ICS DB51 四 川 省 地 方 标 准 DB 51/ XXXXX—2013 莼菜生产技术规程 （报批稿） 2013 - XX - XX 发布 四川省质量技术监督局 2013 - XX - XX 实施 发 布 DB51/ XXXXX—2013 目 次 前言 ................................................................................ II 1 范围 .............................................................................. 1 2 规范性引用文件 .................................................................... 1 3 产地环境条件 ...................................................................... 1 4 栽培管理技术 ...................................................................... 1 5 病虫害防治 ........................................................................ 2 6 采收及采后处理 .................................................................... 3 附录 A（资料性附录） 莼菜生产主要病虫害及部分推荐农药 ................................ 4 I DB51/ XXXXX—2013 前 言 本标准附录A是资料性附录。 本标准由四川省农业厅提出并归口。 本标准由四川省质量技术局标准。 本标准起草单位：四川省农业科学院园艺研究所、雷波县农业局。 本标准主要起草人：刘独臣、宁廷俊、蔡 鹏、房 超、刘小俊、梁根云、杨 宏。 II DB51/ XXXXX—2013 莼菜生产技术规程 1 范围 本标准规定了莼菜的产地环境、栽培管理技术、采收及采后处理。 本标准适用于四川省雷波莼菜的生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 8321 农药合理使用准则 NY/T 5331 无公害食品 水生蔬菜产地环境条件 DB51/ 335 无公害农产品 DB51/ 336 无公害农产品（种植业）产地环境条件 DB51/ 337 无公害农产品的农药使用准则 DB51/ 338 无公害农产品生产用肥使用准则 DB51/T 339 无公害农产品生产技术规程 蔬菜 3 产地环境条件 应符合DB51/ 336和NY/ 5331的要求。应选择海拨高度1000米以上，底部平坦，富有机质、土层深 厚塘、湖以及地势平坦、排灌方便、土壤有机质丰富、理化性状良好、淤泥层厚度15厘米～20厘米、pH 值5～6的稻田。水质洁净、无污染，能够四季水流不断或添换方便，以澄清的湖水为佳。 4 栽培管理技术 4.1 栽培季节 每年秋季和春季都可进行移栽，以春季3月下旬至4月中旬休眠期或萌发期为最佳移栽时间。 4.2 栽培技术 4.2.1 品种选择 主栽品种有红梗、黄梗两种，通常人工栽培多选用红梗种。 4.2.2 播种 4.2.2.1 整地施基肥 1 DB51/ XXXXX—2013 浅塘或水田新地，入冬前或初春放干田水，耕耙2至3次，深耕30厘米，施足基肥，基肥菜籽饼每亩 100公斤～150公斤、有机肥1500公斤～2000公斤，与土混匀耙平。灌浅水5厘米～10厘米备用。 4.2.2.2 种苗选择 选择3年到8年以下无病、无伤、健壮的地下匍匐茎或植株作为种源。以地下匍匐茎作种茎的，于萌 芽前选取洁白精壮的茎段，剪成带有2节～3节的小段备用；以水中植株作种茎的，茎段应粗壮、老龄、 色泽绿、带须根。采种需随挖、随选、随栽。如远距离引种，则需保湿运输，栽前剪段。 4.2.2.3 栽培方法 栽插前耕耙整平，随后条栽，行距一般控制在1.2米，株距0.5米～0.6米。栽插时保持浅水，将种 苗平栽或斜插土中5厘米。平栽将种茎横卧，将种茎两端压入水下泥土中，使其不致漂浮，若种茎已萌 芽，则将新芽露出泥面即可。斜插将插条基部几节插入泥中。栽好后放水至30厘米左右。每亩需用种100 公斤～200公斤。萌芽后注意疏苗补苗。 4.2.3 田间管理 4.2.3.1 施肥 施肥原则：以有机肥为主，化肥为辅；一次施足基肥，不施或少施追肥；追肥只施化肥或饼肥。萌 芽期追肥两次，于二三月各一次，每亩用腐熟有机肥1000公斤或饼肥100公斤。生长期间视植株长势， 可用尿素追肥1次～2次，每亩每次3公斤～5公斤。追肥后拨动塘水冲洗莼菜，追肥宜选择阴天、雨前或 傍晚，植株生长期间不用有机肥作追肥。施肥应符合DB51/ 338的规定。 4.2.3.2 水分管理 萌芽期水深10厘米～20厘米，采收期30厘米～60厘米。入冬后保持水深60厘米。4月下旬～7月上旬， 每3天～5天换水一次；盛夏7月中旬～8月下旬，每7天～10天换水一次，换水时间选在每次采摘结束后、 补充追肥之前。有条件的地方以保持长流水为佳。 4.2.3.3 疏枝除草 萌芽前拔一次杂草；生长期间随时拔除杂草；对生长过密或老黄叶过多的茎叶，及时疏枝除叶。 4.2.3.4 种苗更新 适时更新换代。植株生长势开始减弱后，可以部分或全部拔除，选用健壮植株的种茎重新排种。5 年～8年宜进行换茬。 5 病虫害防治 5.1 农业防治 人工清除杂草、青苔、水网藻，螺丝以及病害植株等。 5.2 轮作 莼菜种植4年～6年以后，进行1年～2年后轮作。 5.3 化学防治 有针对性地适时用药。选用高效低毒低残留的农药。采摘期施药应浅水施药，1天后把水位恢复到 原位。农药使用必须符合GB/T8321和DB51/337的规定。 2 DB51/ XXXXX—2013 主要病虫害与部分推荐农药品种见附录A。 6 采收及采后处理 6.1 采收季节 莼菜春季移栽后，第一年7月，莼叶基本盖满水面时即可采摘，以后每年4月～10月分次采摘。在4 月～7月每2天～3天采摘一次，8月～10月每5天～10天采摘一次。 6.2 采收方法 采摘时应掌握在卷叶基本长足，但尚未散开前连同卷叶和嫩芽一齐采摘，采摘时莼菜放在装有清水 的容器中浸水保存，当年栽植的莼菜应少采多留，以养为主。 6.3 采后处理 当天采摘、当天加工保鲜。按照产品的大小进行分级包装，产品应符合DB51/335要求。 3 DB51/ XXXXX—2013 AA 附 录 A （资料性附录） 莼菜生产主要病虫害及部分推荐农药 防治对象 防治适期或指标 推荐药剂及使用浓度 安全间隔期（d） 叶腐病 发生初期 25%多菌灵 500 倍液喷雾 ≥7 食根金花虫 萌芽期 90%晶体敌百虫 1 公斤每亩撒施 ≥7 锥实螺 也可用 25％杀虫双 500 倍液 ≥7 萌芽期 90％晶体敌百虫 800 倍液喷雾 ≥7 备注 注：如有适宜无公害西芹生产的高效、低毒、低残留新型生物、化学农药，应优先选用。 _________________________________ 4