ICS 67.080.01 B 31 DB41 河 南 省 地 方 标 准 DB41/T 1142—2015 夏黑葡萄生产技术规程 Technical Rule for Summer Black Grape Production 2015 - 12 - 30 发布 河南省质量技术监督局 2016 - 03 - 01 实施 发 布 DB41/T 1142—2015 前 言 本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。 本标准由中国农业科学院郑州果树研究所提出并归口。 本标准起草单位：中国农业科学院郑州果树研究所。 本标准主要起草人：陈锦永、程大伟、顾红、方金豹、齐秀娟、张洋、张威远。 I DB41/T 1142—2015 夏黑葡萄生产技术规程 1 范围 本标准规定了夏黑葡萄的建园、整形修剪、花果管理、土肥水管理、病虫害防治、采收、包装、运 输、贮存和生产记录。 本标准适用于夏黑葡萄的生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 4285 农药安全使用标准 GB/T 8321（所有部分） 农药合理使用准则 NY 469 葡萄苗木 NY/T 1998—2011 水果套袋技术规程 鲜食葡萄 NY 5087 无公害食品 鲜食葡萄产地环境条件 NY/T 5088—2002 无公害食品 鲜食葡萄生产技术规程 3 建园 3.1 园地选择 选择背风向阳、无遮荫物、排灌便利、pH值6.0～8.0 的沙壤土或壤土建园。园地其它环境条件应符 合NY 5087的规定。 3.2 园地规划设计 应符合NY/T 5088—2002的规定。 3.3 架式选择 埋土防寒地区采用小棚架和“V”字形架为主，不埋土防寒地区采用“V”形水平架、“V”字形架和 水平棚架为主。 3.4 栽培模式 3.4.1 露地栽培 露地栽培注意防控病、虫、草和自然等灾害，搭建防鸟网或防雹网等。 3.4.2 设施栽培 采用日光温室、塑料大棚、连栋大棚或避雨棚栽培。 1 DB41/T 1142—2015 3.5 整地 栽植前足墒整地。按栽植行距挖定植沟，定植沟宽、深各60 cm～80 ㎝，长为栽植行长。挖沟时表 2 土与底土分开放置。回填时，定植沟沟底铺一层作物秸秆，每667 m 施4000 kg～5000 kg腐熟农家肥， 50 kg～100 kg钙镁磷肥，25 kg～50 kg氮磷钾三元素复合肥（氮、磷、钾含量各15 %或18 %）以及少量 铁、锌、硼、锰等微量元素肥料，与表土混匀后回填，然后再回填底土。回填完后灌水浇透，沉实土壤。 地势低洼、积水较多地区除了开挖定植沟，还要起定植垄，垄高20 cm左右。 3.6 苗木质量 葡萄苗木除按NY 469规定执行外，还应无根结线虫、无根癌病。建议采用脱毒苗木。 3.7 苗木消毒 按NY/T 5088—2002中3.2.4.1的规定。 3.8 定植时间 秋栽在落叶后至土壤封冻前。春栽在土壤解冻后至萌芽前。栽植前按株距挖定植穴，穴深和穴径均 为30 ㎝。栽时根系舒展并均匀散开后填土，栽后灌足水并覆盖地膜。秋栽苗要封土防寒。 3.9 定植密度 单位面积上的定植株数依砧木、土壤和架式而定。常见的定植密度见表1。适当稀植是鲜食葡萄的发 展方向。 表 1 定植密度 架式 株行距 定植株数 m 株/667 ㎡ “V”字形架 1.0～2.0 ³ 2.8～3.0 111～238 “V”形水平架 1.5～2.0 ³ 2.8～4.0 83～159 小棚架 2.5～3.0 ³ 3.5～5.0 44～76 水平棚架 2.5～3.0 ³ 4.0～8.0 28～67 注：提倡稀植。前期栽植较密的园区，后期进行隔株间伐，控产提质。 4 整形修剪 4.1 树形 埋土防寒区“V”字形架采用单干单臂“厂”字形树形。小棚架采用独龙干树形。 不埋土区域“V”字形架和“V”形水平架采用单干双臂水平树形或单干四臂水平树形。水平棚架采 用“一”字形或“H”字形树形。 4.2 冬季修剪 4.2.1 2 修剪时间 DB41/T 1142—2015 埋土防寒区秋季落叶后至埋土前先行初剪，翌年出土后再行复剪。不埋土地区从落叶后到第二年伤 流期前一个月进行修剪。 4.2.2 修剪方法 按主干和臂蔓呈“厂”字形或“T”字形树形进行修剪。结果母枝的修剪采用短梢为主的中短梢混合 修剪。结果母枝选择芽眼饱满、木质化程度高、径粗0.9 cm～l cm的充实枝条。不到0.8 cm的梢、未成 熟梢、病虫梢剪除。 4.2.3 母枝剪留量 2 结果母枝的剪留量为“V”字形架面 8 个/m 左右，棚架架面 6 个/m2 左右。 冬剪时依据计划产量和树势确定留芽量。留芽量=计划产量/（预期果穗重³萌芽率³果枝率³结实 2 系数³成枝率）。成龄树每 667 m 产量控制在 1500 kg 以内。 4.3 夏季修剪 4.3.1 抹芽 在葡萄萌芽后10 d～15 d分次进行抹芽。选留健壮、位置好的芽；抹去无用芽、过密芽、弱芽和位 置不当的芽。 4.3.2 定枝 2 定枝在新梢花序出现并能分辨花序大小时进行。定枝后新梢间距20 cm左右，每667 m 留新梢量 2000～2500条。 4.3.3 新梢引绑 新梢长度超过25 cm后，分批绑扎，使新梢在架面上均匀分布。 4.3.4 主梢摘心 见花前，当大部分主梢长至10片叶时，留8片叶进行剪梢，使新梢整齐一致。 4.3.5 副梢处理 主梢摘心后分批抹除下部副梢，只留顶端一个副梢。顶端副梢留3～4片叶进行摘心，其上顶端副梢 再留4～5片叶进行剪梢或摘心，至每条枝蔓有15～17片叶时，剪除此后所有新发副梢。 4.3.6 摘除基叶 植株萌芽后110 d前后，视植株生长情况，摘除基部2～3片黄化和衰老叶片。 5 花果管理 5.1 疏花序 疏除过多、过小和发育不良的花序。根据枝条健壮程度，按照一个枝留1个花序、弱枝不留花序的原 则进行操作。 3 DB41/T 1142—2015 5.2 花序整形 5.2.1 剪短分穗法 见 花前 2 d至 见花 后3 d， 剪除 花序 肩部 较长 分枝 （歧 肩） 、多 余分 枝及 花蕾 ，保 留长 度为 1.0 cm～1.5 cm的分枝和花蕾，把花序修整成圆柱形或圆筒形。 5.2.2 留穗尖法 见花前2 d至见花后3 d，保留花序尖端部分，其余分枝全部去除，所留花序长度4 cm～6 cm。 5.3 保果处理 于见花后6 d～10 d（盛花期至谢花期），使用25 mg/L～50 mg/L赤霉酸或使用12.5 mg/L～25 mg/L 赤霉酸 + 2.5 mg/L～3 mg/L噻苯隆或氯吡脲进行保果处理。如开花不整齐，需分批处理，分别于见花后 第6 d、8 d、10 d进行处理。 使用植物生长调节剂保果时应注意：浸蘸果穗或喷施果穗时必须均匀周到，否则容易产生小果或青 果。严格按照规定浓度使用，否则易产生药害。药剂不能和碱性肥料、农药混合使用。避开高温和阴雨 天处理。露地栽培若在处理后6 h内降雨，需酌情再处理一次。 5.4 定穗和果穗整形 坐果后（见花后18 d～20 d）进行定穗，枝果比为1～1.5：1，定穗不超过2000穗。剪除穗形不好、 开花晚、果粒呈淡黄色的果穗。 定穗后果穗整形。采用剪短分穗法整形方式的果穗按穗长16 cm～18 cm整穗，剪除超长部分穗尖； 采用留穗尖方式的果穗不用整穗。 5.5 疏果 果粒大小似黄豆粒大小时开始疏果。剪短分穗法整形的果穗每穗留80～100粒，留穗尖法整形的果穗 每穗留50～70粒。 5.6 膨果处理 在果实膨大期（约在见花第22 d～24 d），使用25 mg/L～50 mg/L赤霉酸或使用25 mg/L赤霉酸 + 2.5 mg/L～5 mg/L噻苯隆或氯吡脲，均匀浸蘸或喷施果穗一次。使用植物生长调节剂膨果时必须和强壮的树 势、充足的肥水相配合。严格控制使用浓度，果粒大小控制在10 g以内。避免浓度过高造成果穗不着色、 落粒、裂果和病害的发生。 5.7 果实套袋 按NY/T 1998—2011的规定。 5.8 主干环剥 树势强旺时，在果实硬核期（见花后50 d左右）进行主干环剥可改善着色、提高含糖量、改进品质 以及提早成熟等。环剥宽度不超过主干径粗的1/5。 6 土肥水管理 4 DB41/T 1142—2015 土肥水管理参照NY/T 5088—2002，根据植株长势、气候条件等因地制宜灵活运用。 埋土防寒区，于土壤上冻前将初剪后的植株适当捆绑，并在主干基部做好土枕，然后顺主蔓方向压 倒，取土覆盖植株。防寒土墩土层厚度20 cm以上，宽80 cm～100 cm。埋土后上冻前灌足越冬水。 7 病虫害防治 7.1 主要病虫害 夏黑葡萄主要病虫害有灰霉病、黑痘病、炭疽病、白腐病、霜霉病、绿盲蝽、叶蝉、蚧壳虫等。 7.2 防治方法 7.2.1 植物检疫 按照国家有关植物检疫的规定执行。 7.2.2 农业防治 秋冬季及时清理果园中病僵果、病虫枝条、病叶等病组织，集中烧毁或深埋，减少果园初侵染菌源 和虫源。采用果实套袋措施。采用滴灌、树下铺膜等技术。加强夏季管理，避免树冠郁蔽，通风降湿。 合理施肥、浇水，增强树体的抗病虫性。 7.2.3 物理防治 使用避雨棚、防虫网、杀虫灯、糖醋液、树干缠草绳或粘虫板等防治。 7.2.4 生物防治 助迁和保护瓢虫、草蛉、捕食螨等害虫的天敌。利用昆虫性外激素诱杀或干扰成虫交配，以防治害 虫。 生物药剂防治病虫害，即用抗生素和植物源农药等防治病虫害。防治白粉病可选用1 %农抗武夷菌素 150倍～200倍液或4 %农抗120胶悬剂600倍～800倍液喷施。防治细菌性病害可用2 %春雷霉素液剂400倍～ 500倍液或72 %农用硫酸链霉素4000倍～5000倍液喷施。防治叶螨可用0.9 %或1.8 %阿维菌素乳油3000 倍～5000倍液喷雾。防治根结线虫病，可用1.8 %阿维菌素乳油3000倍～5000倍液灌根。防治鳞翅目类害 虫，可在其卵孵化盛期选用苏云金杆菌可湿性粉剂、印楝素或川楝素进行防治。 7.2.5 化学防治 化学药剂的使用按GB 4285和GB/T 8321规定执行。主要病虫害化学防治方法见附录A。 8 采收 8.1 采收时间 浆果充分发育成熟，呈现出夏黑固有色泽和风味时采收。一般要求果实可溶性固形物含量达到17 % 以上，颜色为紫黑色至蓝黑色。选择天气晴朗、气温较低的上午或傍晚采收。阴雨、雾天均不宜采收。 8.2 采收要求 5 DB41/T 1142—2015 采摘时轻采轻放，尽量避免使果实发生机