ICS03.120.10 CCSA00 5111 四川省（乐山市）地方标准 DB5111/T57—2024 乐山市食品快速检测实验室建设运行指南 2024-12-26发布 2025-01-01实施 乐山市市场监督管理局  发布 DB5111/T57—2024 I目次 前言.......................................................................................................................................................................II 1范围...................................................................................................................................................................1 2规范性引用文件...............................................................................................................................................1 3术语和定义.......................................................................................................................................................1 4实验室建设要求...............................................................................................................................................1 5人员要求...........................................................................................................................................................2 6运行管理要求...................................................................................................................................................2 附录A（资料性）食品快速检测实验室功能布局参考示意图.....................................................................4 附录B（资料性）食品快速检测实验室基础设施推荐配置表.....................................................................5 附录C（资料性）食品快速检测实验室仪器设备推荐配置表.....................................................................6 附录D（资料性）食品快速检测实验室工作流程图.....................................................................................7 附录E（资料性）样品唯一性标识..................................................................................................................8 附录F（资料性）食品快速检测样品采集登记表.........................................................................................9 附录G（资料性）食品快速检测推荐重点检测项目...................................................................................10 附录H（资料性）食品快速检测原始记录参考模板...................................................................................11 附录I（资料性）食品快速检测信息公布参考格式...................................................................................12 参考文献...............................................................................................................................................................13 DB5111/T57—2024 II前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本文件由峨眉山市市场监督管理局提出。 本文件由乐山市市场监督管理局归口。 本文件起草单位：峨眉山市市场监督管理局、乐山市食品药品检验检测中心、乐山职业技术学院、 乐山市产品质量监督检验所、乐山市市中区市场监督管理局、夹江县市场监督管理局、峨眉山市第二小 学校、峨眉山金丰农产品种植营销有限公司。 本文件主要起草人：苟满枝、宋宇航、周书来、王正、吴蔚、邓英、周正秋、连文翠、李超豪、吴 丽、余杰、宋建群、刘超、周思杏、吕雪梅、唐婷婷。