ICS65.020.99 CCSB05DB5404 林芝市地方标准 DB5404/T0007—2023 林芝灵芝标准综合体 第5部分：采收储存技术规范 2022-12-03发布 2023-01-03实施 林芝市市场监督管理局发布 DB5404/T0007—2023 I目  次 前  言..............................................................................II 1范围................................................................................1 2规范性引用文件......................................................................1 3术语和定义..........................................................................1 4采收................................................................................1 4.1子实体采收......................................................................1 4.2孢子粉采收......................................................................1 5干燥................................................................................2 5.1子实体干燥......................................................................2 孢子粉加工...........................................................................3 6包装、运输、贮存....................................................................3 6.1包装............................................................................3 6.2运输............................................................................3 6.3贮存............................................................................3 7档案管理............................................................................3 7.1档案建立........................................................................3 7.2档案内容........................................................................3 7.3档案保存........................................................................3 DB5404/T0007—2023 II前  言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件是《林芝灵芝标准综合体》的第5部分，《林芝灵芝标准综合体》已经发布了以下部分： ——第1部分：菌种基本要求； ——第2部分：菌种生产技术规程； ——第3部分：菌袋制作规程； ——第4部分：栽培技术规程； ——第5部分：采收存储技术规范； ——第6部分：分级规范。 本文件由重庆喜信科技有限公司提出。 本文件由林芝市市场监督管理局归口。 本文件起草单位：西南政法大学、林芝市质量计量特种设备监督检验检测所、西藏自治区产品质量 监督检验所、广东粤微生物科技有限公司、重庆喜信科技有限公司。 本文件主要起草人：邓杏娟、普布卓玛、谢意珍、洛桑卓玛、何天文、罗笑娟、龙莎莎、辛双阳、 次仁卓嘎、邵强、罗树春。 DB5404/T0007—2023 1林芝灵芝标准综合体第5部分：采收存储技术规范 1范围 本文件规定了林芝灵芝子实体、孢子粉的采收及存储技术要求。 本文件适用于林芝灵芝、孢子粉的采收存储。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB9683复合食品包装袋卫生标准 GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 3术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。 4采收 4.1子实体采收 4.1.1采收标准 菌盖边缘白色渐变金色至宽度小于0.5cm时，应进行采收。 4.1.2采收要求 在晴天用手连菌柄将整个菌盖从菌包剪下。 4.2孢子粉采收 4.2.1采收标准 林芝灵芝不单独采收孢子粉，如需单独采收孢子粉，当子实体转色至深棕色时，及时将整个子实体 套袋密封，收集孢子粉。 4.2.2采收方法 4.2.2.1套袋采粉 DB5404/T0007—2023 2在灵芝将要成熟时,在厢面上铺三丝厚膜，划口将灵芝露出膜上，透明胶封上划口，按灵芝大小套 上硬纸筒，高度30cm，直径20cm～25cm，筒口上用订书机订上白纸；或做高1.0m拱棚，罩上无纺布， 四周用订书机将地膜和无纺布订好密封，防止孢子粉逃逸。 4.2.2.2通风 套袋采粉注意通风,防止霉变,采粉期薄膜两头始终敞开。 5干燥 5.1子实体干燥 5.1.1晾干场所 应选卫生、干净、干燥、无污染的网架。盖面向上，菌柄向下摊晾阴干2d～3d。 5.1.2烘干设备 从厂家购买制式烘干机。 5.1.3烘干工艺要求 5.1.3.1摆放 将已适当分级的鲜灵芝,按芝体自然生长状态菌褶朝下分别排在烘筛上。 5.1.3.2烘筛位置调整 在烘烤过程中,适时调整上下位置,使其受热均匀。 5.1.3.3烘烤条件控制 5.1.3.3.1进出风量控制 烘烤0h～4h通风口全开、排气口全开；烘烤4h～8h通风口关闭1/3，排气口关闭1/3；烘烤8h 后通风口关闭1/2，排气口关闭1/2；烘烤最后1h通风口全关闭、排气口全关闭。 5.1.3.3.2温度控制 从室温升到35℃后每小时按1℃～2℃的速率升温，12h～13h以后烘房温度达到50℃～55℃， 此时灵芝水分已散发50%左右，用指甲勒菌盖中心有痕迹恢复较慢且不完全，触摸有较明显的润滑感， 菌盖相碰声沉闷，然后降温至45℃～50℃继续烘烤8h～10h，用指甲勒菌盖中心有痕迹恢复，手抓 哗哗响，菌盖呈褐色或褐红色，具有灵芝香味，烘干完毕及时分级包装密封。 5.1.4冻干 经过真空冷冻干燥。 5.1.4.1真空 在真空条件下将冷冻原料低温干燥，原料进入冻干仓缓慢彻底干燥，这个时候的原料处于-30℃左 右的冷冻状态，然后启动真空系统，从标准大气压10/kpa抽到几近真空状态70pa。