ICS 67.080.20 CCS B 31 DB42 湖 北 省 地 方 标 准 DB42/T 185—2021 代替 DB 42/T 185-2006 大蒜生产技术规程 Code of practice for garlic cultivation 2021 - 04 - 01 发布 湖北省市场监督管理局 2021 - 06 - 01 实施 发 布 DB42/T 185—2021 目 次 前言 ................................................................................. II 引言 ................................................................................ III 1 范围 ............................................................................... 1 2 规范性引用文件 ..................................................................... 1 3 术语和定义 ......................................................................... 1 4 产地环境条件 ....................................................................... 1 5 整地施肥做畦 ....................................................................... 1 6 种蒜准备 ........................................................................... 1 品种选择 ....................................................................... 1 种蒜质量 ....................................................................... 2 种蒜处理 ....................................................................... 2 7 播种 ............................................................................... 2 播期选择 ....................................................................... 密度与用种量 ................................................................... 播种方法 ....................................................................... 机械播种 ....................................................................... 2 2 2 2 8 田间管理 ........................................................................... 3 封闭除草 ....................................................................... 3 水肥管理 ....................................................................... 3 9 病虫害防治 ......................................................................... 3 防治原则 ....................................................................... 主要病虫害种类 ................................................................. 农业防治 ....................................................................... 物理防治 ....................................................................... 生物防治 ....................................................................... 化学防治 ....................................................................... 3 3 3 3 4 4 10 收获 .............................................................................. 4 青蒜苗收获 .................................................................... 4 蒜薹收获 ...................................................................... 4 蒜头收获 ...................................................................... 4 11 生产档案 .......................................................................... 4 附录 A（资料性） 大蒜主要病虫害药剂防治方法 ........................................... 5 I DB42/T 185—2021 前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件代替DB42/T 185-2006《绿色食品 大蒜生产技术规程》。 本文件与DB42/T 185-2006主要技术变化： a) 品种选择中增加了推荐性品种（见 5.1）； b) 增加了机械播种方法（见 6.3.2）； c) 增加了“封闭除草”，删除了原标准中“中耕”环节（见 7.1）； d) “浇水”和“追肥”合并为“肥水管理”（见 7.2），增加了三级标题 7.2.1 水分管理和 7.2.2 施肥管理（见 7.2.1、7.2.2）； e) 增加了大蒜病虫害药剂防治方法（见附录 A）； f) “收获”中增加了二级标题，增加了分青蒜苗、蒜薹和蒜头收获标准及收获方法（见 9.1、9.2、 9.3）。 本文件修订由湖北省农业科学院提出。 本文件由湖北省农业农村厅归口。 本文件主要起草单位：湖北省农业科学院经济作物研究所、武汉市农业科学院、当阳市农业技术推 广中心、当阳市长坂坡农业专业合作社。 本文件主要起草人：郭凤领、吴金平、魏玉翔、符家平、周雄祥、胡军安、周洁、杨孔涛、汪品三、 吴方华、邱正明、陈磊夫、矫振彪、刘志雄、杨蓓、刘义满、朱凤娟、袁伟玲、严承欢、张振兴。 本文件历次版本发布情况为： ——DB42/T 185-2006。 本 文 件 实 施 应 用 中 的 疑问 ， 可 咨 询 湖 北 省 农 业农 村 厅 ， 联 系 电 话 ： 027-87665821 ， 邮 箱： [email protected]。对本文件的有关修改意见建议请反馈至湖北省农业科学院经济作物研究所，联系电话： 027-87389436，邮箱：[email protected]。 II DB42/T 185—2021 引 言 大蒜（Allium sativum L.）又叫蒜、胡蒜，是百合科葱属草本植物。大蒜有刺激性气味，味辛辣， 是烹调美味佳肴的调味品，具有保健功能和极佳的绿色天然药用价值。全国葱蒜类蔬菜种植面积240余 2 2 万hm ，其中大蒜的种植面积约为33.3万hm ，占世界总种植面积的1/3左右，产量约为1600万t，占全球 的75%左右。大蒜栽培面积在我国各类蔬菜中位列第7位，是非常重要的特色蔬菜种类，2017年作为4大 类特色蔬菜之一也被列入国家特色蔬菜产业技术体系。 我国既是大蒜生产大国，又是大蒜消费大国，大蒜产量、规模和种植面积均居世界第一。主要生产 基地集中在山东、河北、辽宁、吉林、黑龙江、陕西、江苏、甘肃、西藏等省自治区。山东省济宁市金 2 乡县是大蒜生产加工和出口的重要基地，素有“中国大蒜之乡”的美誉， 年种植面积达到 13.3万hm 以上。其他地区如湖北当阳、安徽毫州、怀远，河北永年，陕西武功、兴平，广西全州，云南大理等地 2 都也逐渐形成了规模化种植。湖北省大蒜种植年播种面积4万hm 以上，主产区集中在宜昌当阳、随州广 水、孝感孝南区、云梦、黄冈市黄州区、襄阳等地。 近年来，在国家特色蔬菜产业技术体系及各省市科研项目大力支持下，在大蒜的种质资源研究及新 品种选育、大蒜绿色优质轻简高效生产技术，如大蒜地膜覆盖栽培、大蒜机械化播种、大蒜水肥一体化 管理技术、大蒜病虫害的绿色防控方面近几年取得了很大的进步并得到了广泛应用，促进了大蒜的绿色 高质量发展。但产业发展中还存在一些瓶颈问题，如管理粗放、产品结构单一、企业组织化程度低等。 在栽培管理技术方面主要表现有：一采薹不科学。过度采薹比较普遍，损害了养分输导组织，加之后期 水肥管理不到位，造成产量偏低。二施肥不合理。三是密度过大。四是防病意识淡薄。田间的一些病害 成为了大蒜生产中的困扰因素，危害很大。五是栽培模式不合理。由于大蒜喜水肥，产量高且蒜头、蒜 薹具有较高的经济价值，蒜农尽管知道轮作的好处和连作的危害，但不愿意进行倒茬，导致产品品质变 劣，效益下滑。 为了提高大蒜生产技术水平，提高产品质量标