(19)国家知识产权局 (12)实用新型专利 (10)授权公告 号 (45)授权公告日 (21)申请 号 202123356786.5 (22)申请日 2021.12.2 9 (73)专利权人 乐山老嘉公食品有限责任公司 地址 614000 四川省乐 山高新区安港路489 号乐山高新科技孵化器A园1号楼12层 1209室 (72)发明人 朱俊嘉　 (51)Int.Cl. C12M 1/02(2006.01) C12M 1/00(2006.01) A23L 11/50(2021.01) (54)实用新型名称 用于豆瓣酱加工的密封发酵罐 (57)摘要 本实用新型涉及豆瓣酱加工的密封发酵技 术领域， 具体为一种用于豆瓣酱加工的密封发酵 罐， 包括密封发酵罐， 所述密封发酵罐的顶端设 有上密封盖， 所述密封发酵罐的内部设有隔板， 所述隔板的表 面开设有两个进料口， 所述隔板的 上方设有电机， 所述隔板的下方设有转轴， 所述 转轴与所述电机的输出轴同轴连接， 所述密封发 酵罐的内部设有搅拌器， 所述搅拌器包括搅拌 轴， 所述搅拌轴与所述转轴同轴连接， 所述密封 发酵罐的下方设有火炉， 通过在密封发酵罐内部 设置搅拌器以及在密封发酵罐的底部设置火炉， 使密封发酵罐同时具有制作发酵液和搅拌的功 能。 权利要求书1页 说明书3页 附图2页 CN 217351322 U 2022.09.02 CN 217351322 U 1.一种用于豆瓣酱加工的密封发酵罐， 包括密封发酵罐(1)， 其特征在于： 所述密封发 酵罐(1)的顶端设有上密封盖(2)， 所述密封发酵罐(1)的内部设有隔板(4)， 所述隔板(4)的 表面开设有两个进料口(10)， 所述隔板(4)的上方设有电机(11)， 所述隔板(4)的下方设有 转轴(12)， 所述转轴(12)与所述电机(11)的输出轴同轴连接， 所述密封发酵罐(1)的内部设 有搅拌器(13)， 所述搅拌器(13)包括搅拌轴(131)， 所述搅拌轴(131)与所述转轴(12)同轴 连接， 所述密封发酵 罐(1)的下 方设有火炉(9)。 2.根据权利要求1所述的用于豆瓣酱加工的密封发酵罐， 其特征在于： 所述密封发酵罐 (1)的前表 面设有出料盖(7)， 所述出料盖(7)的表 面连接有螺钉(8)， 所述密封发酵罐(1)与 所述出料盖(7)通过螺钉(8)固定连接 。 3.根据权利要求1所述的用于豆瓣酱加工的密封发酵罐， 其特征在于： 所述上密封盖 (2)的顶面设有把手(3)， 所述上密封 盖(2)与所述 把手(3)通过螺 栓固定连接 。 4.根据权利要求1所述的用于豆瓣酱加工的密封发酵罐， 其特征在于： 所述密封发酵罐 (1)的左右两侧均 设有支撑板(5)， 所述密封发酵罐(1)与所述支撑板(5)通过固定连板(6) 连接。 5.根据权利要求1所述的用于豆瓣酱加工的密封发酵罐， 其特征在于： 所述上密封盖 (2)的底部连接有橡胶圈。 6.根据权利要求1所述的用于豆瓣酱加工的密封发酵罐， 其特征在于： 所述电机(11)与 所述隔板(4)通过螺 栓固定连接， 所述电机(1 1)输出轴贯 穿隔板(4)。权　利　要　求　书 1/1 页 2 CN 217351322 U 2用于豆瓣酱加工的密封发酵罐 技术领域 [0001]本实用新型涉及豆瓣酱加工的密封发酵技术领域， 具体为一种用于豆瓣酱加工的 密封发酵 罐。 背景技术 [0002]众所周知豆瓣酱是一种家庭美味， 在豆瓣酱 的制作流程中需要将水， 食盐按一定 比例比例 配制发酵盐水烧开， 将其煮沸的溶液倒入配制溶解食盐水 的密封发酵罐， 把豆瓣 酱曲倒入， 待其 发酵， 同时在发酵的过程中每隔一定时间需要将罐底层的豆瓣酱搅翻均匀， 现如今， 市场上大多数制作豆瓣酱的制发酵液和发酵阶段都是分开进行 的， 这样不仅不方 便而且效率还比较低， 现有的密封发酵罐大多不具备制作豆瓣酱发酵液和搅拌豆瓣酱的功 能， 鉴于此， 我们提出一种用于 豆瓣酱加工的密封发酵 罐。 实用新型内容 [0003]本实用新型的目的在于提供一种用于豆瓣酱加工的密封发酵罐， 以解决上述背景 技术中提出的问题。 [0004]为实现上述目的， 本实用新型提供如下技 术方案： [0005]一种用于豆瓣酱加工 的密封发酵罐， 包括密封发酵罐， 所述密封发酵罐的顶端设 有上密封盖， 所述密封发酵罐的内部设有隔板， 所述隔板的表面开设有两个进 料口， 所述隔 板的上方设有电机， 所述隔板的下方设有转轴， 所述转轴 与所述电机的输出轴同轴连接， 所 述密封发酵罐 的内部设有搅拌器， 所述搅拌器包括搅拌轴， 所述搅拌轴与所述转轴同轴连 接， 所述密封发酵 罐的下方设有火炉。 [0006]优选的， 所述密 封发酵罐的前表面设有出料盖， 所述出料盖的表面连接有螺钉， 所 述密封发酵 罐与所述出 料盖通过螺钉固定连接 。 [0007]优选的， 所述上密封盖 的顶面设有把手， 所述上密封盖与所述把手通过螺栓固定 连接。 [0008]优选的， 所述密封发酵罐的左右两侧均设有支撑板， 所述密封发酵罐与所述支撑 板通过固定连板连接 。 [0009]优选的， 所述上密封 盖的底部连接有橡胶圈。 [0010]优选的， 所述电机与所述隔板通过螺 栓固定连接， 所述电机 输出轴贯 穿隔板。 [0011]与现有技术相比， 本实用新型的有益效果是： 本实用新型通过在密封发酵罐内部 设置搅拌器以及在密封发酵罐的底部设置火炉， 使密封发酵罐同时具有制作发酵液和搅拌 的功能。 附图说明 [0012]图1为本实用新型的整体结构示 意图； [0013]图2为本实用新型中的局部结构示 意图；说　明　书 1/3 页 3 CN 217351322 U 3