HNSPXH 河南省食品科学技术学会团体标准 T/HNSPXH006-2020 小麦精深加工绿色工厂评价导则 Greenfactoryevaluationstandardofwheatprocessing 2022-09-13发布 2022-09-27实施 河南省食品科学技术学会发布 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/HNSPXH006-2020 I前言 本标准按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的给出的 规定起草。 本标准由河南食品科学技术学会提出并归口。 本标准起草单位：河南工业大学、河南飞天农业开发股份公司、中国发酵产业协会、中国环境科学 研究院、齐鲁工业大学、合肥工业大学、天津科技大学、国家轻工业食品质量监督检测郑州站、河南省 食品工业科学研究所有限公司、河南科技大学、河南省农科院农副产品加工研究所、河北工业大学、河 南牧业经济学院、菱花集团有限公司、河南省粮油饲料产品质量监督检验中心、北京大学深圳研究生院。 本标准主要起草人：黄继红、董得平、杜军、臧立华、魏兆军、侯银臣、廖爱美、杜丽平、罗登林、 张康逸、姜艳军、王晓飞、降林华、马立娟、刘娜、冯军伟、赵祎、吕行、周靖波、尚海、陈金强、杨 玉岭、孙巍巍。 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/HNSPXH006-2020 1小麦精深加工绿色工厂评价导则 1范围 本标准规定了小麦精深加工行业绿色工厂评价的基本要求、基础设施、管理体系、能源与资源投入、 产品、环境排放、绩效和评价程序。 本标准适用于以小麦为原料精深加工成小麦粉、小麦淀粉、谷朊粉和食用酒精的企业进行绿色工厂 评价。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T2589 综合能耗计算通则 GB2713 食品安全国家标准淀粉制品 GB/T8883 食用小麦淀粉 GB/T12104 淀粉术语 GB14554 恶臭污染物排放标准 GB15203 食品安全国家标准淀粉糖 GB17167 用能单位能源计量器具配备和管理通则 GB18597 危险废物贮存污染控制标准 GB18599 一般工业固体废物贮存、处置场污染控制标准 GB/T18916.22 取水定额第22部分：淀粉糖制造 GB/T18916.7 取水定额第7部分：酒精制造 GB/T19001 质量管理体系要求 GB/T19022 测量管理体系测量过程和测量设备的要求 GB/T21924 谷朊粉 GB/T23331 能源管理体系要求 GB/T24001 环境管理体系要求及使用指南 GB/T24256 产品生态设计通则 全国团体标准信息平台 T/HNSPXH006-2020 2GB24789 用水单位水计量器具配备和管理通则 GB25461 淀粉工业水污染物排放标准 GB27631 发酵酒精和白酒工业水污染物排放标准 GB/T28001 职业健康安全管理体系要求 GB/T28743 污水处理容器设备通用技术条件 GB/T30785 食品加工设备术语 GB31637 食品安全国家标准食用淀粉 GB/T32150 工业企业温室气体排放核算和报告通则 GB/T32161 生态设计产品评价通则 GB/T36132 绿色工厂评价通则 GB/T36937 实验室仪器及设备环境意识设计 GB50034 建筑照明设计标准 T/SIACN02 小麦精深加工绿色工厂评价要求 NY/T3218 食用小麦麸皮 DB31/T478.20 主要工业产品用水定额及其计算方法第20部分：农副食品加工业（罐头、面粉） LS/T3210 小麦胚（胚片、胚粉） HJ986 排污单位自行监测技术指南农副食品加工业 HJ2043 淀粉废水治理工程技术规范 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 绿色工厂greenfactory 实现了用地集约化、原料无害化、生产洁净化、废物资源化、能源低碳化的工厂。 [来源：GB/T36132-2018，定义3.1] 3.2 绿色产品greenproduct 在全生命周期过程中，符合环境保护要求，对生态环境和人体健康无害或危害小，资源能源消 耗少、品质高的产品。 全国团体标准信息平台 T/HNSPXH006-2020 3[来源：GB/T36132-2018，定义3.2] 3.3 相关方interestedparty;stakeholder 可影响绿色工厂创建的决策或活动、受绿色工厂创建的决策或活动影响、或自认为受绿色工厂 创建的决策或活动影响的个人或组织。 [来源：GB/T36132-2018，定义3.3] 3.4 淀粉糖starchsugar 以淀粉或淀粉质为原料，经酶法、酸法或酸酶法加工制成的液（固）态产品，包括食用葡萄糖、 低聚异麦芽糖、果葡糖浆、麦芽糖、麦芽糊精、葡萄糖浆等。 [来源：GB15203-2014，定义2.1] 3.5 食用小麦淀粉 3.5.1小麦A淀粉wheatA-starch 小麦淀粉中颗粒直径一般在10um以上的淀粉。 [来源：GB/T8883-2017，定义3.1] 3.5.2小麦B淀粉wheatB-starch 小麦淀粉中颗粒直径一般在10um以下的淀粉。 [来源：GB/T8883-2017，定义3.2] 3.6 谷朊粉wheatgluten 以小麦淀粉或小麦粉为原料，将其中的淀粉或其他碳水化合物等非蛋白质成分分离后获得的小 麦蛋白产品。其水合后具有高度的粘弹性，又称活性小麦面筋粉。 [来源：GB/T21924-2008，定义3.1] 3.7 食用酒精alcohol 以谷物、薯类、糖蜜或其他可食用农作物为主要原料,经发酵、蒸馏精制而成的,供食品工业使 用的含水酒精。 [来源：GB31640-2016，定义2.1] 全国团体标准信息平台 T/HNSPXH006-2020 44总则 图1小麦精深加工绿色工厂评价体系框图 绿色工厂应在保证产品功能、质量以及生产过程中人的之间健康安全的前提下，引入生命周期思想， 优先选用绿色原料、工艺、技术和设备，满足基础设施、管理体系、能源与资源投入、产品、环境排放、 绩效的综合评价要求，并进行持续改进。绿色工厂评价体系框架如图1所示。 5评价要求 5.1基本要求 绿色工厂应依法设立，在建设和生产过程中应遵守有关法律、法规、政策和标准，应依法取得食品 生产许可证、排污许可证，并按照规定的时间定期提交执行报告，近三年（含成立不足三年）未发生较 大及以上安全、环保、质量等事故，企业在环境问题上有重大事故时，要停止评价。对利益相关方的环 境要求做出承诺的，应同时满足有关承诺要求。 5.2基础设施要求 5.2.1建筑 5.2.1.1必选要求 1）工厂新建、改建和扩建建筑时，应遵守国家“固定资产投资项目节能评估审查制度”、“工 业项目建设用地控制指标”等产业政策和有关要求。 2）工厂的建筑应满足GB50687食品工业洁净用房建筑技术规范的要求。 全国团体标准信息平台 T/HNSPXH006-2020 53）厂房内部装修材料中醛、苯、氨、氡等有害物质必须符合国家和地方法律、标准要求。 5.2.1.2可选要求 1）工厂应集约利用厂区，在满足生产工艺前提下，优先采用联合厂房、多层建筑、高层建筑 等。 2）建筑材料宜选用蕴能低、高性能、高耐久的本地建材，采用钢结构、砌体结构和木结构等 资源消耗和环境影响小的建筑结构体系。 3）工厂应综合考虑场地内外日照、自然通风等条件，设置绿化用地，减少场地雨水径流量，种植 树木为建筑设施、停车场、人行道和广场提供遮阳，降低热岛效应。其中厂区内绿化面积占占地面积不 低于10%，室外透水地面面积占室外总面积的比例不小于30%。 4）建筑及厂房宜采用节水器具和设备，节水率不低于10%。 5.2.2设备设施 5.2.2.1必选要求 1）小麦精深加工专用设备符合产业准入要求。采用节能节水的装置，如发酵变频搅拌、冷却水回 用系统；降低资源消耗的装置，如环保保温层、多效减压浓缩罐；减少污染物排放的装置，如气液分离 器。 2）工厂使用的通用设备应达到相关标准中能效限定值的强制性要求。已明令禁止生产、使用的和 能耗高、效率低的设备应限期淘汰更新。 3）工厂使用的通用设备或其系统的实际运行效率或主要运行参数应符合该设备经济运行的要求。 4）工厂应依据GB17167、GB24789等要求设备、使用和管理能源、水以及其他资源的计量器具和 装置。 5）工厂需满足分类计量要求：资源及能源的使用类型不同时，应分类计量。工厂若具有以下设备， 需满足分类计量的要求：照明系统；冷水机组、相关用能设备的能耗计量和控制；空气处理设备的流量 和压力计量；锅炉；冷却塔等。 6）设备处理污染物能力应与工厂生产排放相适应，以确保污染物排放达到相关的法律法规及标准 要求；污染物处理设备应满足通用设备的节能要求。 5.2.2.2可选要求 1）小麦精深加工专用设备采用自动化智能设备。 2）小麦精深加工通用用能设备包括但不局限于空压机、配电设备、空调系统、锅炉等，应采用节 能型产品或效率高、能耗低、水耗高、物耗低的产品。 全国团体标准信息平台 T/HNSPXH006-2020 65.2.3照明 5.2.3.1必选要求 1）建筑照明应满足GB50034的要求； 2）工厂厂区及各房间及场所的照明应尽量利用自然光，人工照明应符合GB50034规定。 5.2.3.2可选要求 1）不同的场所的照明应进行分级设计； 2）公共场所的照明应采取