(19)国家知识产权局 (12)实用新型专利 (10)授权公告 号 (45)授权公告日 (21)申请 号 202221466344.8 (22)申请日 2022.06.13 (73)专利权人 保定市冠香居 食品有限公司 地址 071000 河北省保定市竞 秀区天威西 路4935号 (72)发明人 卢长永　 (51)Int.Cl. C12M 1/00(2006.01) A23L 19/20(2016.01) (54)实用新型名称 一种韭菜花制备用发酵装置 (57)摘要 本实用新型适用于韭菜花制备用 辅助技术 领域， 公开了一种韭菜花制备用发酵装置， 包括 发酵罐， 所述发酵罐内侧底部滑动安装有放置透 板， 所述发酵罐顶部密封安装有密封盖。 本实用 新型技术方案通过转动将转动板安装在发酵罐 内部后， 进而操作者在通过拉动杆对放置透板进 行拉动后而提升移出发酵罐内部时， 结合抵动螺 杆拧接在连接螺孔内部后， 对转动板进行抵动限 位而使其无法在发酵罐内部进行转动后， 即可使 其底部与放置透板表面堆积的韭菜花进行接触 而进行挤压， 使得韭菜花表面粘附吸收的部分发 酵液可以脱离， 提高发酵液脱离量， 避免发酵液 过度的流失而破坏装置内部的菌群结构， 造成发 酵质量参差不齐， 较为实用， 适合广泛推广与使 用。 权利要求书1页 说明书3页 附图2页 CN 217709407 U 2022.11.01 CN 217709407 U 1.一种韭菜花制备用发酵装置， 包括发酵罐(1)， 其特征在于： 所述发酵罐(1)内侧底部 滑动安装有放置 透板(13)， 所述发酵 罐(1)顶部密封安装有密封 盖(2)； 所述发酵罐(1)内侧中部两端均通过转轴铰接有转动板(7)， 每个所述转动板(7)顶部 开设有连接螺孔(8)， 每个所述连接螺孔(8)内部均通过螺纹拧接有抵动螺杆(9)， 且抵动螺 杆(9)顶部贯 穿活动安装于密封 盖(2)内部 。 2.根据权利要求1所述的一种韭菜花制备用发酵装置， 其特征在于： 所述放置透板(13) 两侧表面均固定安装有导向板(3)， 所述发酵罐(1)内部两侧均开设有导向槽(4)， 且导向板 (3)滑动安装于导向槽(4)内部 。 3.根据权利要求2所述的一种韭菜花制备用发酵装置， 其特征在于： 每个所述导向板 (3)顶部固定安装有拉动杆(5)， 且拉动杆(5)顶部贯 穿活动安装于密封 盖(2)内部 。 4.根据权利要求1所述的一种韭菜花制备用发酵装置， 其特征在于： 所述密封盖(2)内 部固定粘合有密封垫圈(6)， 且拉动杆(5)和抵动螺杆(9)贯穿活动安装于密封垫圈(6)内 部。 5.根据权利要求1所述的一种韭菜花制备用发酵装置， 其特征在于： 所述发酵罐(1)侧 边底部固定连连通有连接管(10)， 所述连接管(10)侧边固定连通有储液罐(12)， 所述连接 管(10)外侧表面固定连通有控制阀(1 1)。权　利　要　求　书 1/1 页 2 CN 217709407 U 2一种韭菜花制备用发酵装 置 技术领域 [0001]本实用新型适用于韭菜花制备用辅助技术领域， 特别涉及一种韭菜花制备用发酵 装置。 背景技术 [0002]目前， 韭菜花是中国南北城乡 普遍食用的一种佐料， 农家制韭花酱配料有洗净的 将开未开的韭菜花， 鲜辣椒， 生姜， 食盐， 在石碾子上碾成细未， 入坛密封发酵数日即可食 用， 经久不坏。 [0003]根据专利(公开号为 “CN214115498U ”)一种韭菜花制备用发酵装置， 包括罐体， 所 述罐体的内部安装有内胆， 所述内胆的一侧表壁开设有网孔， 所述内胆的一侧设置有封板， 所述封板靠近内胆的一侧表壁开设有滑槽， 所述内胆的一侧表壁安装有滑条， 所述滑条与 滑槽滑动连接， 本实用新型设置了封板， 通过封板的密封， 在封板 关闭时可以保证内胆内部 的密闭性， 确保内部的发酵质量， 在内部发酵完成后， 内部的韭菜花需要 取出时， 打开封板， 内胆内部的发酵水会由网孔直接流入储液腔之中， 在进行韭菜花取出时不会带出过多的发 酵水， 保护了内部的菌群结构。 [0004]但是， 上述专利中仍然存在一些不足之处： 上述专利中虽然通过对开封板 的的打 开而对发酵水以及韭菜花进行分离， 避免韭菜花在取出不会带出过多的发酵水， 但是在对 韭菜花进行发酵时， 大部分的韭菜花都是于发酵水进行充分接触的， 进而上述专利中在对 其进行分离时， 韭菜花表面会粘附大量的发酵水， 进而在对其进行拿取时依旧会有部分发 酵水随之移出而影响后续的发酵质量。 因此， 我们提出一种韭菜花制备用发酵装置 。 实用新型内容 [0005]本实用新型的主要目的在于提供一种韭菜花制备用发酵装置， 可以有效解决背景 技术中的问题。 [0006]为实现上述目的， 本实用新型采取的技 术方案为： [0007]一种韭菜花制 备用发酵装置， 包括发酵罐， 所述发酵罐内侧底部滑动安装有放置 透板， 所述发酵 罐顶部密封安装有密封 盖； [0008]所述发酵罐内侧中部两端均通过转轴铰接有转动板， 每个所述转动板顶部开设有 连接螺孔， 每个所述连接螺孔内部均通过螺纹拧接有抵动螺杆， 且抵动螺杆顶部贯穿活动 安装于密封 盖内部。 [0009]作为本申请技术方案的一可选方案， 所述放置透板两侧表面均固定安装有导向 板， 所述发酵 罐内部两侧均开设有导向槽， 且导向板滑动安装于导向槽内部 。 [0010]作为本申请技术方案 的一可选方案， 每个所述导向板顶部固定安装有拉动杆， 且 拉动杆顶部贯 穿活动安装于密封 盖内部。 [0011]作为本申请技术方案 的一可选方案， 所述密封盖内部固定粘合有密封垫圈， 且拉 动杆和抵动螺杆贯 穿活动安装于密封 垫圈内部 。说　明　书 1/3 页 3 CN 217709407 U 3