ICS 65.020.01 B 05 T/ZNZ 浙 江 省 农 产 品 质 量 安 全 学 会 团 体 标 准 T/ZNZ 010—2019 安吉白茶生态种植技术规范 Ecological planting regulation for Anji bai tea 2019-11-28发布 2019-12-01实施 浙江省农产品质量安全学会 发布 全国团体标准信息平台 T/ZNZ 010—2019 I 前 言 本标准按照 GB/T 1.1—2009给出的规则起草。 本标准由浙江省农产品质量安全学会 提出并归口。 本标准起草单位：浙江省农业科学院农产品质量标准研究所、中国农业科学院茶叶研究所、安吉县 农业农村局茶叶站。 本标准主要起草人：孙彩霞、傅尚文、张耀耀、赖建红、施永晨、于国光、汪秋红、郭华伟、张优、 刘玉红、任霞霞。 本标准为首次发布。 全国团体标准信息平台 T/ZNZ 010—2019 1 安吉白茶生态种植技术规范 1 范围 本标准规定了安吉白茶的茶园生态环境要求、茶树健康栽培、病虫害物理防治和生物防治、化学应 急防控及减量化要求、肥料使用与减量化要求、档案记录 。 本标准适用于安吉白茶 的生态种植 。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 茶树健康栽培 tea healthy culture 在种植过程中减少农药化肥的使用和栽培措施优化， 创造出一个有利于茶树生长发育和天敌生存繁 衍、而不利于病虫害发生的生态环境，使茶树长势健壮的栽培方式。 4 茶园生态环境 4.1 基本要求 4.1.1 应选择生态环境良好、无污染的地区，远离工矿区、避开污染源。 距离公路主干线 200 m以上， 且与其他作物地块间建有隔离带。 4.1.2 环境质量 应符合NY/T 391 的要求。 4.1.3 应选择土壤肥沃、 土层有效深度 80 cm以上无硬结层或粘盘层、土壤 pH在4.5〜6.0微酸性的 壤质土。 4.1.4 平地和坡度 15°以下的缓坡地等高开垦； 坡度15°～25°的茶园需建立等高梯级园地 。 4.1.5 应注意水土保持，根据基地规模、地形和地貌等条件，设置合理的道路系统；建立完善的 排水 和喷灌系统 ，做到能蓄能排。 4.2 绿化美化 全国团体标准信息平台 T/ZNZ 010—2019 2 4.2.1 茶园园相优美，防护林、行道树、蜜源植物等生态配置到位。茶园与周围自然风光相互映衬， 景色怡人。 4.2.2 茶园内建筑物采用统一风格或主题，色彩、外形等协调美观，体现安吉白茶文化特色。茶园植 被丰富,覆盖率大于 80%，茶树以外其他植被覆盖率大于 10%。 4.3 生态套种 4.3.1 应建立生物栖息地，保护基因多样性、物种多样性和生态系统多样性 。 4.3.2 茶园行间宜间作相思、合欢、黄豆树、刺桐、板栗、樱桃、柿树等经济林木作为遮荫树。间作 树的分枝高度应控制在 2 m以上，在主杆不同方向的高度留侧枝和分枝，并合理分布，遮光度应控制在 20%～40%。 4.3.3 茶园周边适当种植圆叶决明等绿肥植物和薰衣草、迷迭香等芳香植物，安吉白茶生态种植建议 间作套种的植物参见附 录A。 5 茶树健康栽培 5.1 定植 5.1.1 应选择“ 白叶一号 ”无性系茶树良种 ，茶树种植规范、长势健壮。 5.1.2 茶树定植宜在 10月下旬〜11月下旬或 2月中旬〜3月中旬定植。 5.1.3 采用单行条植方式种植。单行条植行距 1.5 m左右、丛（株）距 33 cm，每穴（丛）茶苗 2株， 每亩（667 m2）苗数3000株～3500株。 5.1.4 茶树种植前施足底肥，以有机肥为主，底肥深度在 30 cm〜40 cm,种植茶苗根系离底肥 10cm以 上。 5.2 树冠管理 5.2.1 树冠优化 根据茶树的树龄、长势和修剪目的，分别采用定型修剪、轻修剪、深修剪、重修剪和台刈等方法， 培养优化型树冠，复壮树势。 5.2.2 定型修剪 幼龄茶园或改造衰老茶园，定型修剪一般分三次完成，第一次在茶苗移栽定植时进行，剪口离地 15 cm～20 cm；第二次在定植后一年 春茶后进行，在第一次剪口上提高 10 cm～12 cm；第三次在 定植后二 年春茶后进行，在前次剪口基础上提高 10 cm～15 cm。 5.2.3深修剪 成年茶园定期采用深修剪进行冠面调整、维持生产力。深修剪每年进行 1次，时间宜在春茶后（ 4 月底～5月上旬）进行 ，离地40 cm～55 cm修剪。 5.2.4 重修剪和台刈 5.2.4.1 对衰老茶园采用重修剪或台刈，进行树冠再造，复壮树势，时间宜在春茶后及时进行。 5.2.4.2 重修剪和台刈改造前宜增施有机肥和磷肥，剪后及时追肥，改造后树体宜喷施 0.6%〜0.7%石 灰半量式波尔多液，防治苔藓和剪口病菌感染等。 全国团体标准信息平台 T/ZNZ 010—2019 3 5.3 耕作与控草 5.3.1 合理采用浅耕、 中耕、深耕和免耕等耕作技术，浅耕深度宜 5 cm～10 cm，中耕深度宜 10 cm～ 15 cm，深耕深度宜 20 cm〜30 cm。 5.3.2 茶园控草宜 采用防草布覆盖抑草 、机械除草或人工锄草等方法。 6 病虫害物理和生物防治 6.1 物理防治 6.1.1 每15亩～20亩茶园安装 1盏窄波LED杀虫灯，诱杀茶园主要害虫。每年 3月〜10月开灯。 6.1.2 茶小绿叶蝉、黑刺粉虱成虫高发期，每亩悬挂 25张〜30张天敌友好型双色色板进行防治。悬 挂高度为茶树蓬面上方 10cm〜20 cm，并根据害虫数量及时更换或回收色板。 6.2 生物防治 6.2.1 保护和利用茶园中的草蛉、瓢虫、蜘蛛、捕食螨等 天敌。 6.2.2 利用天敌防治虫害。每亩释放茶尺蠖绒茧蜂 1万头以上，用以寄生或捕食尺蠖；每亩释放叶蝉 缨小蜂2.5万头以上，用以寄生小绿叶蝉的虫卵；每亩释放德氏钝绥螨或黄瓜钝绥螨 30万头以上，用 以捕食螨类。 6.2.3 使用生物源农药进行害虫防治 。防治茶小绿叶蝉，使用天然除虫菊素、印楝素、茶皂素等；防 治茶尺蠖，使用茶尺蠖多角体病毒制剂、短稳杆菌等；防治害螨，使用矿物油等。在 冬季使用石硫合剂 或矿物油 进行封园 。 6.2.4 采用信息素诱捕器诱杀茶尺蠖成虫， 3月中旬每亩 安置2套〜4套茶尺蠖诱芯，并根据虫情及时 更换或回收诱捕器。 7 化学应急防控 7.1 化学防治农药品种应选择在茶树上登记的农药。 7.2 化学农药的最大残留量应符合 GB 2763的规定。 7.3 农药剂型宜选用悬浮剂、微囊悬浮剂、水剂、水乳剂、颗粒剂、水分散粒剂和可溶性粒剂 等环境友好型剂型。 7.4 不宜使用高水溶性化学农药 。 7.5 化学农药的用量应按照农药使用标签的推荐剂量。 8 肥料使用与减量化要求 8.1 肥料使用要求 8.1.1 加强茶园养分综合管理，按需施肥， 以有机肥为主，配施复合肥， 基肥和追肥 相结合。按照土 壤条件和茶树的综合营养需求开展测土配方平衡施肥。 8.1.2 肥料种类及使用应符合 NY/T 394 的规定。 全国团体标准信息平台 T/ZNZ 010—2019 4 8.1.3 减少化肥用量，兼顾元素之间的比例平衡，无机氮素用量不应高于当季茶园需求量的一半。 氮 磷钾总量：氮（ N）亩施20 kg〜25 kg，磷（P2O5）亩施3 kg〜6 kg，钾（K2O）亩施5 kg〜7.5 kg。 8.2 施肥方法 8.2.1 基肥 8.2.1.1 基肥施用时间 9月下旬～ 10月下旬，与茶园秋冬管护一并进行。 8.2.2.2 每亩施饼肥 150 kg〜200 kg或施堆肥、厩肥等通过无害化处理的农家肥 1000 kg〜1500 kg。 8.2.2.3 茶园施肥应在树冠外缘垂直下方，施肥后及时盖土。对梯级茶园应在梯田的内侧开沟施肥。 8.2.2 追肥 8.2.2.1 追肥一般每年施 2次，根据茶树长势和采茶次数适当调整施肥量和施肥次数。第一次追肥在 春茶前施催芽肥，一般在 2月下旬〜3月上旬。第二次追肥在春茶结束修剪后，结合浅耕除草施肥，一 般在5月中下旬至 6月上旬。 8.2.2.2 追肥每亩每次施复合肥 10 kg〜15 kg。 8.2.2.3 追肥以沟施为宜，于茶树冠外叶缘下垂处开宽 20 cm ×深 10 cm的施肥沟进行沟施，施肥后 及时覆土。 9 档案记录 参照GB/Z 26575 ，每个生产地块应建立独立、完整的生产记录档案，保留生产过程中各环节的有效 记录。生产记录格式参见附录 C。 全国团体标准信息平台 T/ZNZ 010—2019 5 A A 附 录 A （资料性附录） 安