ICS 65.020.20 B 31 DB11 北 京 市 地 方 标 准 DB11/T 701—2020 代替 DB11/T 701—2010 黄瓜设施生产技术规程 Technical regulations for facility cultivation of cucumber 2020 - 03 - 25 发布 北京市市场监督管理局 2020 - 07 - 01 实施 发 布 DB11/T 701—2020 目 前 次 言............................................................................. II 1 范围............................................................................... 1 2 规范性引用文件..................................................................... 1 3 术语和定义......................................................................... 1 4 产地环境........................................................................... 1 5 生产技术........................................................................... 2 6 污染控制........................................................................... 6 7 采收............................................................................... 6 附录 A（规范性附录） 有机黄瓜生产允许使用的土壤培肥和改良物质 ........................ 8 附录 B（规范性附录） 有机黄瓜生产允许使用的植物保护产品物质和措施 .................... 9 I DB11/T 701—2020 前 言 本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。 本标准代替了DB11/T 701—2010《有机食品 黄瓜设施生产技术规程》，与DB11/T 701－2010相 比，除编辑性修改外，主要技术变化如下： ——修改了《有机食品 黄瓜设施生产技术规程》为《黄瓜设施生产技术规程》（见标准名称 和 2010 年版的标准名称）； ——删除了部分术语（见 2010 年版的术语 3.2、3.4 和 3.6）； ——删除了设施黄瓜土壤肥力分级表（见 2010 年版的表 1）； ——删除了附录 A 中肥料和土壤改良剂进行评估的要求（见 2010 年版的 5.8.3）； ——删除了高锰酸钾溶液浸种（见 2010 年版的 5.4.4.4）； ——修改了灌水为水分管理（见 5.9 和 2010 年版的 5.8.3）； ——删除了包装、标识、贮藏和运输的要求（见 2010 年版的 7.2）； ——删除了８管理体系（见 2010 年版的“8”）； ——删除了附录 C（见 2010 年版的附录 C）。 本标准由北京市农业农村局提出并归口。 本标准由北京市农业农村局组织实施。 本标准起草单位：中国农业大学、北京中农绿安有机农业科技有限公司、北京天意生态农业发展有 限公司和北京好田园生态农业有限公司。 本标准主要起草人：杜相革、严冰珍、刘镇、刘志琦、宋波、杜韵、董民、王海河。 本标准历次版本发布情况为： ——DB11/T 701—2010。 II DB11/T 701—2020 黄瓜设施生产技术规程 1 范围 本标准规定了设施有机黄瓜生产的产地环境、生产技术、污染控制、采收等方面的要求。 本标准适用于北京有机黄瓜设施生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2762 食品安全国家标准 食品污染物限量 GB 2763 食食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 3095 环境空气质量标准 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB/T 8321（所有部分） 农药合理使用准则 GB 15618 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准（试行） GB/T 19630 有机产品生产、加工、标识和管理体系的要求 NY/T 761 蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 设施 facilities 相对相对于露地而言的保护地，指采取工程技术手段，能够调控一种或一种以上环境因子（如温度、 湿度等）而进行难以高效生产的农用建筑物。 3.2 有机黄瓜 organic cucumber 按照有机生产方式生产并经过认证的黄瓜。 3.3 缓冲带 buffer zone 在有机和常规地块之间有目的设置的、可明确界定的用来限制或阻挡邻近田块的禁用物质漂移和渗 透的过渡区域。 4 产地环境 1 DB11/T 701—2020 4.1 生产基地应为边界清晰，生态环境良好，排灌方便的地块。 4.2 生产基地应远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾场等。 4.3 生产基地内的环境质量应符合以下要求： a) 土壤环境质量符合 GB 15618 中的规定； b) 农田灌溉用水水质符合 GB 5084 的规定； c) 环境空气质量符合 GB 3095 中的二级标准。 5 生产技术 5.1 土壤选择 宜选择土层深厚、疏松、肥沃的地块。土壤有机质含量应大于2%。 5.2 种子和种苗选择 5.2.1 应选择有机黄瓜种子或种苗，应制定获得有机种子和种苗的计划。当无法获得有机种子或种苗 时，可选用未经禁用物质处理过的常规种子或种苗。 5.2.2 应选择适应北京地区土壤和气候特点，对病虫害具有抗性质、商品性好、风味好的黄瓜品种。 5.2.3 不应使用转基因种子、种苗和砧木。 5.3 育苗 5.3.1 播种前的准备 5.3.1.1 育苗设施：根据季节不同选用温室、大棚等育苗设施，夏秋季育苗应配有防虫遮阳设施；宜 采用集约化育苗，应对育苗设施进行消毒处理。 5.3.1.2 营养土：因地制宜地选用无病虫源的田土、腐熟农家肥、草炭、草木灰、有机肥（或蚯蚓粪） 等，按一定比例配制营养土和矿质肥料，要求疏松、保肥、保水，营养全面。孔隙度约 60%，pH 5.5～ 7.5，有机质含量 30 g/kg～50 g/kg，全氮含量 2 g/kg，速效氮含量 150 mg/kg～200 mg/kg，速效磷 150 mg/kg～200 mg/kg，速效钾 300 mg/kg 以上。 5.3.2 育苗容器 宜使用育苗钵、穴盘育苗或纸筒式育苗。 5.3.3 种子消毒方式 5.3.3.1 温汤浸种：将种子放入 55 ℃恒温水中浸泡 20 min～30 min。。 5.3.3.2 干热灭菌：种子以 2 cm～3 cm 厚度摊放在恒温干燥器内，60 ℃通风干燥 2 h～3 h，然后在 75 ℃处理 3 d。 5.3.3.3 硫酸铜溶液浸种：用 0.1%硫酸铜溶液浸种 5 min。 5.3.4 禁用物质和方法 不应使用经禁用物质和方法处理的种子和种苗。不应使用化学包衣种子。 5.3.5 浸种催芽 消毒后的种子浸泡 6 h～8 h 后捞出洗净，置于 25℃保温条件下催芽。 2 DB11/T 701—2020 5.4 播种 5.4.1 播种期：根据栽培季节、育苗手段和壮苗指标确定适宜的播种期。 5.4.2 播种量：根据种子大小及定植密度确定 5.4.3 播种方法：当催芽种子 70%以上露白即可点播或穴盘播种。 5.5 苗期管理 5.5.1 温度：夏秋育苗主要采用遮阳降温。 5.5.2 冬春育苗温度管理见表 1。 表1 冬春育苗温度管理指标 时期 日温(℃) 夜温(℃) 短时间最低夜温不低于(℃) 播种至齐苗 25～30 13～11 10 齐苗至定植前 25～28 16～12 11 定植前5 d～7 d 20～23 12～8 6 5.5.3 光照：冬春育苗采用反光幕和补光灯等增光、补光措施；夏秋育苗应采用遮光降温。 5.5.4 肥水管理：苗期以控水控肥为主。在秧苗 3～4 叶时，可结合苗情追提苗肥。 5.5.5 扩大营养面积：秧苗 2～3 叶时加大苗距。 5.5.6 炼苗：冬春育苗，定植前一周，白天 20 ℃～23 ℃，夜间 12 ℃～8 ℃。夏秋育苗逐渐撤去遮 阳物，适当控制水分。 5.5.7 壮苗指标：子叶完好、茎基粗、叶色浓绿，无病虫害。冬春育苗，4～5 片叶，株高 15 cm 左右； 夏秋育苗，2～3 片叶，株高 10 cm 左右。 5.6 定植 5.6.1 定植前准备 定植前准备工作包括： a) 整地施肥:土壤疏松，颗粒小而均匀；施入基肥后起高垄或小高畦； a) 棚室消毒：在定植前应进行棚室消毒，消毒时不应使用禁用物质和方法。 5.6.2 定植时期和方法 定植时期、方法和数量包括如下内容： a) 定植时期:早春定植，10 cm 内土壤温度稳定通过 l2 ℃，气温稳定通过 5 ℃；冬季日光温室 定植期不应晚于 10 月上旬； b) 宜采用大小垄（大垄双行，小垄单行）栽培，覆盖地膜。非长季节栽培，每公顷定植 3.75 万 株～4.5 万株；长季节栽培每公顷定植 3 万株～3.3 万株。 5.7 作物管理 5.7.1 栽培模式 栽培模式包括： a)宜利用豆科作物、绿肥、禾本科作物、免耕或土地休闲等方式恢复土壤肥力。 3 DB11/T 701—2020 b)应制定黄瓜生产和轮作间作计划，如黄瓜与芹菜间作，预防霜霉病和粉虱等病虫害。 c)应采用合理的灌溉方式如滴灌、渗灌、膜下灌溉等，不应大水漫灌。 5.7.2 植株管理 植株管理包括以下内容： a)吊蔓或插架：用尼龙绳吊蔓或用细竹竿插直立架。 b)整枝：主蔓结瓜，侧枝留一瓜一叶摘心。 c)摘心、打底叶：非长季节栽培，20～25 片叶时摘心，病叶、老叶、畸形瓜及时打掉；长季节 栽培采用落蔓方式，保留 13-18 片叶。 5.7.3 环境调控 5.7.2.1 温度 夏季高温，温度不应超过 35 ℃；冬季最低温度不应低于