ICS 67.180.10 CCS X 31 45 广 西 壮 族 自 治 区 地方 标准 DB45/T 2939—2024 白砂糖分装操作技术规程 Code of practice for sub-package practice of white granulated sugar 2024 - 11 - 14发布 2025 - 02 - 01实施 广西壮族自治区市场监督管理局 发布 DB45/T 2939 —2024 I 目次 前言 ................................ ................................ ................. II 1 范围 ................................ ................................ ............... 1 2 规范性引用文件 ................................ ................................ ..... 1 3 术语和定义 ................................ ................................ ......... 1 4 厂区环境 ................................ ................................ ........... 1 厂区周围环境 ................................ ................................ ... 1 厂区内部环境 ................................ ................................ ... 1 5 厂区布局 ................................ ................................ ........... 1 生产场所 ................................ ................................ ....... 1 建筑内部结构与材料 ................................ ............................. 2 6 设备与设施 ................................ ................................ ......... 2 必备设备设施 ................................ ................................ ... 2 布局 ................................ ................................ ........... 3 分析检测设备 ................................ ................................ ... 3 7 操作技术要点 ................................ ................................ ....... 3 分装生产工艺流程 ................................ ............................... 3 操作技术 ................................ ................................ ....... 3 8 标签标识 ................................ ................................ ........... 4 9 人员 ................................ ................................ ............... 4 人员能力 ................................ ................................ ....... 4 人员培训 ................................ ................................ ....... 4 10 质量控制 ................................ ................................ .......... 5 从业人员健康管理 ................................ .............................. 5 清洁和消毒 ................................ ................................ .... 5 采购管理 ................................ ................................ ...... 5 进货查验记录 ................................ ................................ .. 5 生产过程控制 ................................ ................................ .. 5 检验管理 ................................ ................................ ...... 5 出厂检验记录 ................................ ................................ .. 5 运输和交付管理 ................................ ................................ 5 食品安全自查 ................................ ................................ .. 5 不合格品管理 ................................ ................................ . 6 不安全食品召回 ................................ ............................... 6 DB45/T 2939 —2024 II 前言 本文件按照 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由广西壮族自治区发展和改革委员会提出、归口并宣贯。 本文件起草单位：广西壮族自治区产品质量检验研究院、广西壮族自治区标准技术研究院。 本文件主要起草人：陆莉莉、缪璐、吕仕军、陀雄信、莫佳琳、莫筱芯、农馥俏、彭茂锋、曹轶群、 蒋才斌、马庭瑞、张海殷、杨金伟、熊碧玉、赵颖、黄超技、黄韵霖、杨斌、陈潜、褚丽琼、王雪枫、 容崎康、玉聚博、刘星、张英宁、黄壮龙、雷向荣、王雯、陈允发、伍佳倩、方雪汉。