ICS 67.060 X11 T/XMSSAL 厦 门 市 供 厦 食 品 安 全 团 体 标 准 T/XMSSAL 029—2021 供厦食品 大米 Food for Xiamen -Milled Rice 2021 - 06 - 25发布 2021 - 06 - 25实施 厦门市食品安全工作联合会 发布 全国团体标准信息平台 T/XMSSAL 029—2021 I 前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020 《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由厦门市食品安全工作联合会提出并归口。 本文件起草单位： 厦门市产品质量监督检验院， 厦门市粮油质量监测站， 厦门市疾病预防控制中心， 厦门市华测检测技术有限公司，厦门储备粮集团好年东有限公司。 本文件主要起草人：方荣谦 、吴亚凉、贾玉珠、田城 、陈延传、侯晓阳、黄春明 。 全国团体标准信息平台 T/XMSSAL 029—2021 1 供厦食品 大米 1 范围 本文件规定了供厦 食品 大米的术语和定义、技术要求和检验方法。 本文件适用于以稻谷、糙米或半成品大米为原料加工的食用商品大米。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性 引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 1354 大米 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.22 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B和G族的测定 GB/T 5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定 GB/T 5009.21 粮、油、菜中甲萘威残留量的测定 GB/T 5009.110 植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定 GB/T 5009. 177 大米中敌稗残留量的测定 GB/T 14553 粮食、水果和蔬菜中有机磷农药测定的气相色谱法 GB/T 20770 粮谷中486 种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱 -串联质谱法 GB 23200.9 食品安全国家标准 粮谷中475种农药及相关化学品残留量测定 气相色谱- 质谱法 GB 23200.112 食品安全国家标准 植物源性食品中 9种氨基甲酸酯类农药及其代谢物残留量的测 定 液相色谱 -柱后衍生法 GB 23200.113 食品安全国家标准 植物源性食品中 208种农药及其代谢物残留量的测定 气相色谱 -质谱联用法 GB 23200.116 食品安全国家标准 植物源性食品中90 种有机磷类农药及其代谢物残留量的测定 气相色谱法 SN/T 2915 出口食品中甲草胺、乙草胺、甲基吡恶磷等160 种农药残留量的检测方法 气相色谱- 质谱法 3 术语和定义 GB/T 1354 界定的术语和定义适用于本标准。 4 安全要求 全国团体标准信息平台 T/XMSSAL 029—2021 2 4.1 污染物限量 及检测方法 应符合GB 2762对大米的规定。 4.2 真菌毒素限量 及检测方法 应符合GB 2761对大米的规定，同时符合表 1的规定。 表1 真菌毒素 限量及检测方法 物质中文名称 物质英文名称 限量值 μg/kg 检测方法 备注 黄曲霉毒素 B1+B2+G1+G2 Aflatoxins total, B1+B2+G1+G2 4 GB 5009.22 采用台湾地区《食品中污染物质及毒 素卫生标准》规定要求。 黄曲霉毒素B 1 Aflatoxin B1 2 GB 5009.22 采用台湾地区《食品中污染物质及毒 素卫生标准》规定要求，高于国标 GB 2761要求( 限量值：10 μg/kg)。 4.3 农药残留限量及检验方法 应符合GB 2763对大米的规定，同时符合表2的规定。 表2 农药残留限量 及检测方法 物质中文名称 物质英文名称 限量值 mg/kg 检测方法 备注 丙硫克百威 Benfuracarb 0.1 SN/T 2915 采用台湾地区《农药残留容许量 标准》规定要求，高于国标G B 2763要求( 限量值： 0.2 mg/kg)。 甲萘威 Carbaryl 0.5 GB 23200.112、 GB/T 5009.21 采用台湾地区《农药残留容许量 标准》规定要求，高于国标G B 2763要求( 限量值：1 mg/kg)。 多菌灵 Carbendazim 0.5 GB/T 20770 采用台湾地区《农药残留容许量 标准》规定要求，高于国标G B 2763要求( 限量值：2 mg/kg）。 溴氰菊酯 Deltamethrin 0.05 GB 23200.113、GB/T 5009.110 采用台湾地区《农药残留容许量 标准》规定要求，高于国标G B 2763要求( 限量值：0.5 mg/kg)。 杀螟硫磷 Fenitrothion 0.2 GB 23200.113、GB/T 5009.20、 GB/T 14553 采用台湾地区《农药残留容许量 标准》规定要求，高于国标G B 2763要求( 限量值：1 mg/kg)。 全国团体标准信息平台 T/XMSSAL 029—2021 3 敌稗 Propanil 0.1 GB 23200.113、GB/T 5009.177 采用台湾地区《农药残留容许量 标准》规定要求，高于国标G B 2763要求( 限量值：2 mg/kg)。 喹硫磷 Quinalphos 0.05 GB 23200.113、GB 23200.9 、 GB/T 5009.20 采用台湾地区《农药残留容许量 标准》规定要求，高于国标G B 2763要求( 限量值： 0.2 mg/kg)。 三唑磷 Triazophos 0.05 GB 23200.113、 GB 23200.116 采用台湾地区《农药残留容许量 标准》规定要求，高于国标G B 2763要求( 限量值： 0.6 mg/kg)。 4.4 食品添加剂使用量 应符合GB 2760对大米的规定。 参 考 文 献 [1] 食品中污染物质及毒素卫生标准 (台湾地区法规) [2] 农药残留容许量标准 (台湾地区法规) _________________________________ 全国团体标准信息平台