ICS03.080.99 Y00 CA CAICC 团 体 标 准 T/CAICC007-2022 中华地标美食之乡认定管理规范 IdentificationandmanagementSpecificationof HometownofChineseGeographicalIndicativeFood 2022-12-30发布 2022-12-30实施 全联农业产业商会 全国工商联餐饮业委员会联合发布 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/CAICC007-2022 I目次 前  言.............................................................................................................................................................................II 引言...............................................................................................................................................................................III 1.范围..............................................................................................................................................................................4 2.规范性引用文件..........................................................................................................................................................4 3.术语和定义..................................................................................................................................................................4 4.基本要求......................................................................................................................................................................4 5.认定机构和依据..........................................................................................................................................................2 6.认定程序......................................................................................................................................................................3 7.标识使用......................................................................................................................................................................4 附件A....................................................................................................................................................................................6 附件B....................................................................................................................................................................................8 全国团体标准信息平台 T/CAICC007-2022 II前  言 本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件中的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由全国工商联餐饮业委员会、北京千喜鹤餐饮管理有限公司、北京云创智讯信息技术有限 公司、中食汇（北京）供应链管理有限公司联合提出。 本文件由全联农业产业商会和全国工商联餐饮业委员会共同归口管理和联合发布。 本文件起草单位：全国工商联餐饮业委员会、北京千喜鹤餐饮管理有限公司、北京云创智讯信息 技术有限公司、中食汇（北京）供应链管理有限公司、标管准家（北京）标准化服务中心、北京中水 卓越认证有限公司、中检科（上海）测试技术有限公司、浙江大学中原研究院、江苏经贸职业技术学 院。 本文件主要起草人：刘延云、乐粉鹏、高学成、郭淑丽、方立成、顾宁、王倩、杨韻，李经纬、 郭淼鑫、陈洪征、董硕、高志芳、李清光、王天兵、杨庆飞、郑极庆、李阳、刘海。 全国团体标准信息平台 T/CAICC007-2022 III引言 为贯彻党中央“万企兴万村”助力乡村振兴行动和“十四五”规划提升国家文化软实力要求，更好地弘 扬中华美食文化，更好地服务“一县一品”“一乡一品”建设，更好地保护地标美食原产地和珍稀农产品资 源，助力地标美食一二三产业链有机融合发展，促进地方美食文化传承与创新，为地方文旅产业发展 注入新活力，提出制定中华地标美食之乡认定规范团体标准，在制定相关标准的基础上，进一步扩大 各地中华地标美食品牌的公信力和影响力，推动中华地标美食更好地走向全国乃至走向世界，让中华 地标美食成为带动农民致富、助力乡村振兴、促进区域经济高质量发展的有效手段。 全国团体标准信息平台 T/CAICC007-2022 中华地标美食之乡认定管理规范 1.范围 本文件规定了中华地标美食之乡的基本要求、认定机构和依据、认定程序、标识使用。 本文件适用于中华人民共和国境内地标美食城市、街道、乡镇。 2.规范性引用文件 本文件没有规范性引用文件。 3.术语和定义 下列术语和定义适应于本文件。 3.1 地标美食geographicalindicativefood 地标美食指产自特定地域的地理标志性美食，涵盖地标食品及地标食材，在本地区按照特定工艺 生产和加工，可代表地方风味特色和文化习俗内涵，产品命名一般带有地名或人名以及其他本地域特 有文化元素标识等，并有着广泛地域美誉度、社会知名度和综合影响力。 3.2 地标美食之乡hometownofgeographicalindicativefood 以城市、街道、乡镇为单位的地区，其区域内地标美食与当地悠久的历史、丰富的物产和深厚的 饮食文化相结合，形成具有地域特色、独特工艺和人文情怀的美食及相关产业，有一定的生产和销售 规模，有较高的社会和消费者认知度。需要加上认定和授予的过程。 3.3 地标美食代表性企业representativecompanyofgeographicalindicationfood 具有一定规模，在申请主体所在区域内，以生产、加工、制作地标美食产品为主要业务的企业， 对同行业的其他企业具有示范、引导作用，并对地区、行业或者国家做出突出贡献的企业（包含：地 标食品代表性企业、地标食材代表性企业）。 4.基本要求 全国团体标准信息平台 T/CAICC007-2022 24.1地标美食之乡申请的食材应满足以下基本要求，包括但不限于： a)中华人民共和国境内某特定区域、特有自然环境下，通过自然生长或人工种养殖、加工的食 材，包括特色种植产品、养殖产品及加工产品等，可作为原材料用于食品或餐饮业生产加 工，具有一定的生产、种植、养殖规模，成为当地重要的特色产业之一。 b)该食材在申请主体区域内，年平均产值不少于500万元(自申请当年向前追溯3个自然年)。 c)种植、养殖及加工的地标食材范围包括：谷类、薯类、豆类、蔬菜、水果、动物性食物（不 包括《国家重点保护野生动物名录》所列物种）等基础性食材及其加工制品。 d)自然生长的地标食材，其生长条件应具有地域独特性。 e)人工种养殖及加工的地标食材，其种养殖及加工应具有地方独特工艺。 f)产品具有地方特色的营养价值、外形特征、口味特征、技艺等，并受到大众广泛认可，有较 高的知名度和美誉