ICS67.080.10 B31 团体标准 T/SNPC006—2018 沈阳品牌农产品寒富苹果 Shenyangbrandagriculturalproducts-Hanfuapples 2019-01-01发布 2019-03-01实施 沈阳市农业品牌发展促进会发布前  言 本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。 本标准由沈阳市农业品牌发展促进会提出并归口。 本标准起草单位：辽宁省标准化研究院、沈阳威云果品有限公司、新民市靠山屯寒富苹果种植专业 合作社。 本标准主要起草人：邢超、王丽华、潘莉丽、贾忻龙、石岩、王嵩、孟慧、郭昆、邱宝荣、张智禄、 苏红。沈阳品牌农产品寒富苹果 1范围 本标准规定了沈阳品牌农产品寒富苹果的术语和定义、产地范围、要求和检验方法、检验规则、标 志、包装、运输和贮存。 本标准适用于沈阳品牌农产品评价。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量 GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定 GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定 GB/T8559苹果冷藏技术 GB/T10651鲜苹果 GB/T12456食品中总酸的测定 GB/T13607苹果、柑桔包装 GB/T14553粮食、水果和蔬菜中有机磷农药测定的气相色谱法 GB/T20769水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱-串联质谱法 GB23200.8食品安全国家标准水果和蔬菜中500种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱- 质谱法 ISO8682苹果气调贮藏 3术语和定义 3.1 寒富苹果 杂交选育出的拥有自主知识产权的抗寒优质苹果品种。 3.2 容许度 人为规定的一个低于本等级质量要求的允许限度。 [源自：GB/T10651-2008，3.17] 4产地范围产地范围为沈阳市辖区，地理位置在北纬41º12′～2º17′，东经122º25′～123º48′。 5要求和检验方法 5.1感官要求 根据果实外观评价，分为特级、一级和二级，感官要求应符合表1的规定。 表1感官要求 项目 指标 检验方法 等级 特级 一级 二级 GB/T10651果形 具有品种特征，端正具有品种特征，端正。 稍有缺陷，但不畸形 色泽鲜红到深红色，着色均 匀，集中着色面90%以上鲜红到深红色，着色均匀， 集中着色面85%～90%鲜红到深红色，集中着色面 80%～85% 光洁度 光亮 光洁 洁净 果梗 完整 果 面 缺 陷小疵点 无允许小疵点。小红点和裂 纹的数量总数不超过5个允许小疵点。小红点和风裂纹 的数量总量不超过10个 碰压伤 无 无允许轻微碰压伤，果皮不变褐， 面积不超过0.5cm2 磨伤 无 无允许轻微磨擦伤1处,面积不超 过0.5cm2 果锈 无允许轻微果锈,面积不超 过1.0cm2允许轻微果锈,面积不超过 2.0cm2 药斑 无 无允许轻微薄层,面积不超过 1.0cm2 日灼 无 无允许轻微日灼,面积不超过 1.0cm2 雹伤 无 无允许轻微雹伤,面积不超过 0.4cm2 虫伤 无 无允许轻微虫伤,面积不超过 0.5cm2 蛀果、病害 和裂果无 无 无 注：以上允许缺陷果不得超过2项 5.2理化指标 应符合表2的规定。表2理化指标 项目 指标 检验方法 单果重/g ≥ 200 使用电子秤（精度0.1g）称量 可滴定酸/% 0.3～0.35随机抽取10个果实，四分法取可食部分，切 碎，混匀，用组织捣碎机制成匀浆，按GB/T 12456测定可滴定酸含量 可溶性固形物/% ≥ 14 GB/T10651 5.3卫生指标 农药和污染物限量应符合GB2762、GB2763以及表3的规定。 表3农药和污染物限量 项目 指标 检验方法 镉（以Cd计）/mg/kg ≤ 0.05 GB5009.15 铅（以Pb计）/mg/kg ≤ 0.1 GB5009.12 乐果/mg/kg ≤ 0.02 GB/T20769 杀螟硫磷/mg/kg ≤ 0.02 GB/T14553 毒死蜱/mg/kg ≤ 1 GB23200.8 5.4容许度 应符合GB/T10651的规定。 6检验规则 6.1产地收购寒富苹果时按本标准规定进行检验，凡同等级、一次收购的寒富苹果作为一个检验批次。 6.2抽样 6.2.1以一个检验批次作为相应的抽样批次。抽取样品应具有代表性，应在全批货物的不同部位，按 6.2.2规定的数量抽取，样品的检验结果适用于整个抽验批。 6.2.2抽样数量：50件以内的抽取1件，51件～100件的抽取2件，101件以上者以100件抽取2件 为基数，每增100件增抽1件，不足100件者以100件计。分散收购的寒富苹果，可在装果容器的上、 中、下各部位随机抽取，样果数量不得少于100个。 6.2.3在检验中如发现寒富苹果质量问题，需要扩大检验范围时，可增加抽样数量。 6.3寒富苹果收购检验以感官鉴定为主，按本标准等级规格规定的各项技术要求，对样果进行精密检 查，根据检验结果评定质量和等级。 6.4经检验不符合本等级质量条件，并超出容许度规定范围的寒富苹果，应按其实际质量定级验收。 7标志、包装、运输和贮存7.1标志 同一批货物的包装标志，在形式上和内容上应完全统一。并标明产品名称、商标、等级规格、净重、 生产单位、产地、包装日期和执行标准代号等。 7.2包装 按GB/T13607执行。 7.3运输 7.3.1运输工具清洁卫生、无异味。不与有毒、有害物品混运。 7.3.2装卸时轻拿轻放。 7.3.3待运时，应批次分明、堆码整齐、环境清洁、通风良好。严禁烈日曝晒、雨淋。注意防冻、防 热、缩短待运时间。 7.4贮存 7.4.1苹果的冷藏按GB/T8559规定执行。 7.4.2苹果的气调贮藏按ISO8682规定执行。 7.4.3库房无异味。不与有毒、有害物品混合存放。不得使用有损苹果质量的保鲜试剂和材料。 _________________________________