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ICS67.220.10 CCSX38 团 体 标 准 T/HBFIA0022—2021 食用海盐 Edibleseasalt 2021-6-28发布 2021-7-1实施 河北省食品工业协会发布 全国团体标准信息平台 T/HBFIA0022—2021 II前  言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的 规定起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本文件由河北省食品工业协会提出并归口。 本文件起草单位:河北省食品检验研究院、沧盐集团银山食盐有限公司、河北绿海康信多品种 食盐有限公司、黄骅通宝特种盐有限公司、河北永大食盐有限公司、唐丰盐业有限责任公司、唐山 市银海食盐有限公司、唐山市南堡开发区冀盐食盐有限公司、唐山达峰盐业有限责任公司。 本文件主要起草人:孙文毅、夏卫东、张倩、张秋生、徐希平、刘洪桥、闫寿胜、王献亮、贾 树国、孙喜财、孙建民、万树学、李春飞、邢文静。 本文件首次发布。 全国团体标准信息平台 T/HBFIA0022—2021 1食用海盐 1范围 本文件规定了食用海盐的术语和定义、技术要求、检验规则、标识、包装、运输、贮存。 本文件适用于食用海盐。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用 文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单) 适用于本文件。 GB/T191包装储运图示标志 GB2721食品安全国家标准食用盐 GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准 GB5009.42食品安全国家标准食盐指标的测定 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB/T8618制盐工业主要产品取样方法 GB/T13025.4制盐工业通用试验方法水不溶物的测定 GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 GB/T19828食盐定点生产企业质量管理技术规范 GB/T23771无机化工产品中堆积密度的测定 GB26878食品安全国家标准食用盐碘含量 GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则 JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 食用海盐edibleseasalt 以海水或海盐为原料制成的用于直接食用或用于食品加工的盐。 3.2 日晒海盐solarseasalt 以日晒海水浓缩结晶等工艺制得的食用海盐。 3.3 全国团体标准信息平台 T/HBFIA0022—2021 2精制海盐refinsdseasalt 以海水或海盐为原料,用真空蒸发制盐工艺、机械热压缩蒸发制盐工艺或粉碎、洗涤、干燥工 艺制得的食用海盐。 3.4 雪花海盐snowflakeseasalt 以海盐为原料,经溶解、过滤、蒸发、结晶和干燥等工艺制成的雪花状食用海盐。 4技术要求 4.1原辅料 所用原辅料应符合相应的国家食品安全标准和有关要求。 4.2感官要求 感官要求应符合表1的规定。 表1感官要求 项目要求 检验方法 日晒海盐和精制海盐 雪花海盐 色泽 白色 GB2721滋味和气味 味咸,无异味 状态结晶体,无正常视力可见外 来异物雪花状晶体,无正常视力可 见外来异物 4.3理化指标 应符合表2的规定。 表2理化指标 项目指标 检验方法 日晒海盐 精制海盐 雪花海盐 氯化钠(以干基计)/(g/100g)≥ 97.0 GB5009.42 水分/(g/100g) ≤ 6.4 0.8 8.0 硫酸根(以SO42-计)/(g/100g)≤ 0.80 0.60 0.60 水不溶物/g/100g ≤ 0.20 0.10 0.10 GB/T13025.4 堆积密度/(g/mL) ≤ - - 0.80 GB/T23771 碘a(以I计)/(mg/kg)< 5 GB5009.42 钡(以Ba计)/(mg/kg)≤ 15 GB5009.42 亚铁氰化钾/亚铁氰化钠 (以[Fe(CN)6]4-计)/(mg/kg)不得检出 GB5009.42 全国团体标准信息平台 T/HBFIA0022—2021 3a强化碘的食用海盐碘含量应符合GB26878的规定。 4.4食品添加剂 不添加抗结剂,其他食品添加剂的使用应符合GB2760的规定。 4.5污染物限量 应符合GB2721和国家有关规定。 4.6净含量 净含量要求见《定量包装商品计量监督管理办法》。净含量检测按JJF1070规定进行。 4.7食品生产加工过程 应符合GB14881和GB/T19828的规定。 5检验规则 5.1组批 由同一批原料、同一生产线、由相同的加工方法生产的,一次性交付入库的产品构成一批。 5.2抽样 按GB/T8618规定执行。 5.3出厂检验 每批产品应由生产企业质检部门检验,检验项目包括感官、理化指标、净含量。检验项目全部 合格并附合格证明后方可出厂。 5.4型式检验 5.4.1检验项目为本文件技术要求中4.2~4.6规定的项目。 5.4.2正常生产时,型式检验每年不少于一次。 5.4.3在下列情况之一时,应进行型式检验: a)原料、生产工艺、生产设备、生产环境发生较大变化可能影响产品质量时; b)停产半年以上,恢复生产时; c)出厂检验结果与平常记录有较大差异时; d)国家食品安全监管部门提出要求时。 5.5判定规则 检验项目中有一项或一项以上指标不符合本标准规定,应使用备用样对不符合项进行复检,以 复检结果为准。检验结果全部符合本标准的规定时则判该批产品合格。否则为不合格。 6标识、包装、运输、贮存 全国团体标准信息平台 T/HBFIA0022—2021 46.1标识 6.1.1产品标签应符合GB7718、GB28050和国家有关规定。 6.1.2加碘食盐应当有明显标识并标明碘的含量,未加碘的食用海盐应在包装显著位置标注“未加 碘”字样。 6.1.3包装贮运标志应符合GB/T191规定。 6.2包装 与产品直接接触的包装材料应符合相应的食品安全国家标准和相关规定。 6.3运输 运输工具应清洁、干燥、无污染,运输途中应防雨、防潮、防曝晒,禁止与能导致产品污染的 货物混装。 6.4贮存 贮存仓库应清洁、干燥,不应与能导致产品污染的物品混存。应防止雨淋、受潮,产品存放应 隔墙离地。 全国团体标准信息平台

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