ICS 67.060 B 20 DB13 河 北 省 地 方 标 准 DB 13/T 2702—2018 富硒农产品硒含量要求 2018 - 04 - 09 发布 河北省质量技术监督局 2018 - 05 - 09 实施 发 布 DB13/T 2702—2018 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准由邢台市质量技术监督局提出。 本标准起草单位:中国科学技术大学苏州研究院、河北省农业技术推广总站、苏州硒谷科技有限公 司、河北省产学研合作促进会、柏乡县泰德隆农业科技集团有限公司、河北柏粮集团、河北御丹农业 科技有限公司、河北冀康塔元有限公司、河北金沙河面业有限公司、石家庄学院、柏乡县九谷面业有 限责任公司、邢台市农业技术推广站、承德市农业技术推广站、承德硒缘功能马铃薯科技开发有限公 司、河北富岗食品有限公司、柏乡县金谷源优质小麦专业合作社、河北冷水湖生态农业开发有限公司、 临城县富硒功能农业发展协会、柏乡县汉御农业科技有限公司、巨鹿县家庭农场管理者协会。 本标准主要起草人：尹雪斌、袁林喜、朱元元、李飞、冯增锁、尚金锁、陆晓奇、赵鹏、孟建、 赵现涛、姚清国、崔栗、韩江伟、郑庆、刘志奎、王张民、李梦、韩永禄、杨凤斌、王韦东、景东林、 王现锁、王玉宏、丁明亚、杨振宇、赵现锋、赵增凯、常清、王玉卿、尹建华、王雪飞、杨勇、贾静 丽、张少红、王玉彬、刘文燕、栗文霞、吕琳卿。 本标准为首次发布。 I DB13/T 2702—2018 富硒农产品硒含量要求 1 范围 本标准规定了富硒农产品的术语和定义、品质要求、硒含量指标要求及检验方法。 本标准适用于种植在富硒土壤或种植过程中通过硒生物营养强化技术措施生产的主要食用农产 品。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.93 食品安全国家标准 食品中硒的测定 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 富硒农产品 通过生长过程自然富集硒或通过硒生物营养强化技术，而非收获后或加工中添加硒，所获得的富 含微量元素硒的产品，其可食部分的硒含量符合本标准规定范围的农产品。 3.2 硒生物营养强化技术 通过施用（或使用）富硒（或含硒）微量元素调理剂（或肥料） ，经生物自然生长转化，提高其可 食部分的硒含量的技术。 3.3 硒含量 农产品中的硒元素含量未超出界定指标并符合一定区间值。 4 品质要求 4.1 感官要求 富硒农产品应完整、洁净，无腐烂、畸形、异味、开裂、霉变及病虫害等缺陷。 1 DB13/T 2702—2018 4.2 卫生安全要求 应符合GB 2762、GB 2763的规定。 5 硒含量指标要求 应符合表1规定。 表 1 富硒农产品的硒含量指标 项目 单位为 mg/kg 指标 谷物类 0.10～0.80 豆类 0.10～0.80 蔬菜（以鲜重计） 0.02～0.10 水果 0.01～0.10 薯类（以鲜重计） 0.02～0.50 6 检验方法 硒含量按GB 5009.93规定的方法测定。 _________________________________ 2