团 体 标 准 T/YNZJ002—2020 食品接触材料及制品 总迁移量食品模拟物选择方法 2020-03-03发布 2020-03-16实施 云南省质量检验协会发布 全国团体标准信息平台 T/YNZJ002—2020 1前  言 本标准依据GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》进行编写。 本标准由云南省质量检验协会提出并归口。 本标准由云南省质量检验协会、云南昆发塑业有限公司、云南浩翔包装制品有限公司、云南唯佳塑 业有限公司、昆明商霖塑料包装制品制造有限公司、昆明通格塑业有限公司、大理市汇泉塑料制品厂、 昆明容高印务有限公司、昆明博效包装材料有限公司、大理九恒印务有限公司、昆明金津塑料包装印刷 有限公司、昆明楚娇工贸有限公司、云南望天树饮料有限公司、昆明禾创包装有限公司、昆明市西山 区兴旺塑料厂、昆明斌欢塑料工贸有限公司、安宁渝达塑料制品有限公司、昆明民业工贸有限公司、罗 平县滇圆塑胶制品有限公司、云南工博塑料制品有限公司、弥勒市凤凰山泉水厂、云南省景洪市西双版 纳傣乡果园食品有限公司、云南金丰汇油脂股份有限公司、昆明华兴塑料厂、昆明一博塑料制品有限公 司、康师傅（昆明）饮品有限公司、昆明泽华工贸有限公司、云南大联塑料制品有限公司、昆明诚发工 贸有限公司、云南华宏塑业有限公司、昆明嘉达艺通纸制品有限公司、云南美邦包装材料有限公司、昆 明六德塑业有限责任公司、昆明市历勤印务有限责任公司、昆明赣鑫塑料制品有限公司、云南海明彩印 复合包装材料有限公司、玉溪市展滇包装有限公司、玉溪金东包装材料有限公司、昆明蕾茜印务有限公 司、昆明盛高印务有限公司、云南新南宇塑料制品有限公司、云南恩典塑业有限公司、云南华源包装有 限公司、昆明春城档案包装彩印有限公司、昆明叠鑫包装材料有限公司、祥云辉祥工贸有限公司、云南 共舟工贸有限公司、昆明捌捌富山塑料制品有限公司、宜良滴源饮水工贸有限公司、昆明市永翔塑料制 品有限公司、昆明富田食品有限公司、勐腊坝赛商贸有限公司、瑞丽市畹町土尊醋厂等会员单位共同起 草。 本标准主要起草人：左熊春、马宏坤、任艺、刀明凤、杨辉、刘斌、刘旺清、林爱宝、孔友富、 鲍祥尧、高飞、李宁、张建、刘国豪、李黄英、张剑、张强、蒋兴德、陈婉茜、宋云惠、孔富明、高玉 峰、张发坤、任志芳、王家祥、杨长伟、任建明、蔡启林、范永仙、罗泽华、连安胜、吴红梅、陈清明、 王军、彭庆宗、张宏、汤伟墚、汪明华、解红波、杨英杰、薛顺全、廖建云、齐秋生、吴方明、王大馀、 吴仁铸、李琴、张芸、王建辉、吴胜、刘英、罗勇鸿、王咏华、张新、王晓雨、吴水洲。 全国团体标准信息平台 T/YNZJ002—2020 2引言 食品接触材料及制品总迁移量食品模拟物的选择，尤其是油脂类食品模拟物的选择目前还没有相应 的试验方法，为规范检验检测工作，云南省质量检验协会组织专家参照GB5009.156-2016《食品安全国 家标准食品接触材料及制品迁移试验预处理方法通则》、GB31604.1-2015《食品安全国家标准食 品接触材料及制品迁移试验通则》、GB31604.8-2016《食品安全国家标准食品接触材料及制品总 迁移量的测定》、《食品接触材料及制品迁移试验标准实施指南》、BSEN1186-1-2002《食品接触材 料和制品塑料第一部分迁移条件和试验方法选择指南》给出的方法，经过大量试验论证，特制定本 标准，作为试验及判定的依据。 全国团体标准信息平台 T/YNZJ002—2020 3食品接触材料及制品总迁移量食品模拟物选择方法 1范围 本标准规定了食品接触材料及制品总迁移量食品模拟物选择方法。 本标准适用于食品接触材料及制品总迁移量食品模拟物的选择。 2试剂和材料 除非另有说明，本方法所用试剂均为分析纯，水为GB/T6682规定的二级水。 2.1试剂 2.1.1冰乙酸（CH3COOH）。 2.1.2无水乙醇（C2H5OH）。 2.1.3正己烷（C6H14）。 2.1.4正庚烷（C7H16）。 2.1.5异辛烷（C8H18）。 2.1.6水性、酸性、乙醇溶液（体积分数）、油脂类食品模拟物所用试剂：依据GB31604.1规定。 2.2试剂配制 水性、酸性、乙醇溶液（体积分数）、油脂类食品模拟物：按GB5009.156操作。 3仪器设备 3.1总迁移量恒重仪，精度0.1mg。 3.2分析天平：感量0.1mg。 3.3迁移试验池。 3.4电热恒温干燥箱。 3.5恒温水浴锅。 全国团体标准信息平台 T/YNZJ002—2020 44分析步骤 4.1试样制备 迁移试验应尽可能在样品实际使用状态下进行，避免因样品发生破坏、变形、磨损等变化而偏离 实际使用状态。因样品形状或体积等原因无法对样品进行迁移试验需对样品进行破坏时，需考虑取样 部位的代表性、均一性、以及切割对迁移结果的影响。对于树脂及粒料的迁移应加工成对应的成型品 进行迁移试验；对于有印刷图案的膜等，应按印刷的实际规格进行封袋。迁移试验所用样品首先应保 证清洁、无污染；其次确定样品是否需要清洗，如一次性餐饮具、无菌包装等用前不需要清洗，但可 用不脱绒毛布或软刷清除试样表面的异物；使用前需要清洗或特殊要求处理的试样，按照标签或说明 书上的要求进行清洗或处理后，用蒸馏水或去离子水冲洗2～3次，晾干备用。 4.2食品模拟物选择 4.2.1食品类别 a)饮料 b）谷类、豆类及其制品 c）巧克力、糖果及食糖 d）水果、蔬菜及其制品 e）食用油脂 f）动物源性食品及蛋类 g）乳及乳制品 h）其他 4.2.2食品模拟物选择 食品接触材料及制品预期接触食品类别与对应食品模拟物的选择应符合表1的规定。 表1食品类别与对应食品模拟物的选择 食品分类号 食品类别食品模拟物a 10%乙醇 （体积 分数）4%乙酸 （体积 分数）20%乙醇 （体积 分数）50%乙醇 （体积 分数）植物油b 01 饮料 01.01非酒精饮料或乙醇含量≤10%乙醇 （体积分数）的酒精饮料 01.01.01透明澄清饮料：包括水、苹果汁、 果蔬汁、果露、柠檬水、糖浆、咖 啡、茶、啤酒、软饮料、能量饮料 及类似物、风味饮料等X Xc 01.01.02浑浊饮料：包括含有果浆的果蔬 汁、果露及其他软饮料、液体巧克 力等XcX 01.02 酒精饮料 01.02.0110%乙醇（体积分数）＜乙醇含量 ≤20%乙醇（体积分数）酒精饮料XcX 全国团体标准信息平台 T/YNZJ002—2020 5表1（续） 食品分类号 食品类别食品模拟物a 10%乙醇 （体积 分数）4%乙酸 （体积 分数）20%乙醇 （体积 分数）50%乙醇 （体积 分数）植物油b 01.02.0220%乙醇（体积分数）＜乙醇含量 ≤50%乙醇（体积分数）酒精饮料， 包括各种奶酒。XcX 01.02.03乙醇含量＞50%乙醇（体积分数） 的饮料或食用酒精Xc实际浓 度乙醇 或95%乙 醇替代 02 谷类、豆类及其制品 02.01 淀粉 02.02谷类，包括未加工的、膨化的（如 爆米花）、片状（如玉米片、燕麦 片等） 02.03 谷类面粉及粗粉 02.04 干湿米面制品 02.04.01湿米面制品（如生湿面条、米粉等）X 02.04.02干米面制品（如挂面、方便面等） 02.04.02.01表面含油脂 X/3 02.04.02.02表面不含油脂 02.05点心、面包、甜点、油酥饼、饼干、 生煎及其他烘烤食品 02.05.01表面含油脂 X/3 02.05.02表面不含油脂 X 02.06馒头、花卷、包子、发糕、饺子、 年糕等蒸煮食品 02.06.01表面含油脂 XcX/3 02.06.02表面不含油脂 X 02.07 豆制品 02.07.01豆腐、豆腐干、臭豆腐等 X 02.07.02油炸豆腐、油炸豆腐干、油炸臭豆 腐等X X/3 02.07.03豆浆 X 02.07.04发酵豆浆饮料 XcX 全国团体标准信息平台 T/YNZJ002—2020 6表1（续） 食品分类号 食品类别食品模拟物a 10%乙醇 （体积 分数）4%乙酸 （体积 分数）20%乙醇 （体积 分数）50%乙醇 （体积 分数）植物油b 03 巧克力、糖果及食糖 03.01巧克力及其被膜食品、代可可脂巧 克力及其被膜食品X/3 03.02 糖果 03.02.01固态糖果 03.02.01.01表面含油脂 X X/3 03.02.01.02表面不含油脂 X 03.02.02液态或半固态糖果 03.02.02.01表面含油脂 X X/2 03.02.02.02表面不含油脂 X 03.03 食糖及食糖制品 03.03.01固态食糖（如砂糖、冰糖、绵白糖 等） 03.03.02液态食糖（如糖浆、蜂蜜及类似物 等）X 04 水果、蔬菜及其制品 04.01 未去皮水果（包括新鲜或冷冻的） 04.02 加工水果 04.02.01干燥脱水水果（包括整的、片状或 粉末状） 04.02.02表面含油脂干燥脱水水果 X/3 04.02.03果泥、蜜饯、果酱（可含果汁或糖 浆）、糖渍水果等XcX 04.02.04水果罐头类 04.02.04.01在含油脂介质中 X 04.02.04.02在含酒精介质中 X 04.02.04.03在水质介质中 X Xc 04.03坚果（如花生、栗子、杏仁、榛食、 核桃、松果等） 04.03.01表面含油脂（如油炸花生米、芝麻 粉等）X/3 04.03.02表面不含油脂（如带壳的或带皮的 生花生或烘炒花生） 04.03.03坚果酱、糊或膏 X X 全国团体标准信息平台 T/YNZJ002—2020 7表1（续） 食品分类号 食品类别食品模拟物a 1