ICS 65.020.30 B 40 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T 29389—2012 肉鸭生产性能测定技术规范 Specification for performance testing of meat-type duck 2012-12-31发布 2013-06-01实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布 中国国家标准化管理委员会 GB/T29389—2012 前言 本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。 本标准由中华人民共和国农业部提出。 本标准由全国畜牧业标准化技术委员会（SAC/TC274）归口。 本标准起草单位：农业部家禽品质监督检验测试中心（扬州）、中国农业科学院家禽研究所。 GB/T29389—2012 肉鸭生产性能测定技术规范 1范围 本标准规定了肉种鸭和商品代肉鸭生产性能测定的基本条件、受测品种（配套系）要求、测定项目、 种蛋取样、测定数量与分组、测定方法和检验报告。 本标准适用于肉种鸭和商品代肉鸭生产性能测定 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 HJ/T81畜禽养殖业污染防治技术规范 NY/T388畜禽场环境质量标准 NY/T823家禽生产性能名词术语和度量统计方法 NY5027无公害食品畜禽饮用水水质 NY/T5038无公害食品家禽养殖生产管理规范 NY5263 无公害食品肉鸭饲养兽医防疫准则 3基本条件 3.1环境卫生要求 3.1.1测定鸭场环境卫生质量应符合NY/T388的要求，污水、污物处理应符合HJ/T81的要求。 3.1.2鸭的饮用水水质应符合NY5027的规定。 3.1.3测定鸭场兽医防疫工作应符合NY5263的规定 3.2鸭舍条件 3.2.1开放式种鸭测定舍应保证有鸭舍、运动场和戏水池三个部分，三者之间的比例大致为1：（1～ 2）：（0.5～1），水池与运动场的坡度不大于15 3.2.2鸭舍的保温、隔热、通风、采光性能良好。 3.2.3鸭舍建筑及用具应便于冲洗、消毒，且具备良好的防鼠和防鸟设施 4受测品种（配套系）要求 4.1受测单位应具有《动物防疫条件合格证》。 4.2受测品种（配套系）来源清楚，饲养管理规范，鸭群健康状况良好，并达到数量要求。送检样品应有 当地畜禽防疫机构出具的检疫合格证明。 5测定项目 5.1肉种鸭 取样种蛋的受精率、孵化率、健维率；0周龄～24周龄存活率、25周龄～66周龄存活率；开产日龄、 1 GB/T29389—2012 66周龄产蛋数（HH、HD）、66周龄合格种蛋数（HH、HD）；0周龄～24周龄耗料量、25周龄66周龄 耗料量：初生重、开产体重、43周龄体重、66周龄体重；32周龄、43周龄、58周龄种蛋受精率、孵化率和 健雏率；43周龄蛋重、蛋壳颜色、蛋形指数等。 5.2商品代肉鸭 初生重、6周龄（上市）体重、存活率、饲料转化比、屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率、腿 比率、瘦肉率、腹脂率、皮脂率。 6种蛋取样 6.1取样地点 种蛋取样应在供测单位直属育种场、父母代场，或其客户场进行。 6.2取样方法 验机构的工作人员负责抽样；仲裁检验则应由公正部门派员按相关要求现场抽样；委托检验可以由委托 单位送样，也可以委托检验机构工作人员现场抽样。抽样人员应当熟悉相关法律、法规、标准和有关规 定，并经培训考核合格后方可从事抽样工作，现场抽样人员不少于2名。 6.2.2应抽取与受测品种（配套系）名称一致的当天种蛋，取样种蛋应按种蛋要求进行保存和运输，并 应在7天内人孵。 6.3取样种蛋数量 品种（系）种蛋取样数应不低于1200个；配套系父母代父系种蛋取样数应不低于300个，母系应不 6.4测定编号确定 取样种蛋应标注抽样编号，抽样编号对应的品种（配套系）应对相关检测人员保密。 7测定数量与分组 测定数量与分组，见表1。 表1肉鸭（配套系）性能测定最少数量及分组 人孵种 育雏、育成期 产蛋期 类 蛋数 测定总数 每个重复 测定总数 每个重复 重复 重复 /只 测定数/只 /只 测定数/只 公 30 3 10 24 3 8 品种（系） 1000 母 300 3 100 240 3 80 种鸭 父系 260 30 3 10 24 3 8 配套系 父母代 母系 1000 300 100 240 3 80 商品代 1000 300 3 100 GB/T29389—2012 8测定方法 8.1孵化、出雏 种蛋应经过严格消毒后，方可按种蛋的孵化条件进行孵化、出，不同品种的维鸭应佩戴专用翅号 或其他标识后随机分组。 SAC 8.2测定鸭重复组位置分配 如果是多品种同时测定，不同品种（配套系）的重复组在测定舍的位置应分布均匀，不同测定品种的 测定条件保持一致。 8.3饲养管理 测定过程的饲养管理应按NY/T5038的规定执行。 8.4饲料营养要求 8.4.1饲料营养水平和饲喂量参照受测品种（配套系）提供的饲养管理手册或标准确定。 求的全价饲料。 8.5项目测定方法 5.1和5.2中列出的测定项自按照NY/T823的规定的方法进行测定 8.6测定记录 应对测定过程中的原始数据按照种蛋孵化温度记录、饲养管理记录、免疫记录、种蛋品质、屠宰性能 测定等相关表式的要求进行规范、详细记录，所有原始记录应有记录人、复核人和审核人三级签字。相 关记录表格参见附录A。 9检验报告 由种禽质量质检机构承担的检验，检验原始记录经汇总后编制检验报告。报告一式2份，经过检验 部门相关人员签字、加盖部门公章和检验专用章后，一份发送给委托单位，一份留检验部门存档。检验 报告格式参见附录B。 检验报告与所有的原始记录均应妥善保存，存档时间应在5年以上。 3