湖北武当道茶产业协会 团体标准 T/WDDC 002—2020 武当道茶加工技术规程 Technological regulations for WuDang Taoism Tea processing 2020- 12 - 16发布 2021- 1 - 1实施 ICS 67.140.10 X 55 湖北省武当道茶产业协会 发 布 全国团体标准信息平台 T/WDDC 002—2020 I目 次 前 言 .................................................................................................................................................................. Ⅱ 1 范围 .................................................................................................................................................................... 1 2 规范性引用文件 ................................................................................................................................................ 1 3 鲜叶要求 ............................................................................................................................................................ 1 3.1 品种要求 ................................................................................................................................................ 1 3.2 鲜叶采摘 ................................................................................................................................................ 1 3.3 鲜叶管理 ................................................................................................................................................ 1 3.4 鲜叶分级标准 ........................................................................................................................................ 2 4 加工条件 ............................................................................................................................................................ 2 4.1 加工厂 .................................................................................................................................................... 2 4.2 加工机械及设备 .................................................................................................................................... 3 4.3 加工人员 ................................................................................................................................................ 3 5 加工工艺 ............................................................................................................................................................ 3 5.1 加工流程 ................................................................................................................................................ 3 5.2 加工技术 ................................................................................................................................................ 3 6 质量管理要求 ................................................................................................................................................ 3 7 标志、标签、包装、运输、贮存 .................................................................................................................... 4 7.1 标志、标签 ............................................................................................................................................ 4 7.2 包装 ........................................................................................................................................................ 4 7.3 运输 ........................................................................................................................................................ 4 7.4 贮存 ........................................................................................................................................................ 4 附 录（资料性附录） 武当道茶加工技术 ........................................................................................................ 5 全国团体标准信息平台 T/WDDC 002—2020 II前  言 本标准按照 GB/T 1.1-2009 《标准化工作导则 第一部分：标准结构和编写》所给出的规则起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本标准在实施过程中 ，凡有关条款与国家颁布的相关食品安全标准不相一致的 ，应以相关食品安全 标准为准。 本标准由十堰市经济作物研究所提出。 本标准由湖北省武当道茶产业协会归口。 本标准起草单位 :十堰市经济作物研究所 、湖北龙王垭茶业有限公司 、湖北圣水茶场有限责任公