书
书
书犐犆犛
67
.
160
.
20
犡
51
团
体
标
准
犜
/
犆犖犎犃犠
3
—
2018
无汽
(
气
)
苏打水饮料
犆犪狉犫狅狀犱犻狅狓犻犱犲犳狉犲犲狊狅犱犪犱狉犻狀犽
2018
03
01
发布
2018
03
10
实施
中国民族卫生协会
发布书
书
书团体标准
无汽
(
气
)
苏打水饮料
T
/
CNHAW3
—
2018
中国标准出版社出版发行北京市朝阳区和平里西街甲
2
号
(
100029
)
北京市西城区三里河北街
16
号
(
100045
)
网址
www.spc.net.cn
总编室
:(
010
)
68533533
发行中心
:(
010
)
51780238
读者服务部
:(
010
)
68523946
中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷各地新华书店经销
开本
880×12301
/
16
印张
0.5
字数
10
千字
2018
年
3
月第一版
2018
年
3
月第一次印刷
书号
:
155066
·
232730
定价
14
.
00
元
如有印装差错
由本社发行中心调换
版权专有
侵权必究
举报电话
:(
010
)
68510107书
书
书前
言
本标准按照
GB
/
T1.1
—
2009
给出的规则起草
。
本标准由中国民族卫生协会归口
。
本标准起草单位
:
中国民族卫生协会
、
焦作市明仁天然药物有限责任公司
、
中国药科大学中药学院
、
郑州大学公共卫生学院
、
河南省健康饮水协会
、
焦作市食品安全协会
。
本标准主要起草人
:
李青川
、
梅拥军
、
张丁
、
余伯阳
、
吕全军
、
王空军
、
杜师新
、
邬丽君
、
张莉萍
、
张永春
。
本标准审查组成员
:
李姝
、
计融
、
涂顺明
、
元晓梅
、
樊康平
、
王建中
、
张林
、
徐合林
。
Ⅰ
犜
/
犆犖犎犃犠
3
—
2018无汽
(
气
)
苏打水饮料
1
范围
本标准规定了无汽
(
气
)
苏打水饮料的技术要求
、
试验方法
、
检验规则
、
标志
、
标签
、
包装
、
运输
、
贮存和保质期
。
本标准适用于
3.1
所定义的无汽
(
气
)
苏打水饮料
。
2
规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的
。
凡是注日期的引用文件
,
仅注日期的版本适用于本文
件
。
凡是不注日期的引用文件
,
其最新版本
(
包括所有的修改单
)
适用于本文件
。
GB
/
T191
包装储运图示标志
GB1886.2
食品安全国家标准
食品添加剂
碳酸氢钠
GB5749
生活饮用水卫生标准
GB
/
T5750.6
生活饮用水标准检验方法
金属指标
GB7101
食品安全国家标准
饮料
GB7718
食品安全国家标准
预包装食品标签通则
GB8538
食品安全国家标准
饮用天然矿泉水检验方法
GB12695
食品安全国家标准
饮料生产卫生规范
GB17323
—
1998
瓶装饮用纯净水
GB28050
食品安全国家标准
预包装食品营养标签通则
JJF1070
定型包装商品净含量计量检验规则
3
术语和定义
下列术语和定义适用于本文件
。
3
.
1
无汽
(
气
)
苏打水饮料
犮犪狉犫狅狀犱犻狅狓犻犱犲犳狉犲犲狊狅犱犪犱狉犻狀犽
以水为原料
,
不添加二氧化碳
,
添加碳酸氢钠调整风味
,
添加或不添加甜味剂
、
酸度调节剂
、
食用香
精
(
料
)
等食品添加剂及食品营养强化剂
,
不经调色处理
,
不添加糖
(
包括食糖和淀粉糖等
),
经过适当的加工处理制成的风味水饮料
。
4
技术要求
4
.
1
原辅料要求
4
.
1
.
1
原料用水应符合
GB5749
的规定
,
电导率应不高于
30
μ
s
/
cm
。
4
.
1
.
2
碳酸氢钠应符合
GB1886.2
的规定
。
4
.
1
.
3
其他原辅料应符合相应的国家标准
、
行业标准等有关规定
。
1
犜
/
犆犖犎犃犠
3
—
20184
.
2
感官要求
应符合表
1
的规定
。
表
1
感官要求
项
目 要
求
色泽 无色
状态 无肉眼可见物
,
均匀
,
允许微浊
滋味
、
气味 具有该产品应有的气味和滋味
,
无异味
、
无异嗅
4
.
3
特征指标
应符合表
2
的规定
。
表
2
特征指标
项
目 要
求
HCO
3-
/(
mg
/
L
)
80
~
265
Na
/(
mg
/
L
)
30
~
100
pH 7.4
~
8.6
4
.
4
食品安全要求
应符合
GB7101
的规定
。
4
.
5
净含量
应符合
JJF1070
的规定
。
4
.
6
食品生产加工过程要求
应符合
GB12695
的规定
。
5
试验方法
5
.
1
感官检验
取约
50mL
混合均匀的被测样品于无色透明的容器中
,
置于明亮处
,
观察其状态及色泽
,
并在室温下嗅其气味
,
品其滋味
。
5
.
2
理化检验
5
.
2
.
1
狆犎
应按照
GB8538
规定的方法进行检测
。
5
.
2
.
2
钠
应按照
GB
/
T5750.6
规定的方法进行检测
。
2
犜
/
犆犖犎犃犠
3
—
20185
.
2
.
3
犎犆犗
3-
应按照
GB8538
规定的方法进行检测
。
5
.
2
.
4
电导率
应按照
GB17323
—
1998
附录
A
规定的方法进行检测
。
6
检验规则
6
.
1
组批与抽样
6
.
1
.
1
由生产企业的质量管理部门按照其相应的规定确定产品的批次
。
6
.
1
.
2
每批产品中随机抽取至少
12
个最小独立包装
。
6
.
2
出厂检验
6
.
2
.
1
每批产品出厂时应按照本标准规定的出厂检验项目进行检验
,
符合要求方可出厂
。
6
.
2
.
2
出厂检验项目为
:
感官要求
、
pH
、
菌落总数
、
大肠菌群
。
6
.
3
型式检验
本标准技术要求中
4.2
~
4.5
规定项目均为型式检验项目
,
每年至少检验一次
,
或当出现下列情况之一时进行检验
:
a
)
产品定型投产时
;
b
)
主要原料产地
、
供应商有变动时
;
c
)
停产六个月以上
,
重新恢复生产时
;
d
)
相关监管部门提出要求时
;
e
)
标准归口管理单位认为有必要时
。
6
.
4
判定规则
检验项目如不符合本标准要求时
,
应从该批次产品中加倍抽样
,
对不合格项目进行复检
,
以复检结果为准
。
若复检项目仍有一项不合格时则判定该批次产品为不合格
。
微生物项目不得复检
。
7
标志
、
标签
、
包装
、
运输
、
贮存和保质期
7
.
1
标志
、
标签
产品标志及标签应符合
GB
/
T191
、
GB7718
、
GB28050
和相关规定
,
标签应标示
pH
范围
。
7
.
2
包装
包装材料和容器应符合食品安全相关法律法规及标准的规定
。
7
.
3
运输
7
.
3
.
1
运输工具应保持清洁
、
卫生
,
产品不得与有毒
、
有害
、
有腐蚀性
、
易挥发或者有异味的物品混装运输
。
7
.
3
.
2
搬运时应轻拿轻放
,
严禁扔摔
、
撞击
、
挤压
。
犜
/
犆犖犎犃犠
3
—
2018书
书
书犜
/
犆犖犎犃犠
3
—
2018
7
.
3
.
3
运输过程不得暴晒
、
雨淋
、
受潮
、
冰冻
。
7
.
4
贮存
7
.
4
.
1
产品不应与有毒
、
有害
、
有腐蚀性
、
易挥发或有异味的物品同库贮存
。
7
.
4
.
2
产品应贮存在干燥
、
通风的库房中
;
不应露天堆放
、
日晒
、
雨淋或靠近热源
。
7
.
5
保质期
在符合
7.4
规定的条件下
,
产品自生产之日起保质期为
12
个月
。
8102
—
3
犠犃犎犖犆
/
犜
版权专有
侵权必究
书号
:
155066
·
232730
定价
:
14
.
00
元
T-CNHAW 3—2018 无汽 气 苏打水饮料
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