LSSGB 丽水山耕团体标准 T/LSSGB010-2019 丽水山耕：优质茭白安全生产规范 LishuiAgri-products(SHANGGENG):safetyproductionspecificationforhigh qualityZizaniaLatifolia 2019-7-12发布 2019-7-12实施 丽水市生态农业协会 发布 全国团体标准信息平台 T/LSSGB010-2019 1前  言 本标准根据GB/T1.1-2009给出的规则起草。 本标准由丽水市生态农业协会提出并归口。 本标准起草单位：浙江省农业科学院农产品质量标准研究所、丽水市农业投资发展有限公司。 本标准主要起草人：戴芬，姜遥，林国文，李硕，潘昌平，王祥云，王哲跃，孔靖雯，周雅萱，赵 学平，沈俏俏，徐慧，胡心意，林燕，吴锦艳，姚佳蓉，蒋凯亚，陈盈颖，何陈靖，张靓，吾健祥。 全国团体标准信息平台 T/LSSGB010—2019 2丽水山耕：优质茭白安全生产规范 1范围 本标准规定了单季茭白（ZizaniaLatifolia）和露地双季茭白的产地环境、种植技术、病虫害综合防 治、采收、分级包装、贮藏保鲜、产品追溯和质量安全要求。 本标准适用于优质茭白的安全生产。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 NY/T391绿色食品产地环境质量 NY/T393绿色食品农药使用准则 NY/T394绿色食品肥料使用准则 NY/T658绿色食品包装通用准则 NY/T1405绿色食品水生蔬菜 NY/T1834茭白等级规格 DB33/T2090“丽水山耕”建设和管理通用要求 3定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 种墩stockcluster 留种繁殖用的茎丛，又叫母茭墩。 3.2 茭白眼pulvinus 叶片、叶鞘交接处有白色带状环斑。 4产地环境 4.1种植基地的空气质量、灌溉水质、土壤环境质量、土壤肥力等应符合NY/T391和DB33/T2090的规 定。 4.2土壤有机质在25克/千克以上、pH值5.5～6.5为宜，沙性土壤不宜种植。栽培地块地势平坦、水源 丰富、排灌便捷。 全国团体标准信息平台 T/LSSGB010—2019 35种植技术 5.1品种选择 5.1.1单季茭白宜选用的品种有美人茭、丽茭1号、金茭1号。 5.1.2露地双季茭白宜选用的品种有龙茭2号、浙茭2号、浙茭3号。 5.2育苗 5.2.1种墩选择 种墩应清除雄茭、灰茭、变异茭，重复2个生产季仍表现优良种性的，即可做为种墩留用，做好标 记。 5.2.2寄秧育苗 采收后1个月，挖取出种墩，保留薹管1个～2个节间。寄秧时行距宜50厘米，墩距宜15厘米，深度 以种墩根系入土为宜。翌年3月中旬至4月上旬，苗高20厘米时，可分墩用于大田定植。 薹管平铺育苗： 5.2.3二段育苗 针对双季茭白，在翌年3月左右，寄秧后，苗龄4叶～5叶期时挖起，分劈成每个小茭墩带2株～3株 新发茭苗，行株距50厘米×40厘米定植到育苗田。到6月中下旬，再挖起进行单株分苗，将上部叶片部 分剪去定植。 5.2.4薹管平铺育苗 单季茭白采收后剪下薹管，一般3节～6节，把薹管平铺在寄秧田畦面上，没有芽的一边朝下，行距 5厘米，株距是使薹管首尾连接。薹管利用本身自带的养分，从秧田中吸收水分，每个节位的分蘖芽都 会萌发生根，长出独立的根系，形成新的茭白苗。待苗高于15厘米～25厘米时，移栽定植。 5.3整地施基肥 5.3.110月下旬茭白采收结束后立即进行翻耕。 5.3.2田块翻耕20厘米～30厘米土层，耙平，达到田平、泥烂，保持一定的浅水层。中等肥力田块 栽植前每亩施腐熟有机肥1500公斤，三元复合肥30公斤～35公斤作基肥。 5.3.3土壤有机质含量不足40克/千克时，在春季旋耕前施入基肥，基肥以有机肥为主，有机肥因符 合NY394的规定。 5.4大田定植 5.4.1单季茭白 5.4.1.1分墩定植 9月中旬至11月上旬，将选取的种墩挖起分墩栽植，每个分墩带3芽～4芽，定植到事先整理好的茭 田中，密度行距70厘米～80厘米，株距30厘米～40厘米，每亩栽植2500墩左右。 5.4.1.2扦插定植 全国团体标准信息平台 T/LSSGB010—2019 49月中旬至10月中旬，经过选种的母茭杆，从泥面下2厘米～3厘米带1个～2个须根开始，剪取长度 20厘米～25厘米作为扦插材料。扦插角度45°左右，扦插深度以不倒秆为准，宜浅不宜深，以利成活和 分蘖。扦插密度行距80厘米左右，株距40厘米左右，每亩移植2500株左右，瘦田密插，反之稀插，田间 保持一层薄水，促进茭苗成活。 5.4.1.3疏苗移栽 在茭白采收结束后剪杆扦插或分墩种植育苗。新植茭区因前茬作物未收获，一般先进行寄秧，待第 二年4月苗高20厘米时，再移栽定植。寄秧田做畦宽1.2米，沟宽30厘米，寄秧密度行距50厘米，株距15 厘米，管理同上。翌年3月中上旬茭白移栽前10天～15天，留种田施尿素5公斤～10公斤，促进秧苗早发， 培育壮苗。 5.4.2露地双季茭白 首段育苗参照5.2.2，经二段育苗后，于6月底至7月中下旬挖墩分苗进行大田定植。每亩移植1400 墩～1500墩，宜宽窄行定植。宽行行距100厘米～120厘米，窄行行距60厘米～80厘米，株距40厘米～60 厘米。 5.5田间管理 5.5.1间苗补苗 当苗高20厘米时，及时除去瘦弱苗和多余苗。疏苗掌握“去密留疏、去弱留壮、去内留外”的原则， 并补栽去劣后的空墩。第一次间苗每墩留5株～6株，之后再间苗2次～3次，最终单季茭白每亩留有效分 蘖苗1.25～1.5万株，双季茭白每亩留有效分蘖苗1.4～1.8万株。在茭白分蘖后期，应及时摘除植株基部 的老叶、黄叶，以利通风透光。 5.5.2平衡施肥 5.5.2.1施肥原则 a)坚持“施足基肥、早施追肥、巧施孕茭肥”的原则。 b)按照NY/T394的规定进行合理平衡施肥。 c)化学肥料优先选择缓（控）释肥、水溶性肥料、配方肥等环境友好型肥料。 5.5.2.2肥料施用 单季茭白：追肥分3次～4次。在缓苗后至分蘖期，每亩施尿素5公斤～10公斤；分蘖苗间苗后， 每亩施尿素10公斤～20公斤，复合肥20公斤～25公斤，隔10天～15天视苗情再追施一次；孕茭初 期，每亩施复合肥30公斤。 双季茭白：秋茭追肥分3次。在缓苗后至分期，每亩施尿素5公斤～8公斤；定苗后，每亩施尿素 10公斤～15公斤，复合肥15公斤～20公斤；孕茭期，每亩施复合肥20公斤。夏茭追肥分3次～4 次。在萌芽后，每亩施尿素5公斤～10公斤；定苗后，每亩施尿素10公斤～15公斤，复合肥20公斤～ 25公斤，隔10天～15天视苗情再追施一次；孕茭初期，每亩施复合肥30公斤。 5.5.3合理灌水 5.5.3.1灌水原则 全国团体标准信息平台 T/LSSGB010—2019 5茭白在整个生长期间不能断水，水位的高低随着不同的生育阶段进行调节。应按照“浅水移栽、深 水活棵、浅水促蘖，深水孕茭、浅水收获”原则。 5.5.3.2灌水方式 单季茭白：定植至分蘖前保持3厘米～5厘米的水位；分蘖后期控制水位在10厘米～12厘米；定苗搁 田后灌水至5厘米；孕茭期加深水层至15厘米以上，但不能超过“茭白眼”。 双季茭白：秋茭浅水定植后15天～20天内保持8厘米～10厘米水位；分蘖前中期保持2厘米～3厘米 水位，分蘖后期控制水位在10厘米～12厘米，分蘖期宜搁田1次～2次；孕茭期控制10厘米～12厘米水位； 采收期的水位应控制在3厘米～5厘米左右。翌年夏茭出苗期保持田水湿润，分蘖前中期保持2厘米～3 厘米水位，分蘖后期控制水位在10厘米～15厘米。 6病虫害综合防治 6.1防治原则 茭白生产中病虫害的防治应遵循“预防为主、综合防治”的原则，综合运用农业防治、物理防治、 生物防治等绿色防控措施，根据实际病虫害发生情况合理使用化学农药。 6.2农业防治措施 选用无病虫健壮种墩，平衡施肥，合理灌溉，合理密植，及时中耕除草、清理田园。 6.3物理防治措施 6.3.1害虫可用杀虫灯诱杀，一般按每30亩范围内设置1盏杀虫灯。每年4月上旬至10月上旬，每 天傍晚7时开灯，次日清晨6时关灯。开灯诱虫期间，每隔2天～3天清理一次虫袋和灯具，诱虫高峰 期应每天清理一次。 6.3.2螟虫成虫发生期用昆虫性信息素诱杀，一般每亩放置1个～2个诱捕器，根据使用说明更换诱 芯；零星发生田块，应结合田间操作，人工摘除螟虫卵块、枯鞘，并带田外销毁。 6.3.3福寿螺可采用在田间插高出水面50厘米左右的绿杆引诱其产卵，插杆密度根据产卵多少增减， 结合人工捡螺摘卵进行防治。 6.4生物防治措施 6.4.1茭白田套养鸭、鱼、泥鳅等控制茭白主要病虫。茭白田套养鸭，每亩放2羽～5羽麻鸭。茭白 田套养鱼，在生石灰或茶籽饼消毒处理后10天～15天放养田鱼，田鱼规格要求5厘米以上。茭白田套 养泥鳅，用15千克/亩的生石灰消毒处理后10天左右先放20尾～30尾进行“试水”，在确定水质安全 后再放。 6.4.2应用茶籽饼防治福寿螺，每亩施茶籽饼10公斤～15公斤；鱼蟹共养田慎用。 6.4.3利用田埂种植芝麻或大豆、向日葵等蜜源植物，为天敌提供蜜源和庇护所，以保育天敌种群发 展，增进天敌的控害功能。 6.4.4茭白田周围或田埂上种植诱虫植物香根草防治螟虫，从间密度大约10米。 6.4.5释放赤眼蜂防治螟虫，避免高温和大雨天放