ICS 65.020.20 B 31 浙 江 DB3301 省 杭 州 市 地 方 标 准 DB 3301/T 1095—2018 小林黄姜栽培技术规程 2018 - 11 -10 发布 杭州市质量技术监督局 2018 - 12- 10 实施 发 布 DB3301/T 1095—2018 前  言 本标准按照GB/T 1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本标准由杭州市农业局提出并归口。 本标准起草单位：杭州余杭区运河街道博溪家庭农场、杭州市余杭区农业技术推广中心。 本标准主要起草人：庞法松、徐建荣、任国华、朱徐燕、黄锡志、朱建杰、徐攀峰、刘正富。 I DB3301/T 1095—2018 小林黄姜栽培技术规程 1 范围 本标准规定了小林黄姜栽培的术语和定义、产地选择、栽培管理、病虫害防治、采收和贮藏。 本标准适用于小林黄姜栽培。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的 版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本文件。 GB/T 8321（所有部分） 农药合理使用准则 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 NY 5110 无公害食品 蔬菜产地环境条件 NY/T 5226-2004 无公害食品 生姜生产技术规程 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 小林黄姜 杭州余杭主栽的传统地方生姜品种。姜块形似双峰、皮色鹅黄、芽尖淡红。具有质地致密、辣味香 浓、纤维细短、久煮不烂等特点。 3.2 娘姜 完成了嫩姜的孕育过程的种姜，俗称姜母。 3.3 偷娘姜 指种姜发芽定植并长出子姜后，对种姜进行切割采收的措施。 4 产地选择 4.1 产地环境 应符合 NY 5110 的规定。 4.2 地块选择 选择交通便利、避风向阳、地势高燥、排灌方便、土壤肥沃、pH 5.5～6.5的砂壤土地块为宜。姜 田应与茄科植物轮作周期三年以上。 1 DB3301/T 1095—2018 5 栽培管理 5.1 大田准备 5.1.1 整地 播种前进行翻耕，深25cm以上，做成连沟宽80cm～100cm的高畦，四周建不少于30cm深的排水沟。 5.1.2 施基肥 2 应符合NY/T 496 规定。每667m 施优质腐熟农家肥2000kg～3000kg或商品有机肥300kg～500kg，复 合肥（15-15-15）15kg做基肥，整地后畦中间开沟条施。 5.2 姜种准备 5.2.1 选种 在播种前25d～30d，选肥大丰满、皮色黄亮、肉质新鲜、不腐烂、未受冻、质地硬、无病虫的健康 姜块作种姜。 5.2.2 催芽 5.2.2.1 上炕催芽 种姜放在覆土5cm的炕内，放4层～5层，中间用稻草隔离，顶层先盖姜草秸秆，再覆盖稻草，采用 木炭加盖锯末的方法加温，控制催芽温度在22℃～25℃，并掌握前高后低。20天后，待姜芽生长至0.5cm～ 1cm时，按姜芽大小分批播种。 5.2.2.2 电热丝催芽 在苗床上铺电热丝，种姜放在覆土5cm的电热丝上方，高度不超过40cm，并用干稻草覆盖，厚8cm～ 2 10cm，最上面覆盖薄膜保温，每1m 薄膜开直径5cm的圆孔一个。电热丝加温直至姜芽呈米粒状大小，温 度控制在24℃～26℃。 5.3 播种 5.3.1 播种时间 露地栽培宜4月下旬～5月上旬。大棚栽培宜3月下旬～4月上旬。 5.3.2 密度及播种量 2 露地栽培株距15cm～20cm，行距25cm～30cm，每667m 用种量为200kg～250kg。大棚栽培可适当提 高播种量及密度。 5.3.3 播种方法 将种姜掰成30g～50g重的姜块，每一姜块留一健壮的芽，其余芽全部抹去，开7cm～8cm的深沟排姜， 把种姜平放或稍向下斜放入沟中，使幼芽方向保持一致，覆土3cm～4cm，再覆盖稻草，厚度以不见泥土 为宜。 5.4 生长期管理 2 DB3301/T 1095—2018 5.4.1 灌水 姜苗70％出土后视情灌水，保持土壤湿润。夏季2d～3d灌溉一次，以早晚为宜；立秋前后，4d～5d 灌溉一次，沟灌浅水。有条件的基地可采用滴灌技术。注意雨后及时排水。 5.4.2 追肥 2 2 6月上中旬追施提苗肥，每667m 施用尿素20kg～25kg；7月上中旬追施分枝肥，每667m 施用施用碳 2 铵25kg；8月中旬追施秋肥，每667m 施用复合肥（15-15-15）30kg～40kg。 5.4.3 培土 7月份根据生姜生长情况进行培土2次～3次，宜与追肥结合进行，确保生姜不露出土面。 5.4.4 遮荫 5.4.4.1 遮荫材料 使用透光率50%的遮阳网。 5.4.4.2 遮荫高度 在生姜种植前，搭建简易大拱棚，中间最高处2m，两侧1.8m。打木桩或水泥桩，高1.8m。 5.4.4.3 遮荫时间 进入夏季高温干旱季节，7月～9月将4幅～5幅遮阳网按地宽缝接在一起，覆盖在已搭建的大棚或架 子上遮阴降温。 6 6 6.1 病虫害防治 防治原则 按照“预防为主，综合防治”的原则，优先采用农业防治和生物防治措施，合理采用化学防治措 施，禁止使用国家规定的高毒、高残留农药，鼓励使用双低高效农药和生物农药。并应符合NY/T 5226 的规定。 6.2 6.2 农业防治 实行轮作；避免前茬为茄科类作物；选择无病害的姜种；采收后及时清除病株残体，并集中无害化 处理，保证田间清洁。 6.3 物理防治 在成虫始盛期利用其趋光性的特点，可采用振频式杀虫灯进行诱杀。 6.4 生物防治 姜蛆用1.8%阿维菌素乳油2000倍液～3000倍液喷雾或灌根防治；姜瘟病用（有效成份8亿个/克）蜡 质芽孢杆菌240g～320g制剂/100kg种姜，浸泡种姜30分钟； 400g～800g制剂/亩顺垄灌根。或用72%新 植霉素乳油剂4000倍液灌根防治。 3 DB3301/T 1095—2018 对甜菜夜蛾、姜螟（玉米螟）释放赤眼蜂。将赤眼蜂蜂卡间隔8米悬挂在竹竿或稻叶上，在成虫产 卵期或初盛期每亩次释放10000头，每3天放一次，，连续释放2次～3次。 6.5 化学防治 6.5.1 病害防治 姜瘟病用46%氢氧化铜水分散颗粒剂1000倍～1500倍喷淋灌根预防，也可用20%噻森铜500倍～600 倍灌根防治，发现病株及时拔除，用以上药液进行土壤处理，并用石灰打点做标，待生姜收获后，将此 处土壤深埋。 炭疽病用32%苯甲·嘧菌酯500倍～750倍喷雾防治。 叶斑病用60%唑醚·代森联300倍～500倍喷雾防治。 6.5.2 虫害防治 要及时搞好虫情观测，在大发生前搞好药剂防治。姜螟用5％氯虫苯甲酰胺1500倍液或2.5％氯氰菊 酯乳油2000倍～3000倍液喷雾防治；小地老虎幼虫用0.2%联苯菊酯颗粒剂5kg拌土在近根际条施或点施 防治或2.5％氯氰菊酯乳油3000倍液叶面喷杀。甜菜夜蛾用14％氯虫·高氯氟1500倍～2000倍液喷雾防 治。 7 采收 7.1 偷娘姜 5月～6月按苗情偷娘姜。当生姜长至2支～4支姜苗时，选择晴好天气，用尖竹签，在子姜与母姜连 接处切取娘姜。 7.2 采收嫩姜 于6月下旬～7月上旬封行后可采收嫩姜，按隔行采收的方式采收，直至立冬。 7.3 采收老姜 宜在立冬前后一周左右采收老姜，同一天采收的老姜放置同一窖池内，当天采收当天入窖。 8 贮藏 8.1 窑池 选择地势较高、地下水位较低、无积水的地方。窖池宜深1m，宽1.5m～2m，长3m～8m。 8.2 贮藏方法 窑池底部铺少量干稻草，并且在窑内每隔50cm～80cm垂直放置5根～6根一捆的小竹竿，每捆直径 18cm～20cm，高度以高过窖面10cm为宜。生姜入窖时轻拿轻放，高度比窖口略高，姜面略凸，四周用姜 秸杆插好，将窖四周的泥土压姜秸杆，姜面再用姜秸杆覆盖5cm厚，再用稻草覆盖保温。 8.3 温湿度控制 窖内温度保持11℃～13℃，空气相对湿度保持在90％以上。 4 DB3301/T 1095—2018 9 小林黄姜栽培技术模式图 参见本标准附录。 5 DB3301/T 1095—2018 A 附 录 A （资料性附录） 小林黄姜栽培技术模式图 内容 上 一月 中 下 上 二月 中 下 上 三月 中 下 上 四月 中 下 上 五月 中 下 上 六月 中 下 上 七月 中 下 上 八月 中 下 上 九月 中 下 上 十月 中 下 上 十一月 中 下 上 十二月 中 下 催芽 播种 收娘姜 收嫩姜 收生姜 贮藏 整地施基肥 催芽 播种方法 生长期管理 1 DB3301/T 1095—2018 播种前翻耕 25cm 深，做成连沟宽 上炕催芽：种姜放在覆土 5cm 的炕内，采用木炭加 露地栽培时间 4 月下旬～5 月上旬。大棚栽培 姜苗 70％出土后视情灌水，保持 80cm～100cm 的高畦，四周建 30cm 深的排 盖锯末的方法加温，控制催芽温度在 22℃～25℃，并掌 宜 3 月下旬～4 月上旬。露地栽培株距 15cm～20cm，土壤湿润。注意雨后及时排水。6 月上 水沟。每 667m2 施优质腐熟农家肥 握前高后低。电热丝催芽：种姜放在覆土 5cm 的电热丝 行距 25cm～30cm， 每 667m2 用种量为 200kg～250kg。 中旬追施提苗肥，每 667m2 施用尿素 2000kg～3000kg 或商品有机肥 300kg～ 上方，高度不超过 40cm，并用干稻草覆盖，每 1m2 薄膜 大棚栽培可适当提高播种量及密度。将种姜掰成 20kg～25kg；7 月上中旬追施分枝肥， 500kg，复合肥（15-15-15）15kg 做基肥，开直径 5cm 的圆孔一个。温度控制在 24℃～26℃。 30g～50g 重的姜块，开 7cm～8cm 的深沟排姜，平 每 667m2 施用施用碳铵 25kg；8 月中旬 整地后畦中间开沟条施。 放或稍向下斜放入沟，幼芽朝向一致，覆土 3cm～ 4cm，再覆稻草，稻草厚度以不见泥土为宜。 遮荫 在生姜种植前，搭建简易大拱棚，中 病虫害防治 按照“预防为主，综合防治”的原则。姜瘟病用 46% 间最高处 2m，两侧 1.8m。或打木桩(或水 氢氧化铜水分散颗粒剂 1000 倍～-1500 倍喷淋灌根预 采收 5 月～6 月按苗情偷娘姜；6 月下旬～7