ICS号： 65.020.20 中国标准文献分类号 ：B05 团 体 标 准 T/PNDTR000101 -2019 葡萄架下大球盖菇生产规程 The standard planting procedure of the stropharia rugoso-annulata under the grape trellis 2019-10-10 发布 2 0 1 9-11-01 实施 上海市浦东新区女带头人协会 发 布 全国团体标准信息平台 前 言 为了保证上海葡萄架下栽培大球盖菇品质的稳定性和一致性， 经上海市浦东新区女带头人协会的 相关企业会同上海市农业科学院食用菌研究所、浦东新区农业技术推广中心相关专家协商一致，特制定 本团体标准。 本标准由上海市浦东新区女带头人协会成员单位 上海桃咏桃业专业合作社、上海乔稼农产品专业合 作社、上海临艺果蔬专业合作社、上海桂峰果蔬专业合作社、上海尹民果蔬专业合作社、上海香嘭嘭玉 米专业合作社等成员单位使用。 本标准依据 GB/T 1.1—2009标准化工作导则的编写规则起草。 本标准由上海市浦东新区女带头人协会提出。 本标准起草单位：上海桃咏桃业专业合作社、上海市农业科学院食用菌研究所、上海市浦东新区农 业技术推广中心。 本标准主要起草人：孙育红、陈辉、张津京、 金彩华、 何明芳、陆峰 。 本标准于 2019年10月首次发布 T/PNDTR000101-2019 全国团体标准信息平台 1 葡萄架下大球盖菇 生产规程 1范围 本标准规定了葡萄架下套种大球盖菇生产规程的术语和定义、场地选择、栽培技术和产品贮存及菌 渣循环利用。 本标准适用于上海市浦东新区女带头人协会的大棚葡萄架下套种大球盖菇栽培生产管理 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件， 仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 NY/T 528 -2010 食用菌菌种生产技术规程 NY 5099-2002 无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求 NY/T 5010 -2016 无公害农产品 种植业产地环境条件 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件 3.1 培养料 食用菌赖以生存的由人工配置的养料， 一般都含有碳水化合物、 含氮化合物、 无机盐、 维生素和水， 亦称为培养料。 3.2 子实体 食用菌的产孢结构，即 子实体，由已组织化了的菌丝体组成。 3.3 内菌幕 子实体发育早期，菌盖边缘和菌柄间由一层包膜相连接。 3.4 菌渣 栽培食用菌后剩下的培养料。 3.5 株行距 树木栽植的行距和株距，其中栽植行与栽植行间的距离为行距，行内植株与植株间的距离为株距。 4 场地选择 栽培场地应选地势平坦、排灌方便的葡萄林下地块。远离 “三废”污染的地区，其环境空气质量、 水的质量等自然条件应符合 NY/T 5010 执行。 5菌种要求 菌种应符合 NY/T 528 要求生产的菌种。 T/PNDTR000101-2019 全国团体标准信息平台 2 6 栽培原料要求 6.1稻草 当季收割的新鲜稻草，长度应大于 30cm，新鲜、无杂、无虫、无霉、无异味 ；农残、重金属应 符 合NY 5099 的要求。 6.2稻壳 含水量≤15%，pH 6.2～7.4；新鲜、无杂、无虫、无霉、无异味 ；农残、重金属 符合NY 5099的要 求。 6.3覆土土壤 土壤中的农残、重金属 应符合NY 5099 的要求。 7 葡萄棚要求 7.1棚规格 平棚中间单行葡萄林，或连栋平棚行距为 4m，株距为 2m～3m，棚宽8m，高2.5m，棚长度不宜超过 40 m。 7.2 开排水沟 分别在葡萄树左右两侧的棚边缘和距葡萄树 1.2m～1.5m处，开20cm～35cm深度的排水沟各 2条。 7.3葡萄品种 葡萄品种 应选择农事操作时间为 4月中下旬后的中晚熟品种。 8 栽培技术要求 8.1 大球盖菇品种 选用 应选用适于上海 浦东新区 气候特点，发菌速度快、出菇早、抗逆性强、优质、高产、商品性好的大 球盖菇品种。 8.2 播种时间 上海地区葡萄林下可进行秋季栽培生产，播种一般在 10月～11月期间。 8.3稻草预处理 采用滴管微喷 的方式使建堆的稻草吸足水分 ，把稻草堆置于葡萄株两侧 的两条排水沟间地面上建堆， 每天喷水 2次～6次，并连续喷水 4天～7天。经过预湿处理后，稻草的含水量要达到 60%～75%。 8.4播种 8.4.1培养料铺设 预处理的稻草压平踏实后作为大球盖菇的培养料， 作畦宽60cm～80cm，培养料厚度 在20cm～45 cm 之间，以35 cm为宜，每平方米用干草量 20kg～50kg。 8.4.2菌种播种 每平方菌种用量不 少于500g，播种方式可采用层播或穴播。播种完毕后，在培养料面上直接覆土。 8.4.3覆土 把预处理后的土壤和干稻壳按体积 3:1或4:1的比例混合均匀 ， 铺洒在菌床上， 厚度 为2cm～4 cm， T/PNDTR000101-2019 全国团体标准信息平台 3 不超过5 cm。覆土后 应随时观察土壤颜色，判断土壤干湿程度，必要时可采用滴管微喷方式调整土壤 湿度，保持整个生长周期的土壤持水率达到 30%～35%。 8.5 发菌期的管理 大球盖菇在菌丝生长阶段要求培养料温度 22℃～28℃，培养料含水量 为60%～75%。 8.6 出菇期的管理 大球盖菇的 整个生长期，应保持棚内空气新鲜 ，适当散射光 照射。空气适宜相对湿度为 80%～90%， 适宜温度为 12℃～25℃。进入出菇期后，不得在葡萄林下使用农药和杀虫剂。 8.7采收 大球盖菇子实体从现蕾 （即露出白点 ）到成熟大约需 2天～10天，应在内菌幕尚未开裂前采收。 9 产品贮存 采收后的鲜菇应在 2℃～5℃的低温条件下贮存，贮存时间一般不应超过 7天。 10 菌渣循环利用 经大球盖菇降解后的秸秆，即菌渣，可以直接还葡萄林增加土壤肥力。 T/PNDTR000101-2019 全国团体标准信息平台