格后方可交收。 7.4 判定规则 a)每批受检样品的感官指标，不合格百分率按其所检单位的平均值计算，其值不应超过 5%。 b)等级指标以全部符合表 2 条件的最高等级判定。 c)安全指标要求有一项不合格，该批产品为不合格。 8 包装、标志、标签、贮存和运输 8.1 包装 8.1.1 包装可以采用箱、筐、网袋等，包装材料应牢固，保持干燥、清洁、透气、无污染，包装物 应符合 SB/T 10158 相关要求。 8.1.2 分级包装时应标注产地、品种、规格等级，按规定定量包装，写明件数和重量。 4 DB2305/T 007—2021 8.1.3 8.2 定量包装时，每件的净含量不应低于包装标识的净含量。 标志 经批准后，可在挠力河毛葱外包装上使用地理标志产品专用标志，标志应符合GB 7718及《关于 发布地理标志保护产品专用标志比例图的公告》规定。 8.3 标签 销售挠力河毛葱的定量包装标签应符合NY/T 1655的要求，内容包括： a) 品名、产品标准号、等级、净含量、包装日期； b) 原产地、销售单位及地址、商标、联系电话； c) 运输、贮藏注意事项。 8.4 贮存 储藏应在各项指标达到要求后，按品种、规格分别堆码，堆高 1.5ｍ为佳，袋装以“井”字形堆 放为好,于荫凉干燥处贮存。越冬贮存温度宜在-10℃～０℃，最低温度不得低于-20℃。解冻应随季 节气温升高自然缓冻，避免骤然升温引起腐烂。 8.5 运输 运输时应轻装轻卸，严防机械损伤。运输工具清洁、卫生、无污染，不与有毒有害物品混运。 运输时防止挤压、雨淋、暴晒，应注意通风。 5 DB2305/T 007—2021 附录 A （规范性附录） 挠力河毛葱地理标志产品保护范围示意图 A.1 挠力河毛葱地理标志产品保护范围见图A.1： 图A.1 挠力河毛葱地理标志产品保护范围图 6