ICS 03.220.20 CCS B 08 团 体 标 准 T/NXSC 01-2022 蔬菜配送服务规范 Vegetable distribution service specificatio n 2022-12-20发布 2022-12-24实施 宁夏蔬菜产销协会 发 布 全国团体标准信息平台 I 目 次 前 言................................ ................................ ................................ ................................ ................ II 1 范围 ................................ ................................ ................................ ................................ .......... - 1 - 2 规范性引用文件 ................................ ................................ ................................ ...................... - 1 - 3 定义 ................................ ................................ ................................ ................................ .......... - 1 - 5 试验方法 ................................ ................................ ................................ ..... 错误！未定义书签。 6 检验规则 ................................ ................................ ................................ ..... 错误！未定义书签。 7 标识 ................................ ................................ ................................ ............. 错误！未定义书签。 8 包装、运输和贮存 ................................ ................................ ..................... 错误！未定义书签。 附录 A （资料性附录）有关疵点说明 ................................ ................................ .................. - 4 - 全国团体标准信息平台 II 前 言 本文件按照 GB/T 1.1 -2020 《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规 则》规定编写。 本文件由 宁夏蔬菜产销协会 归口。 本文件由宁夏鲜之源供应链科技有限公司 提出。 本文件起草单位：宁夏鲜之源供应链科技有限公司、宁夏计量质量检验检测研究院、银 川智慧食品安全检验检测中心、宁夏回族自治区粮油产品质量检测中心。 本文件主要起草人：柳丽萍、刘杰、 周立华、 邢雅琴、田菊梅、 段斌、王兴磊、何建辉、 谢建忠、张静旖、谭勋哲、张海丽、毛菊林 。 全国团体标准信息平台 - 1 - 蔬菜配送服务规范 1 范围 本文件规定了蔬菜配送服务规范的术语和定义、服务流程、要求、客户回访、追溯信息 要求及管理、服务质量要求。 本文件适用于蔬菜初加工产品及净菜的配送。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款，凡是注日期的引用文件，其 随后所有的修改单 (不包括勘误的内容 )或修订版本均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标 准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新 版本适用于本标准。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 24616 冷藏食品物流包装、标志、运输和储存 GB/T 28843 食品冷链物流追溯管理要求 . QC/T 449 保温车、冷藏车技术条件及试验方法 3 定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 送货及时率 考核期内及时送达目的地的订单数占同期订单总数量的比率。 3.2 送货准确率 考核期内准确送达目的地的订单数占同期订单总数量的比率。 3.3 送货破损率 考核期内送货商品的破损数量占同期送货商品总数的比率。 全国团体标准信息平台 - 2 - 3.4 有效投诉率 考核期内客户有效投诉涉及的订单数占同期订单总数的比率。 3.5 客户投诉处理满意率 考核期内客户投诉处理满意数占同期客户有效投诉总数的比率。 3.6 投诉回访率 考核期内客户投诉回访数占同期客户有效投诉总数的比率。 4 服务流程 服务包含接单、装箱、运输、交付、客户回访等环节，服务流程见图 1。 图1 蔬菜配送服务流程图 5 要求 5.1 总则 蔬菜配送服务中人员卫生应符合 GB/T 14881-2013中6.3的要求，还应具备相应的 职业资格从业证。从事蔬菜配送服务的人员应接受岗前培训，包括礼貌性言行举止、恰 当的应变反应、与客户沟通技巧等。 5.2 接单 在接到客户订单后应及时生成、登记订单信息并按订单时间先后排序，将订单信 息及时准确反馈给装配部门。 5.3 装箱 5.3.1 质量要求 应符合相应蔬菜品种的质量标准，污染物限量和农药最大残留量应符合GB 2762 和GB 2763的有关规定 。 5.3.2 前处理 应根据需要对鲜蔬菜进行挑选、清洗、整修和分级等前处理，剔除有机械伤、枯 萎、老化、病虫害和畸形的蔬菜。前处理过程应在阴凉通风处。应轻拿轻放，减少损 伤。 全国团体标准信息平台 - 3 - 5.3.3 包装 应按客户订单要求进行组配装箱，包装材料及标志应符合GB/T 191和GB/T 24616-2009中第4章的要求 。 5.4 运输 5.4.1 运输车辆 配送车辆车厢应清洁卫生、无异味、无泥土、灰尘及异物，定期清洗消毒，应符合 QC/T 449的要求。 5.4.2 装卸要求 应符合如下要求： a）装车前，冷藏运输应将冷藏车箱进行预冷，预冷程度按附录 A进行，避免车箱内温 度影响产品品质。装卸过程中应轻装、轻卸，严防机械损伤； b）运输车堆码应遵循优先保证蔬菜质量，再兼顾装载量和充分利用空间的原则。 5.4.3 运输要求 运输过程宜采用冷链运输，不应与有毒、有害、有异味、易污染的物品混运。配送的温 度和相对湿度等环境条件应符合相应蔬菜品种的要求，蔬菜适宜贮存及受冷害温度见附录 A。 5.5 交付 交付时配送人员应与客户一同按照相关配送信息表中的内容进行核对， 双方核对无误后 由客户在记录表上签字确认，完成交付。收货确认单见附录 B。 6 客户回访 应符合如下要求： a）配送方应定期进行客户回访。客户回访记录宜包括：调查日期、调查区域、参与调 查人数、调查方式、调查人员、调查具体情况说明、客户满意度调查表、回访总结等。客户 回访记录详见附录 C； b）根据客户回访记录的数据分析，总结经验并形成纠偏措施。根据纠偏措施继续跟踪 全国团体标准信息平台 - 4 - 回访直至客服满意。 7 追溯信息要求及管理 7.1 配送蔬菜的可追溯信息 从事蔬菜配送服务的企业宜采用追溯体系。具体可追溯信息内容见表 1。 表1 食品冷链物流追溯信息 7.2 配送蔬菜的可追溯性信息管理 按照表1的规定进行管理，同时应符合 GB/T 28843 的要求。 8 服务质量要求 服