ICS 65.020.30 B 44 T/ZNZ 浙江省农产品质量安全学会 团体标准 T /ZNZ 012—2019 蛋鸡健康养殖和安全生产技术规范 Technical guidelines for healthy breeding an d safety production of laying hens 2019 - 12 - 27发布 2020 - 01 - 27实施 浙江省农产品质量安全学会 发布 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/ZNZ 012—2019 I 前 言 本标准按照 GB/T 1.1—2009给出的规则起草。 本标准由浙江省农产品质量安全学 会提出并归口。 本标准起草单位： 浙江省农业科学院农产品质量标准研究所 、浙江省农产品质量安全中心 、江山市 畜牧兽医局、 安吉县农业农村局、安吉县禽业协会 。 本标准主要起草人： 吉小凤、 杨华、钱鸣蓉、王小骊、汪建妹、肖英平、 吕文涛、 唐标、李锐、吴 俐勤、单凌燕、杨维军、丁向英 、张耀耀 。 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/ZNZ 012—2019 1 蛋鸡健康养殖和安全生产技术规范 1 范围 本标准规定了鸡场建设、生产管理、质量安全风险控制等各环节的要求。 本标准适用于蛋鸡 的健康养殖和安全生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 13078 饲料卫生标准 GB/T 16569 畜禽产品消毒规范 GB 18596 畜禽养殖业污染物排放标准 NY/T 388 畜禽场环境质量标准 NY/T 473 绿色食品 畜禽卫生防疫准则 NY/T 682 畜禽养殖场场区设计技术规范 中华人民共和国农业部公告第 1773号 饲料原料目录 中华人民共和国农业部公告第 2045号 饲料添加剂品种目录（ 2013） 3 术语和定义 3.1 健康养殖 healthy breeding 以保护动物健康为基础 ,保护人类健康和 生态环境、提供安全营养的畜禽产品为目的 , 通过养殖过 程各环节风险因子的管控 ,实现畜牧业全 程无害化、标准化生产。 3.2 净道 non-pollution road 供蛋鸡群体周转 、人员进出、运送饲料的专用通道 。 3.3 污道 pollution road 粪便、病死鸡及淘汰蛋鸡等出场的道路 。 3.4 全封闭鸡舍 closed henhouse 全国团体标准信息平台 2 鸡舍四面无窗或设可控小窗，杜绝自然光照，采用人工光 照、机械通风的鸡舍。 3.5 半封闭鸡舍 half open henhouse 主墙体两面有窗户，以自然通风、自然光照为主，辅助纵向机械通风和人工光照相结合的鸡舍。 3.6 全进全出 all-in all-out system 同一鸡舍或同一鸡场的同一短时期内 只进同一批雏 鸡，鸡舍饲养相同日龄的鸡，同时进场，同时淘 汰。 4 鸡场建设 4.1 选址 4.1.1 场址应建在地势高、干燥、交通便利、背风向阳的地方。蛋鸡场周围 3000 m 无动物养殖场 、 无害化处理场所，并满足卫生防疫要求 ,远离学校、公共场所、居民居住区和交通主干道 ，不少于1000 m。 4.1.2 场区应有稳定适于饮用的水源及电力供应；水质应符合 NY/T 388 的规定。 4.1.3 场址应具备就地无害化处理粪便 、污水的足够场地和排污条件，并通过畜禽场建设环境影响评 价。 4.2 布局 4.2.1 场区布局应符合 NY/T 682 的规定。 4.2.2 根据蛋鸡场的生产工艺要求，按功能分区布置各个建（构）筑物的位置。蛋鸡场 应设置管理区、 生产区和隔离区。 4.2.3 管理区应主要布置管理人员办公用房、技术人员业务用房、职工生活用房、 人员和车辆消毒设 施及门卫、大门和场区围墙。 4.2.4 生产区分为育雏区、育成区、产蛋区， 主要布置各种鸡舍 、物资仓库、饲料库 、药品及疫 苗贮 存设施等。 大型蛋鸡养殖场（养殖量大于 5万羽）应设置独立的蛋库。 有专用车道直通到场，场区主要 路面须硬化。净道、污道 应严格分开。 4.2.5 隔离区主要布置兽医室、 废弃物的处理设施， 并有明显的防疫标志。 该区应处于场区全年主导 风向的下风向处。隔离区与生产区应 有专用道路相通，与场外 应有专有大门相通。隔离区内粪便污水处 理设施与其他设施应 有适当的卫生防疫间距。 4.3 设施设备 4.3.1 鸡舍为半封闭 或全封闭式，建筑材料具有良好保温、隔热功能，地面和墙壁便于清洗， 能耐酸、 碱等消毒药液清洗腐蚀，并 应具备良好的防鼠、防鸟、防蚊蝇功能。 4.3.2 鸡舍内应 配备通风、降温、光照、饮水、加料及清粪设施。 4.3.3 鸡舍应采用管道式供水系统，排水采用雨污分流系统，污水采用暗管排入污水处理设施。 4.3.4 场区门口、生产区入口和鸡舍门口配备消毒设施。 车辆消毒池宽度 应与大门宽度相同，长度为 3.5 m ～ 4.0 m 深度不小于 0.3 m。人员通道配备自动喷淋或自动喷雾式消毒设备。生产区入口处应 设有更衣消毒室，场内和鸡舍内应有消毒设备。 全国团体标准信息平台 T/ZNZ 012—2019 3 4.3.5 设有兽医解剖室及必要药品和疫苗贮存 设备。 5 生产管理 5.1 雏鸡引进与管理 5.1.1 严禁从经常发生疫情或正在发生疫情的种鸡场引种。 5.1.2 应从有《种畜禽生产经营许可证》、《动物防疫条件合格证》的种鸡场或专业孵化场引进。 5.1.3 引进品种性能稳定，不应携带垂直传播疾病（如鸡白痢、禽白血病、网状内皮增生症） 。 5.1.4 运输过程中应减 少应激反应发生 。 5.2 饲养管理 5.2.1 应执行“全进全出 ”的原则，同一鸡舍或养殖区域不得同时饲养其他禽类 。 5.2.2 饲养密度、光照、温湿度等参数应符合蛋鸡品种和生长阶段要求。应经常通风换气、鸡舍内空 气质量应符合 NY/T 388 的规定。 5.2.3 应定期对饮用水设施设备进行清洗、消毒。 5.2.4 应根据不同日龄、营养配方标准、季节确定饲喂量。更换饲料或饲料配方时应渐进渐行，避免 对鸡群造成应激。 5.2.5 应定期采取措施灭鼠、防鸟和杀虫。 5.3 人员和车辆管理 5.3.1 蛋鸡场工作人员应定时开展培训，包括蛋鸡饲养技术、兽药安全使用、饲料的配置和使用、场 所和设备的清洁消毒等 知识。 5.3.2 任何外来人员和车辆禁止 随意进入场区 ，入口设置消毒环节 。 5.4 防疫管理 5.4.1 蛋鸡卫生防疫应符合 NY/T 473 的规定。 5.4.2 应制定科学的清洁和消毒程序，根据不同场地、对象使用不同的消毒方法。 消毒对象和消毒要 求参见附录 A。 5.4.3 免疫程序的制定应由执业兽医认可，国家强制免疫的动物疫病应按照国家的相关制度执行。同 时应结合当地实际情况，有选择地进行疫病的预防接种工作 ，如接种鸡新城疫、传染性支气管炎、禽流 感（H9亚型）三联灭活疫苗 预防禽流感。 5.5 疫病监测与控制 5.5.1 常规监测的疫病至少应包括：禽流感、鸡新城疫、禽白血病、禽结核病、 沙门氏菌感染 。 5.5.2 如发现鸡群传染性批量死亡，兽医应及时进行诊断，并 及时向当地畜牧兽医 管理部门报告疫情。 5.5.3 确诊发生禽流感时，配合当地畜牧兽医管理部门，对鸡群实施严格的隔离、扑杀措施。 如发生 鸡新城疫、禽白血病、禽结核病等疫病时，应对鸡群实施清群或净化措施。 应按照GB/T 16569 规定执 行全场彻底的清洗消毒 。 5.6 饲料与饲料添加剂管理 5.6.1 卫生指标 应符合GB 13078 的规定。 全国团体标准信息平台 4 5.6.2 饲料和饲料添加剂的选择和使用要求 5.6.2.1 来源应具有生产经营许可证的企业， 且应执行《饲料和饲料添加剂管理条例》。 5.6.2.2 自制饲料所用原料应符合《饲料原料目录》和《饲料添加剂品种目录》 ，不得使用饲料及饲 料添加剂目录以外的成分。 5.6.2.3 应按照标签或产品说明使用饲料和饲料添加剂。 5.6.3 饲料和饲料添加剂贮存 5.6.3.1 应在专设区域贮存饲料和饲料添加剂，并定期清洗消毒，保持清洁卫生。 5.6.3.2 应分类存放，明确标识，且遵循“先进先出”的原则。 5.6.3.3 饲料原料仓库地面 应高于库外地面，保持干燥，并有防潮、防漏、防鼠设施。 5.6.3.4 饲料原料及饲料添加剂应严格按照国家标准的要求贮存， 不应混放其他有毒有害物品。 5.7 兽药使用管理 5.7.1 应执行《兽药管理条例》，购买 国家允许使用的、产品质量合格的兽药产品。 5.7.2 应按照兽药说明书的内容或执业兽医的处方使用兽药。 5.7.3 应执行国务院兽医行政管理部门制定的休药期规定 。 5.7.4 不应将原料药直接添加到饲料及动物饮用水中或直接饲喂蛋鸡。 5.7.5 兽