CS 65.020.20 B31 DB4106 鹤 壁 市 地 方 标 准 DB 4106/T 10—2019 农产品地理标志 大碾萝卜生产技术规程 2019 - 10 - 10 发布 鹤壁市市场监督管理局 2019 - 10 - 10 实施 发 布 DB4106/T 10—2019 前 言 本标准按照GB/T 1.1～2009给出的规则起草。 本标准由鹤壁市市场监督管理局提出。 本标准由鹤壁市农业农村局归口。 本标准主要起草单位：鹤壁市农产品质量安全监测检验中心、河南省农产品质量安全检测中心、鹤 壁市农业农村发展服务中心、淇县种子管理站、浚县农业技术推广中心。 本标准主要起草人：刘尚伟、许琦、黄继勇、李勇、张勇、贾茵茵、李顺利、刘志豪、张守霞。 I DB4106/T 10—2019 农产品地理标志 大碾萝卜生产技术规程 1 范围 本标准规定了地理标志登记农产品大碾萝卜的生产技术管理措施。 本标准适用于鹤壁市地理标志登记农产品大碾萝卜的生产。 2 地域范围 大碾萝卜农产品地理标志登记地域保护，覆盖浚县小河镇境内大碾、西雷村、崔堡、张刘庄、曹湾、 前同山、后同山等 31 个行政村，其保护范围地理坐标为东经 114°23′至 114°29′，北纬 35°35′ 2 2 至 35°37′，东西长 9.33km，南北宽 5.84km，区域国土面积约 4700hm ，生产登记面积约 990 hm ，年 7 7 产量 4.3×10 kg～4.7×10 kg。 3 特定的生产方式 3.1 产地选择 选择地势平坦、土层深厚、土质疏松、富含有机质、透水透气良好、微碱性有灌溉条件的中壤土。 周边环境不得有污染源。前茬作物宜豆科、禾本科作物为好。在生产过程中不得使用工业废弃物、城市 垃圾和污泥，不得使用未经发酵腐熟的人畜粪便等有机肥料，防止污染产地环境。 3.2 品种选择 选择丰产、抗病、优质、抗逆性强、适应性广、耐储藏、商品性好的品种，早、中、晚熟品种搭配。 主栽品种有瑞丰 3 号、国光青、露头青等，根型周正，皮色翠绿、口感脆甜、耐贮性好。 3.3 生产过程管理 大碾萝卜生产过程包括整地、播种、田间管理、病虫害防治、产品收获等步骤。 3.3.1 整地 前茬作物收获后及早整地，清除残根烂叶，深翻细耙，土壤翻耕深度一般为 25cm～35cm，做到深 2 耕、细耙、平整、疏松，没有石块和草根，使土壤上虚下实。结合整地，施足基肥，每 667m 施充分腐 3 3 熟的优质有机肥 3m ～5m ，尿素 20kg，氮、磷、钾复合肥 40kg～50kg，硼肥 0.5kg～1.0kg。施肥后耕 翻、耙平、做垄，也可间作套种。 3.3.2 播种 1 DB4106/T 10—2019 8 月上中旬播种，穴播或条播，播深 1cm～2cm，播后覆盖细土搂平压实。合理密植，精细播种，一 2 般行距 40cm～60cm，株距 15cm～30cm，每 667m 用种 0.4kg～0.5kg。播种时，先浇足底水造好底墒再 进行播种。播种后 2d～3d 种子可发芽出土，播后 1d～3d 检查出苗情况，缺苗应抓紧补播，可轻浇 1 次水，保持土壤湿润，以保全苗。 3.3.3 田间管理 3.3.3.1 幼苗期 3.3.3.1.1 出苗后应及时间苗，间苗的原则是“早匀苗，稀留苗，晚定苗”。第1次间苗于苗出齐后2 片子叶展平时将幼苗间开，防止幼苗拥挤、相互遮阴、徒长。第2次间苗在2片～3片真叶时进行，穴播 的可每穴留2株～3株苗，条播的可按10cm 左右的距离留1株苗，拔除一些叶形及色泽不具有品种特征的 杂苗、病虫害苗、小弱苗、高脚苗及畸形苗。第3次定苗在幼苗5片～6片真叶（大破肚）时选择1株具有 原品种特征健壮苗，余苗全部拔除。也可第2次间苗就定苗。间苗后应适当浇水，土皮干后中耕除草， 促进根系生长，利于保墒，使幼苗生长良好。苗期气温高雨水多，杂草易滋生，应进行2～3次中耕，中 耕时要先浅后深再浅、先近再远的原则，避免伤根。 3.3.3.1.2 幼苗根浅侧根少，抗旱力弱，若天气炎热、温度高，应及时浇水，防止幼苗因缺水而生长停 滞。萝卜破肚前要少浇水促蹲苗，以利于肉质直根深扎入土层。同时，要注意防治蚜虫、排水防涝。 3.3.3.2 叶部生长旺盛期 萝卜从破肚至“露肩”，肉质根逐渐肥大，需水较多，为防叶片徒长，要做到适量浇水，在“露肩” 后，可进行 1 次追肥，亩施氮、磷、钾复合肥 20kg～25kg。 3.3.3.3 肉质根膨大盛期 萝卜肉质根膨大盛期是肉质根生长的关键时期，此期肉质根迅速膨大，生长量约占总质量的 80%左 右，需肥需水较多，可亩施氮、磷、钾复合肥 20kg ，经常保持土壤湿润，防止水分忽多忽少引起肉质 裂根、空心。肉质根生长后期，仍应适当浇水，防止糠心，提高萝卜品质和耐贮能力。于采收前 2d～ 3d 轻浇 1 次小水，以便于采收。 3.3.4 收获 萝卜植株叶色转淡变黄，肉质根充分肥大且根基部已圆，单根重量在 500g～750g 时即到采收期。 具体采收时期还应根据当地当时的天气情况、品种特征、播期、栽培目的、萝卜根大小及消费市场需求 来确定。萝卜的采收期不宜过早，会影响产量和质量；采收过迟，萝卜纤维增多，空心，劣根，品质变 差，商品价值变低或易发生冻害失去食用价值。 4 病虫害防治 大碾萝卜病害主要有病毒病、黑腐病、软腐病、霜霉病等，虫害主要有蚜虫、菜青虫、小菜蛾、蝼 蛄、蛴螬等。坚持预防为主，综合防治，优先采用农业防治、物理防治、生物防治，科学合理的使用化 学防治，轮换、交替施药。 2 DB4106/T 10—2019 4.1 虫害防治 蚜虫可采用黄板诱杀或 10%吡虫啉可湿性粉剂 1500 倍液防治；菜青虫、小菜蛾等可以选择 BT 乳剂 300 倍～500 倍液等药剂喷雾防治；地老虎、蝼蛄等地下害虫可用 50%辛硫磷乳油 1000 倍与炒熟的麦麸、 玉米面配制成毒饵，于傍晚前撒施于田埂上防治。 4.2 病害防治 病毒病要及时预防传病的虫媒蚜虫、白粉虱，发病初期用 20%病毒 A 可湿性粉剂 500 倍液喷雾防治； 黑腐病、软腐病发现病株后及时拔除、并清理病株残体，在栽植病穴上撒生石灰消毒，药剂可选用 72% 农用硫酸链霉素、新植霉素可湿性粉剂 3000 倍～4000 倍液、15%络氨铜 800 倍～1000 倍液喷雾；霜霉 病可选用 72%甲霜灵锰锌 500 倍～600 倍液等药剂防治。 5 产品品质特色及质量安全要求 5.1 外在感官特征 根型周正，皮色翠绿，耐贮性好，色泽新鲜。 5.2 内在品质指标 大碾萝卜脆甜适口， 脆嫩多汁， 味道纯正，不易糠心。 可溶性总糖 2.54%～3.2%， 蛋白质 1.22g /100g～ 1.74g/100g，粗纤维 0.62%～0.66%，抗坏血酸 26.4mg/100g～28.8mg/100g，钙 418 mg/kg～438mg/kg， 硒 0.021 mg/kg～0.18mg/kg。 5.3 安全要求 推行标准化生产，严格执行农药安全间隔期，切实保障萝卜质量安全。 6 包装标志、运输和储存 6.1 包装标识 采用袋式或箱式包装，包装材料应符合国家有关标准规定。产品有标签，内容包括： 产品名称、 商标、产品执行标准、生产者及详细地址、净含量、包装日期及农产品地理标志公共标识。 6.2 运输 运输工具应清洁、干燥、卫生、无异味、无污染，运输过程中应防止日晒、雨淋，不得与有毒、有 害、有异味、易污染的物品混装、混运。 6.3 储存 3 DB4106/T 10—2019 在避光、常温、干燥和有防潮设施的地方储存。储存设施应清洁、干燥、通风，无虫害和鼠害。不 得与有毒、有害、有腐蚀性、易发霉、发潮、有异味的物品混存。 _________________________________ 4