ICS 65.020.01 CCS B 31 T/ZNZ 浙 江 省 农 产 品 质 量 安 全 学 会 团 体 标 准 T /ZNZ 048—2020 出口杨梅生产基地建设规范 Construction specification for exported Chinese bayberry producing bases 2020 - 12 - 18发布 2021 - 01 - 18实施 浙江省 农产品质量安全学会 发布 全国团体标准信息平台 T/ZNZ 048—2020 I 前 言 本文件按照 GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容有可能涉 及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本文件由浙江省农产品质量安全学会 提出并归口。 本文件起草单位： 文成县农业农村局、文成县文成杨梅协会、文成县现代农业与康养产业研究院、浙江 省农业科学院、温州科技职业学院。 本文件主要起草人： 吴昌旺、吴海峰、邓昌斌、赵成东、程慧斌、林明明、刘玉红、周作荣、任霞霞、 徐明飞、张呈念、孙彩霞。 全国团体标准信息平台 T/ZNZ 048—2020 1 出口杨梅生产基地建设规范 1 范围 本文件规定了出口杨梅 生产基地 的术语和定义、 基地选择、生产操作规范、质量安全管理、生产记 录和档案管理以及评价标准 等要求。 本文件适用于出口杨 梅生产基地 的建设规范管理。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 3095 环境空气质量标准 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB 15618 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准 （试行） GB/T 20014.5 良好农业规范 第5部分：水果和蔬菜控制点与符合性规范 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 NY/T 2861 杨梅良好农业规范 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 出口杨梅生产基地 exported Chinese bayberry production base 具备完善的标准化生产措施、质量控制技术手段与硬件设施 的生产基地， 能够确保生产出合格出口 杨梅。 4 基地选择 4.1 主体明确 ，属于农业企业、示范性农民专业合作社、示范性家庭农场、国有农场等主体经营，或 者与农产品出口企业建立稳定订单联系，符合标准化、规模化、外向化要求的杨梅生产基地。 4.2 杨梅连片种 植，核心区面积在 100亩以上。 4.3 信誉良好、经营证照齐全、经营管理和检验检测制度机制完善，属于各级主体经营明确的生产基 地。 4.4 基地生产的杨梅符合 GB 2763的要求，符合出口杨梅质量安全要求，使用规范的注册商标，具有 一定的品牌知名度。近 两年基地生产的杨梅没 有不良记录或不合格产品通报。 全国团体标准信息平台 T/ZNZ 048—2020 2 4.5 不应在有污染的工矿企业周边建基地， 不应在基地内进行畜禽养殖 。环境空气质量应符合 GB 3095 的要求。灌溉水质应符合 GB 5084的要求。土壤环境质量应符合 GB 15618 的要求。其他 的基地环境指 标应符合表1要求。 表1 环境指标要求 环境指标 指标要求 土壤质地 以土质疏松、排水良好的沙质土壤为宜 土壤pH值 4.5～5.5 年平均日照时数 ，h 2100 无霜期，d ≥245 年平均气温 ，℃ 15～21 极端最低气温 ，℃ -9 极端最高气温 ，℃ 38 5 生产操作规范 5.1 定植 5.1.1 选择品质优、抗性强、产量稳的品种，以 ‘东魁’‘荸荠种’等品种的杨梅为主。 5.1.2 按照当地农业部门推广实施的生产技术规程、生产模式图等先进的技术和模式种植 ，可参照 NY/T 2861。 5.2 基地建设 杨梅基地建设宜因地制宜。坡度较小、坡面平缓的 基地，可直接挖 1 m3的定植穴种植；坡度较大、 地形复杂的 基地，宜挖1 m3的鱼鳞坑种植，以后逐步将其改为窄带形环山梯地。 5.3 水分管理 在山地杨梅 基地上部，修建若干储水池。 7月～9月高温干旱时宜适当 灌溉。 5.4 肥料管理 5.4.1 宜遵循培肥地力、改良土壤、平衡施肥、以地养地的原则，科学、平衡、合理施用肥料。根据 土壤状况、 杨梅品种和生长阶段以及栽培条件等因素，选择肥料类型和施肥方式。 肥料的使用符合 NY/T 496的规定。 5.4.2 幼龄树以氮肥为主，新栽幼树应适当增施氮肥。成年树施肥原则为适氮、控磷、 高钾；在杨梅 生长周期施肥，氮：磷：钾的配比以 1：0.3：4为宜，施用钾肥 应采用硫酸钾。 5.5 绿色防控 杨梅基地配备有杀虫灯、黄粘板、防虫网、性诱剂等设施 ，其他绿色防控应符合 NY/T 2861。 5.6 生草栽培 杨梅基地 可自然生草，也可种植留兰香、苜蓿、白三叶、夏至草、竹叶草等。 待草长至 30 cm左右 时适当刈割，覆盖在树盘周围。 全国团体标准信息平台 T/ZNZ 048—2020 3 5.7 道路设置 杨梅基地道路设置一般分为干道和操作道。干道供机动车行驶，一般宽 2 m～3 m。操作道设在树行 间，不另占面积，宽 1 m左右。 5.8 附属设施 5.8.1 基地应配备一定的附属用房，分区合理。 5.8.2 宜设有专门的保鲜冷库、预冷库或低温车间等设施 。 5.9 农业投入品要求 5.9.1 基地应设有独立的投入品仓库。农药、化肥等应分 类存放，标识醒目，查验入库，登记出库。 5.9.2 仓库墙上 应贴有投入品使用规范等制度。 5.10 操作要求 生产过程操作规范 ，基地符合GB/T 20014.5 或出口目标市场要求。 6 质量安全管理 6.1 产品上市前进行的自行检测或委托检测结果，满足我国和出口国家（地区）相关要求。 6.2 对检测不合格产品，及时查找分析原因，采取纠正措施，并做好档案记录。 6.3 纳入省、市各级政府部门追溯平台管理 。 7 生产记录和档案管理 7.1 生产记录 7.1.1 实行农业生产检测记录。基地全面推行杨梅质量安全标准化生产，建立农业生产记录制度，实 行农业生产全过程记录；按要求进行土壤、水等生产环境检测和杨梅质量安全状况检测，实行可追溯制 度。生产检测记录表参见附录 A.1。 7.1.2 实行农事活动记录。落实农业投入品使用管理制度，实行农业投入品采购、保管、使用和废弃 物回收等登记记录 ，农药、化肥等农业投入品使用 应符合我国和出口国家（地区）相关要求。农事活动 记录表格参见附录 A.2。 7.1.3 生产记录至少保存两年。 7.2 工作档案 创建方案、产品质量安全标准、技术规程、生产档案、产品质量检测报告、工作总结等 文件资料齐 全、完整，并分类归档保存。 8 评价标准 8.1 基地建设 评价标准包含基地环境等 9项建设指标。 具体信息参见附录 B。 8.2 基地建设规范 评价采取打分制，总分 100分，得分 80分以上即 达到建设要求 。生产基地建设规范 评价计分表参见附录B 。 全国团体标准信息平台 T/ZNZ 048—2020 4 A 附 录 A （资料性） 出口杨梅生产规范记录表 A.1 生产检测记录见表 A.1。 表A.1 生产检测记录表 基地名称 杨梅品种 基地负责人 电话 基地建成时间 水源检测结果 土壤检测结果 杨梅检测时间 杨梅检测结果 A.2 农事活动记录见表 A.2。 表A.2 农事活动记 录表 日期 活动内容 面积 田间农事活动 投入品名称 使用量及使用设备 技术负责人 全国团体标准信息平台 T/ZNZ 048—2020 5 附 录 B （资料性） 出口杨梅生产基地建设规范评价计分表 出口杨梅生产基地建设规范评价计分见表 B.1。 表B.1 出口杨梅生产基地建设规范评价计分表 基地名称 时间 评审专家 姓名 工作单位 职称 职务 专业 认定指标 认定标准 评价标准 分值 得分 备注 1、基地主体 （12分） 属于农业企业、示范性农民专业合作社、示范性家庭农场、国有农 场等主体经营，或者与农产品出口企业建立稳定订单联系，符合标 准化、规模化、外向化要求的杨梅生产基地 。 4 看现场和查记录 信誉良好、经营证照齐全、经营管理和检验检测制度机制完善。 4 基地生产的杨梅 符合GB 2763的要求，符合出口杨梅质量要求，使 用规范的注册商标， 近两年基地生产的杨梅没有不良记录或不合格 产品通报。 4 2、基地环境 （10分） 不应在有污染的工矿企业周边建基地， 不应在基地内进行畜禽养