ICS65.020.99 CCSB05DB5404 林芝市地方标准 DB5404/T0008—2023 林芝灵芝标准综合体 第6部分：分级规范 2022-12-03发布 2023-01-03实施 林芝市市场监督管理局发布 DB5404/T0008—2023 I目次 前言..................................................................................II 1范围................................................................................1 2规范性引用文件......................................................................1 3术语和定义..........................................................................1 4质量要求............................................................................1 4.1理化指标..........................................................................1 4.2卫生指标..........................................................................1 4.3净含量允差........................................................................2 5产品分级............................................................................2 5.1一级、二级均应达到的感官指标......................................................2 5.2白肉灵芝干品分级..................................................................2 6检验方法............................................................................2 6.1感官指标检验......................................................................2 6.2理化指标..........................................................................2 6.3卫生指标..........................................................................2 7检验规则............................................................................2 7.1检验分类..........................................................................3 7.2出厂检验..........................................................................3 7.3型式检验..........................................................................3 7.4判定规则..........................................................................3 DB5404/T0008—2023 II前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件是《林芝灵芝标准综合体》的第6部分，《林芝灵芝标准综合体》已经发布了以下部分： ——第1部分：菌种基本要求； ——第2部分：菌种生产技术规程； ——第3部分：菌袋制作规程； ——第4部分：栽培技术规程； ——第5部分：采收存储技术规范； ——第6部分：分级规范。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由西藏桔禄企业服务有限公司提出。 本文件由林芝市市场监督管理局归口。 本文件起草单位：西南政法大学、西藏自治区产品质量监督检验所、林芝市质量计量特种设备监督 检验检测所、四川农业大学、西藏桔禄企业服务有限公司。 本文件主要起草人：邓杏娟、余星云、洛桑卓玛、何天文、罗笑娟、龙莎莎、辛双阳、次仁卓嘎、 邵强、蒋素容、罗毅。 DB5404/T0008—2023 1林芝灵芝标准综合体第6部分：分级规范 1范围 本文件规定了林芝灵芝干品质量要求、产品分级、检验方法及检验规则。 本标准适用于林芝灵芝子实体干品。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB7096食品安全国家标准食用菌及其制品 LY/T1826木灵芝干品质量 DB54/T0134地理标志产品林芝灵芝 农业农村部《国家禁限用农药名录》 定量包装商品计量监督管理办法（国家质量监督检验检疫总局令﹝2005﹞第75号） 3术语和定义 LY/T1826界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 3.2菌盖直径 菌盖径面的最大长度。 3.3 3.4菌管 子实体着生孢子的管状结构。 3.5 3.6菌柄 支持菌盖的柱状体。 3.7 3.8杂质 白肉灵芝子实体及孢子以外的一切其他物质。 4质量要求 4.1理化指标 理化指标应符合DB54/T0134规定。 4.2卫生指标 DB5404/T0008—2023 2卫生标准应符合GB7096、农业农村部《国家禁限用农药名录》规定。 4.3净含量允差 净含量允差应符合《定量包装商品计量监督管理办法》。 5产品分级 白肉灵芝干品分为一级、二级和等外三个等级。 5.1一级、二级均应达到的感官指标 菌柄较短，呈黑红色，有漆状光亮，菌柄内为白色海绵状；菌盖呈圆形状，表面红色或深红色，边 缘色略淡，中心未喷粉前有漆状光亮，外围为白色，喷粉后菌盖被孢子粉覆盖，无光泽，淡黄色。 5.2白肉灵芝干品分级 表1白肉灵芝干品分级表 项目 等级 一级 二级 等外 菌盖长轴直径/cm≥8 6～8 ≤6 菌盖轴心厚度/cm≥1.0 0.8～1.0 ≤0.6（包括畸形、色泽差、太薄片芝） 6检验方法 6.1感官指标检验 6.1.1组织形态、色泽和质地 将样品置于干净的白色瓷盘上，在天然散射光线或无反射光的白色透射光线下，用眼观法对菌形、 色泽、组织状态、杂质等进行感官检验。 6.1.2气味 不得有霉味或其他怪味，应具有白肉灵芝所特有的气味。 6.1.3测量 整株灵芝用游标尺测量菌盖直径或厚度，切片灵芝测量切片厚度。 6.2理化指标 理化指标按DB54/T0134规定执行。 6.3卫生指标 卫生检验按GB7096、农业农村部《国家禁限用农药名录》规定执行。 7检验规则